|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& L& t" B' Q6 K& }7 s) h [0 F[/size][/font][/b][/size][/color]7 p: ^9 M' p* q5 o/ p; i9 {9 M7 `8 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! q+ x! Y, J. K& ]) S[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 F$ ~6 p6 s& e5 I4 o, s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 d, m r) [+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ d# D3 `8 E) h3 @1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
# V a- ?2 V: P. X1 v+ a[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
: b; ?- ]6 i; j9 H# A5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' v9 J, Q% _5 e! }5 o$ ?5 x
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 j% }: N* @. @. p. l+ S
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])% c4 S+ Y4 A3 C9 v! }7 @" ~( { b9 o2 f
[/size][/font][/size][/color]% b) V `: Z* O" C. K3 t3 r5 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 Z4 G5 t3 {, H% h/ p. T2 J
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]; q0 l9 ~+ d9 J. T
[/size][/font][/size][/color]" t' n, h! u8 r# u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
3 v, M8 t9 g" X- Y" ][/size][/font][/size][/color]- e3 l `- H) J3 |4 C! J( E: n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
6 S$ F" b2 j5 H# Q3 ^ ^1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]5 C9 R/ d, v& {1 S) m( z9 e/ _
6 n& Y$ F Z# U( n[/size][/font][/size][/color]" `$ J" c% {% K+ J. v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]8 Y# B$ x4 O+ b6 K ~
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). ~5 u* s8 h }% G
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ k5 K8 }3 j6 H1 ~/ C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) d: ~; W8 Q. D8 x+ S* \8 `, I
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ V: [8 X/ ], V+ R, l: l/ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" }2 v2 D$ `6 u; d; s }3 V, \( o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- M4 N! K: w9 `[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
% z2 I4 }. u9 f% B5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])0 h ^: E# _: H. v% ?) m
[/size][/font][/size][/color]* i3 a% R% e6 H& e6 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]) e9 l& @; ~* d) I
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]! Q5 L3 V4 ^; [8 `4 `' J) p5 ]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 J# v! Y- K/ h) c[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. V) t5 m7 _7 f& e[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]% Q: `3 r& t3 ?4 X- u
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ d. J# h3 K( t% W6 [; c
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 P7 t9 r. B& ?/ v: v4 e% _[/size][/font][/size][/color]0 p9 c+ Z( C0 D6 ?/ N- G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
+ o3 [ k- I# o$ ~[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# T; m% l( l4 ^
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
+ S) I: @0 z/ I2 J[/size][/font][/size][/color]
* |* ^+ ]( Z# O% i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" l, c9 ^% w' ~" }0 {; [% E[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 U! L& ]3 U* @2 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ }& e# _, H+ C7 W! {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]% F* s6 c$ }4 }$ C
[/size][/font][/size][/color]
" b5 L7 F! ]6 R2 l4 D; ^4 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ D# ~9 n ?4 H* d0 H1 t0 O3 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. v# K$ m, w! Q/ Z' t7 T8 n[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. n, F% X: n4 u) B, W7 s. \2 Y5 {[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- u1 H- J7 p; t6 I c1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' J* Q$ E; `& f6 k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 ~% ^! N7 ?7 _; L3 e7 R n1 M[/size][/font][/size][/color]3 v0 J; k' \$ l; H P; z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ D% p& l& Y3 B[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
2 C) K1 W# w6 b; i9 H/ j4 h( S[/size][/font][/size][/color]
# R: Q' n+ n3 \" f0 ?: S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]! v f0 B0 v" U
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]" c# ?# U% u# ]! q1 ^' T! [$ f% g9 p
[/size][/font][/size][/color]" f$ n7 g( q, l5 }& X: E) z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]5 a5 S6 g5 Q* M" ?& U- U
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
) u% z0 U, V- X$ t( F[/size][/font][/size][/color]
y# F: |; F2 O) t; S[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
; o: I4 ~( \8 @0 H, o& U' e l[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! V) O0 n- L9 j4 p( _) B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ H& U, {. G% ?1 b" Y9 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 Q, K5 R( Q! M! d( E5 p
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]2 P x* l4 L% L& v
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 c9 u9 w$ S5 P- W* x% H# q
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: y" k# }5 B* X* S1 h" {% V+ G
[/size][/font][/size][/color]
