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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。
/ Y3 b& Q( ~; f* U" r* E& y 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
" w# b7 b+ o2 d" ~ S8 J 在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。6 r& N* G; l7 P. O0 l
橘子
5 b- \2 M2 @/ r2 ~' C; t 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”, ^: |+ W* F6 }$ f+ q$ |3 V1 d
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。
0 D- ]4 C/ u6 P& c! H( p, s& k 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。
Z+ |& j3 P2 c; P& B! E+ j 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。
# i& M) X4 Q& `0 a/ c: e4 K# m 柚子, f# ?6 Y. C- s$ K2 o1 e. G7 ]8 m0 `( ^$ d
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”& Z1 T0 `5 Y* V4 [8 |
“性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。
: S! ~& A% @' C 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。! n. `0 x0 O- S
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。* [5 A: _' d. {5 C, ~/ D
橙子& h& a3 z' \$ f D w0 Q
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
: x4 X- t" h5 s6 n3 m% S2 l “性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。
6 ?+ U% l2 w" E1 g' G7 P 适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。% \7 `" n* b8 {4 n( i7 R
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。
! R Q/ q! P: S8 D# P* y$ s 相关链接・生吃之外/ M4 g! a$ }# Z# T. ^1 K- K
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”. _6 F% }8 C0 m$ q" X' m
除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。9 H# c# K& ?9 A) \
★橘皮粥
0 h1 {' C! z G) g 做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。
& j8 R& x* i) r. h0 w( T) d) q 疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。0 K) ]: [! ~+ P) v
★香橙排骨" h% g; T/ e0 X; @: F" z+ w* _$ G
做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。; r% h6 C- J- A) u" p4 O: d. E/ w
疗效:养阴清热、促进消化。
9 }# ~5 l6 ]' Z, P( K4 j. i ★蜂蜜柚子茶' g/ D" D: m9 g3 a1 n/ s. Z1 ~
做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
2 a4 v7 X, W# k$ { 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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