6 ?7 d$ ~/ N+ q! P. s# q1 n! G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial] }- }2 z1 l3 \, V3 E
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 @0 \9 q4 L, S& c( U0 \
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' I& M( P% F% n/ I; }[/size][/font][/size][/color]
. | Z9 e F. L1 O" r6 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ I( v; n3 I2 I( n9 f/ K[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' Z% B- ]0 l' ^/ N3 J
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]5 \# n, F" p& x8 F9 I& W0 S# y
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ~" C) t- [: l3 w6 A( I[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& p5 W" L, G- z. E; I* \# }- |& \* b
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- V+ }- c' q# c5 i9 U/ w1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], Y4 }* O9 K& g- J$ W( l
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]# S5 {0 V5 Y) T3 A7 s D! t$ c
[/size][/font][/size][/color]1 e; X5 d3 L! U- b" b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]0 I8 ~- Y6 m2 m- |0 B) o
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 t4 x: M2 z0 ^6 j, t[/size][/font][/size][/color]+ P8 A r8 ?) |* B* j7 `. N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 h9 a7 @% [ @6 @( V1 v
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! G# ?0 u7 C* f% ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ]. C8 h7 q1 ^% V+ _' M9 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' @4 F' O+ T- `# s4 @" e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) r4 h0 F. ?( g" U2 k* V& D8 J+ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
( I- y) @* M1 ]: Y* m[/size][/font][/size][/color]
1 X3 V" n6 a6 B5 z |. {[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 C# F$ K2 m% v7 ]& H: s' @) l3 x1 \
[/size][/font][/size][/color]
" t! _4 S6 P- s) V/ n[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]/ a( x: L3 t9 O7 N* |5 S$ ^" ]
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]- T0 D: F* Y5 w, f: r3 a* r/ I
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]1 E0 d. Z* J$ ^' P* I& {: M$ y
[/size][/font][/size][/color]
- W7 H- ]8 @' Q[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]1 q/ }" y% z) C
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]# H9 G# t5 o. U$ t% E
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]9 j' r y5 i& |7 Q2 c
[/size][/font][/size][/color]
# w% e, B8 w) l; r: F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]" w) B, f# e1 J
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]1 F9 D) w* x) O8 p' G
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 P! U; H/ ~. `
[/size][/font][/size][/color]
3 X$ x9 V$ n; A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' p+ E0 F0 z5 N. G[/size][/font][/b][/size][/color]
# \' e8 I& A5 ^$ W# ~- B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# u6 g+ d5 J3 J8 F: p% @[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& C9 e% v2 z% j. Y; H" _0 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 J+ J \: B% S/ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]* C2 n) U9 K2 p1 a2 L x: D
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]3 W/ c& ?2 a4 U( a* G2 j. G
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
9 B7 J3 G4 C% {$ L2 p[/size][/font][/size][/color]% P7 C& F# U1 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
5 y0 I r: Z# m) [. J& U/ `[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 ^; P5 i6 f7 D. O[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! {- w1 Z( E, S. u, A
[/size][/font][/size][/color]
& x- \) H: ~; I* N. ? x; q[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 B% F" o& ?% E7 I& S2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
. i: {# ]/ V ^0 ^[/size][/font][/size][/color]' D9 |9 [* }+ |8 R4 o C& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
% \9 n9 {9 x u4 W+ T) |$ k- n6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
X$ ?% `+ c# X) \4 e[/size][/font][/size][/color]& J/ I, o& s! ?# s% w. Y7 h# k2 z7 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ P: z I1 ]2 r6 U: H; ?& l
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]7 ^3 B) x+ y6 m# p( Y) k
[/size][/font][/size][/color]
! Z1 s- _2 |% Y( _& d- } I) `) k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 A% T0 q* x9 U% f+ U( X& u
[/size][/font][/b][/size][/color]
' t: }4 r/ c! T* ]3 y# M* u9 E" u& j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Q9 O) f+ c1 f$ N[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" x; |; t; n% \/ e R% N6 }7 W8 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 h+ f( T/ h) q$ l, i/ c* o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, r a8 v" [9 J6 G20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
. o, U b7 S, g+ c1 _& ~[/size][/font][/size][/color]% {, ]; j) y+ Y# F# H- F* Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- Y% x9 i& K, p9 J8 r9 L8 K1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]/ T) A* n" D* M+ _( \5 j1 _
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
+ N- F) P/ Q$ G0 S; Q[/size][/font][/size][/color]
) Y! I$ L. }: E7 ]( g" y& ~. s[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]+ R( |' J' B- ?! |& [) w3 H0 {8 a' g
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" v: w$ Q$ l* y% a2 o7 v3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ ~. q0 U1 ~# I; |2 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]1 z* B" A! ?0 |2 a. e
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]4 c7 p7 f7 b: N6 ?$ v
[/size][/font][/size][/color]5 R% T4 w' X) Y8 u) \0 _7 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]3 B. u) S' C: ^
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
[. y- U+ S+ E1 C" x[/size][/font][/size][/color]
; a; Y9 k- m3 C2 ^' V8 {9 H[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# D" H! y) B+ l% d[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. o' U1 S! T: m) l* N8 j! D; ?- M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 z! J I# J: q+ O1 x[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]5 R0 y5 Z% B: M6 B9 p8 L* O/ V/ N
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]; z0 b$ X9 q! p$ F0 @9 ~" Q
[/size][/font][/size][/color]
! h. l; O( O% Z u! n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
( f9 o$ P E. v/ T) p+ Z1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 K1 ?$ B* S8 Z7 q8 }1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: A/ x9 M x+ C7 O' E, c[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]5 c+ X9 M7 e# o8 U! `9 t/ L ]
[/size][/font][/size][/color]
; U6 }; R9 \2 _$ |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 }! I D1 U% e9 A$ P# m% d[/size][/font][/size][/color]/ I+ h' F( L6 Y: `; ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* j% {7 J+ p S; l, D5 Y# X; D& S[/size][/font][/b][/size][/color]& M/ y. Y8 W* O$ o( Z8 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Z# H, `4 e% N- L. c: @ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 c0 M+ I8 j1 _, P( ]. F! ~2 s! `: z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ O# ]- m7 E# \. L! M9 Y5 Y$ ?0 p! l[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ i ?% u* H$ v# V1 `: ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
! `! y) m" Y; ?5 {7 m1 W[/size][/font][/size][/color]) g# p2 L0 k9 z2 L! E2 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
( n' u1 g8 m7 P$ x) L1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. D q9 r& o2 ?3 C. d
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* S+ x/ a% Z1 {/ {3 q
[/size][/font][/size][/color]
1 N5 j, q+ J* _7 F0 X) e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]/ x* m6 n' H2 {" _
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ o5 @" f ]+ P4 i0 o1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
' _) `4 x; t8 l0 Y( A( L[/size][/font][/size][/color]1 Q0 O: S0 [- i2 R4 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]$ ~% ~: Y8 r6 S! n5 p2 e0 I
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
4 |) K- W& [6 j8 z. C* l[/size][/font][/size][/color]
7 g% h5 B4 _5 e( |+ N0 k$ b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]( I. J: n# `9 b0 k( l3 D
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]( T+ }6 I, C7 n/ E, ]
[/size][/font][/size][/color]
& ~# \$ V$ ^8 r% t8 r5 o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])" }0 r+ d; A) D
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 ?9 o x- ^) y& L& o9 ~ f4 W" `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. T# a( ~. [, o8 Z% l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 t6 Z: M" t3 z' n1 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ V4 ^+ k! H* r( }: z' G W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
; X' h- b9 P3 L! }1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 p) u: L2 {. _1 L/ Q2 ][/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
8 _' `- c# |! ?# d5 F7 p. ][/size][/font][/size][/color]
p* w) y0 u( v' b6 A! w+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& \$ @3 W c! v
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
2 G' ]6 O0 D8 `: @: A7 p[/size][/font][/size][/color]& ~# X; s- l" t. C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 J$ c. T2 f6 S: v$ \3 ]( M$ L5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]' j# b; X7 D1 @8 g- {; ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) U* c2 O9 | c6 }5 Q$ }( d, L# b
[/size][/font][/size][/color]
0 l2 l6 p6 R9 G5 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ v/ s- w* @* X3 ~) C2 ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ Q& j# F: m7 W9 [5 H0 J[/size][/font][/size][/color]7 h7 L, q# k( f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
% t6 M: `( A1 F0 ][/size][/font][/size][/color]
5 v% P0 J6 O6 e+ m[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
v, f$ F/ d; S) {8 ?. \* b5 z[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( a# D1 U1 q3 i5 O h |3 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! L% l0 R7 t$ {4 t; b6 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 | T+ k7 D. g6 x. e4 R
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]" p% F" y# S! F
[/size][/font][/size][/color]
7 X w1 d& d6 F- X7 Y1 |6 Y& K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, P- |5 K6 A) B' [ u5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 D6 |/ o. B7 A( X9 L3 U: V. f2 S! ]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( l2 W/ M9 _0 B/ a: _" z[/size][/font][/size][/color]9 _+ o' F# S4 o. L- s/ X7 }
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ X& A5 u6 K( q$ _7 T% P3 Q0 z% M[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- P3 @1 y% L" b. Z# b8 G' d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 M! B, s. n0 V- a* N6 r' P[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] X4 i* F) G4 v! D5 S1 x
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- L0 X2 f, C* p: L% Z8 m1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]- u* U+ ~" _( G1 `
[/size][/font][/size][/color]+ x) |) `; K8 S& Y" X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]. E/ d) V# T$ {. ~( y9 }. }
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 d, g [) ~4 O" ?1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] h0 a( Y; Y& j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]' O: h( E- Q! O- B7 S
[/size][/font][/size][/color]( z- A' l7 G- G# y; I% N/ w2 o9 x5 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& X' `5 S. b" Z7 y% j9 W: j/ a* f) f[/size][/font][/b][/size][/color]( m; G- R! m8 `; y+ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% f9 ]1 n) |5 L4 j P& f
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: A @2 ^: n( h& V6 {8 W2 I3 e& l4 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- e% X2 D" C3 R( v) l- p
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]# ?/ }7 m1 f9 U8 u, c+ p
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]' W, d$ c, |# ^
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]& Q1 o' z% r- Z7 T8 |4 h
[/size][/font][/size][/color]8 j a5 l5 d$ C/ V. A# A
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 ~( x! t' r X& y3 I% p& J% s4 y8 T
[/size][/font][/size][/color], _9 V6 T+ p+ k0 {& ?, \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 _+ a0 @& h# j& k6 F2 B& t! Z, d
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
; ^$ U4 e& L! z$ A I9 w: P1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& d9 d" {; f8 x* i! u0 G5 R e+ U[/size][/font][/size][/color]
! O% j! x$ D' _! H; E1 p6 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
4 [% S. z# S0 D3 k* Y& b& z7 ~[/size][/font][/size][/color]
- c' s2 k- e$ l% x1 {6 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 ]! E9 ?& g7 ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
! q( [4 x( R; e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; |, b* C+ Y$ K! x! G- P[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Y5 `4 p+ _: o( X2 [7 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ Z* ~0 v" M! Q- M5 T4 x# i
[color=#000000][size=1][font=Arial]. X6 G$ \6 b* M7 R+ i/ e
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 z) v7 U; X+ Q3 n0 {1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# d4 e2 g8 c5 x2 Q! b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 f" B5 }& T) F" L8 [! S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 b, V' A2 E/ R' v$ r$ N[/size][/font][/size][/color]
' l- K7 L* }, g0 T3 q6 y6 n. y# Z+ e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]/ Y- R8 p: Z i7 d( O
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[4 e" T9 A3 M I. H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 D; W3 S; i' T% J Q* m
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]/ v+ n+ \0 r* K! J; N, c _3 R
[/size][/font][/size][/color]
* g8 }. _+ ]' O2 t2 A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( a2 h+ I | G[/size][/font][/b][/size][/color]1 x! O- _+ t# Q$ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 F3 i# J7 H- ^1 W' A" l[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
0 S; C8 K, D9 D' r- _1 r/ \9 c[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& k! B3 N _* Q# { X! u' o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" r! Q, R! a3 [+ @ l. }) v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial] W1 q, y3 |( \/ Y) q! u6 j
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ R, g, w: {4 p+ v+ S
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) i( h, X+ l" z9 Z8 m- Y# L7 G' W/ K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 g6 S4 z+ m3 y# J; F1 {[/size][/font][/size][/color]
2 @" X) b/ q8 S Y% Y3 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]! M8 t7 V& W" V# ]! R
[/size][/font][/size][/color]
& |0 b$ g: j/ V! w, O& R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 s& w+ _; l" O[/size][/font][/b][/size][/color]! l- Z4 b5 C/ v( B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" w" v, J# W5 C+ y+ b" h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 F7 ~# {; C: s2 w6 s* ~1 A3 R o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ L+ l$ H& r# q: N" c4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
: Z$ B# s6 ?& ?' g7 C1 P0 u4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
7 l$ z) u3 E0 t3 ?) I2 d8 K[/size][/font][/size][/color]
# ]( [8 g! j0 E- Z. |1 p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 o5 l! \0 ?0 f8 O8 E) k
[/size][/font][/b][/size][/color]: p7 }9 _1 d% t% Y0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 N, M$ d* ?+ L' [+ V7 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& X+ F5 F- T) W$ Z6 w5 O$ f8 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 R4 v5 r/ \) O! H0 J E2 t$ F% I1 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]* j9 l5 _ H- i$ {! F
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) v/ { Q! t; v- O2 |; x0 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 V+ p3 u( T9 B* v/ \) S# x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
, D2 l( G2 \/ r" ~, v S: r[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]0 r- P; u& W e( S/ j8 f
[/size][/font][/size][/color]
' E3 N, d k0 A' v4 o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! ~1 Q" R- w' Z
[/size][/font][/b][/size][/color]- e" U7 O1 j3 j- J0 O$ ?7 {* ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ r; U2 C+ T* V/ N[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 d3 C2 ^# f+ W* ]' L( r" C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ^3 Y- }+ a8 P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
5 F! Y8 L- Y1 f( N; J1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
. A! {& N& G7 A- @9 R5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" P( ^: B3 P* M# h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
1 `/ b) i7 S$ ?6 P7 b7 X* R% r2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]4 y" z; c3 D8 W' A6 [ K
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ d0 ^) Y" C: [9 X( y1 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]/ K+ O+ ^1 r! h7 h5 {
[/size][/font][/size][/color]% x7 u+ w% J% x" Q7 v" H- i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]* e1 a( k4 @& r% B1 ^. r0 O& |/ e
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]/ m4 h7 f g$ I
[/size][/font][/size][/color]
% w; ^) ?4 z( L* \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]) V5 ]" w: |1 @' H
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 d4 i9 F# }% z4 [2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
; D/ X! E' E0 I% y& A& p4 W' }[/size][/font][/size][/color]
- A% _" S! a, t& r7 d3 O9 P7 v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! V; o6 T8 c) f% D
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 Q/ w. f5 u7 S' e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% |6 v. L3 I+ M! j[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ? t7 {3 `3 G/ [* x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 ?! {! }5 v" ? m8 Y1 d[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]6 \+ U q4 Y9 a, p: s. K' U! H
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]) b; u7 F2 B Q" ]
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" s9 g" i) h7 T
[/size][/font][/size][/color]
+ k% D" \2 l0 D+ n; S* a3 |7 C[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]( ~" S- l1 ?) i& G
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]# X3 s( L' N& z# [: l; ]# w
[/size][/font][/size][/color]0 B$ r2 [: |0 T3 s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 B, {6 F; v9 s& @# I" H[/size][/font][/b][/size][/color]
+ |' H2 E% \( r7 N$ ]0 g+ X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; O6 F& e, U9 J/ ~# j
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ w9 g4 q% {7 C9 F/ O, O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]* n. P, Q6 C: h3 |
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]$ s" V/ H1 }( w
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( u6 R$ J# p$ y* d G% }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], H3 Q, S3 ~" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]! `+ Q% x/ W* c- B0 }8 {
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]% F" N6 I9 q& U1 Y9 ^
[/size][/font][/size][/color]2 T' y A5 G4 m1 m8 j- ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( V e5 d1 z0 `% V+ Y[/size][/font][/size][/color]" c( s; t( b1 H
[font=Arial][color=#000000][size=1]
" V/ R! t+ |/ B7 [2 e! |9 E5 k9 Y* n[/size][/color][/size][/font]
4 u. l+ I# c& o' f+ @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 t. l7 K8 m3 A5 x- |8 [# L
[/size][/font][/b][/size][/color]9 g2 }9 h* U9 X# {8 i' W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]5 f! G' i' G* X) U% f
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. m: l4 m: l9 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]0 I" g$ i' _7 Y' V3 G) F" F- F
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
7 F( g1 Z6 K* x, J/ V) F[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ?2 Q4 S2 e! d2 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 Z8 E$ c) x: ^% p; s& w/ t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& U1 K7 \9 G% N. S x+ w2 u/ @9 F4 L6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
+ O9 P' A% t' |) S. T$ s[/size][/font][/size][/color]
. G$ x& D, I p2 J; z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' `& v, O& q5 ~# k1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]) s( V0 x/ s8 c+ N
[/size][/font][/size][/color]$ t* H3 f- `5 A. G7 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 a" e: x0 Z+ d7 ]
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
