|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
A0 N/ C& h1 W: t% a) p[/size][/font][/b][/size][/color]$ `7 C' s1 \0 o: S: F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
, t7 ~7 H, ?- J% |! ~3 L: |[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& f1 A9 n' b4 I5 |8 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 }8 \6 J7 Y% ?4 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]" F# N1 D, t7 W- L1 M9 G! h
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]% K% O' m9 s4 W) y& L1 x! y r
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]6 o! T% K; l; M+ ?
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% i0 O2 g8 J9 p$ K8 v F4 }
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ K7 F& a( ?6 A4 Z9 w( _7 P5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
) t% j) I& @% ^7 \0 p# a[/size][/font][/size][/color]
( Q0 N6 q9 K$ o6 O. j' Z& s[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* P: E: r0 U4 D[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
# s% L3 s1 M% D4 n$ e[/size][/font][/size][/color]
, w& Y4 ~% T# H[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]& s" o c1 x; b
[/size][/font][/size][/color]
% m% }( A7 [3 X& w, A* q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]. Z5 H# ?. [5 H& _( X& b& O+ P
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]# K! y0 n6 ?; T
) p* m# T; r2 Y, e, t! s- d[/size][/font][/size][/color]" K( d W) n; p+ x/ l+ j/ p( a* a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]1 |8 d" \% `/ n3 k. a$ o* N
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). v) g+ N* P& [. x+ y
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 z9 \6 G, `7 k. Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]! Q9 K/ N) {" J+ T. k' w! C
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Q: u" Z2 O- F4 d" S- `' k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; k; Z4 c: I/ B }5 L( V' H1 H' A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Y4 U' a: J, ?& q[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])! s* @ @ n) S
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
) C3 U! ^& N. Q4 c, M[/size][/font][/size][/color]3 S* N7 Z7 N& h# n- l, _- `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
/ ?5 l( `: h1 S. Q3 W9 d; K: r: a2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]4 I) x' i1 E5 Z+ b' Z
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# y: k- k" m' G1 K$ _. }: [5 w
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" o$ y0 }6 y1 c( ]8 B[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
4 O6 A! q8 z* B+ y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( o$ E+ `% Y5 \' Y; M/ I4 m) A
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* f6 B1 A6 U* f2 {% ^/ \[/size][/font][/size][/color]
# a1 ?1 w4 U. c+ H4 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]0 K) j# C7 m; v) s& W
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, s3 ~. O" }5 u. x6 `* w1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
: `1 i- u! o* f5 _% _5 s[/size][/font][/size][/color]
- p% r) e" ?: o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])" i* z3 Y! a3 [9 D# ^8 d6 i
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. q6 M4 b4 R: N$ X& @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: c- O- H _8 l" o* {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]+ f, z2 F3 `% e7 t7 y
[/size][/font][/size][/color]
/ U. S' ?* U" A- o/ o; }) @! ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. `9 H% f% y7 f. f$ I[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! \7 ?. P# U- L" J4 c! ?/ `* U[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 V+ A8 s# b6 Y3 _- v& ?( k
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ J s8 J" n' u1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 W: @2 d# i# }3 f0 U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. e# `+ Z; x& W
[/size][/font][/size][/color]9 y3 n1 g8 U- d3 g* a) r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ G9 ]8 b9 k0 C, E9 ?
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]' A; J+ H0 r5 Q. y5 L7 _; i8 V
[/size][/font][/size][/color]) d: ]. m" L1 o: |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]0 S/ i3 Q8 ?% k( X" f! [
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]. ^! C: H) [0 Z
[/size][/font][/size][/color]* P# _7 {( A' [* B X" q' _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]6 U8 y6 ] k4 @* R0 j
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]$ {+ G3 ?; h; T1 v8 l
[/size][/font][/size][/color]
5 P* @& k. L" G) E[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]+ |/ {- d- M2 E3 a, A2 l- Y
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 |; R8 j0 \ `& r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 b- C! l% _. N. d& \" `. A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" d A+ |1 ]1 H+ R. B# H[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]( I) L: h* Y8 a' ?0 n& c
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ p% i# l" R; w5 I9 w- J# r" V% L; T, k( v* H
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]1 ?. x. w; }9 Y; p2 f" m3 F& v; C
[/size][/font][/size][/color]7 J2 u9 W m( H% X Q3 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]" {! Q% H" r ^6 X! a
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 n4 X$ ^1 ~% P- s C5 V
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]' W' d% M2 H" @9 j; X4 X
[/size][/font][/size][/color] y& Q% K' J' |3 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! b8 a [0 o0 |& m3 S! r[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 P5 G2 ^% T. W. ?- f[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. Z9 |2 r+ o$ o
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" R& T+ ?8 m- J! {5 e1 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 a- H4 f$ T/ i( ~2 c* ^[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( {( m i5 c0 B" w- n! \1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# i0 V4 X/ a5 q G5 x[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]' `5 k$ f+ M$ f5 K% ~4 B# N, H
[/size][/font][/size][/color]
. W$ K2 `* a+ ~) Y& ?) [! k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]5 f2 s7 R- E- ]% g
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 ]4 d. Z; P( M! B8 j. T8 d5 d# U
[/size][/font][/size][/color]- E( E% f4 m8 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 P5 B, B7 X7 p7 z5 ]. y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 n* Y9 l; A' V# C4 Q) K: O5 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* q9 u3 H) z" ^- e* Y( p4 C+ M5 m( ]5 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' A. H7 T2 n9 e# R7 I+ l+ y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 G; w3 d" C0 x0 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]; G6 O* I. ~ c+ |! H8 L
[/size][/font][/size][/color]% w" a" _- M f' R( m9 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) y; u# ]4 B0 ?( g[/size][/font][/size][/color]
; G8 n1 D6 |" u6 U; C[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]4 h: o h+ }4 S& d1 U
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]7 `* X, x+ N/ i4 l7 `( ^4 K
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]" _' Y: b: H' d$ V
[/size][/font][/size][/color]/ k2 Y4 ~9 X5 }1 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]3 q) z1 D. S" B/ m2 ]; J" O
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
3 A- H0 O) V6 ~) P2 M; d2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
" Z, I. z D& j0 \% k[/size][/font][/size][/color] _# M" K5 w$ k0 I$ a! c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
* H' ?' }4 ^& ?# f* `& D, A1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]+ N. h% m6 _/ J7 Z% C: z: h
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]7 ^/ Q- G# a* J
[/size][/font][/size][/color]5 G% ]9 ?. h7 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. [/ r+ i, @( x* m0 j: p[/size][/font][/b][/size][/color]
# ^3 t0 f! `2 H7 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Y. x P2 \8 {/ D[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ x4 E' [% j: ]- F- s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ J% c1 u: C1 f6 ?: ]6 j* Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
) o7 z$ X8 q. d8 Y- r2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 d. @0 q5 f+ Z5 I
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial] S4 W' A) J0 `1 ~- }2 `) |* P
[/size][/font][/size][/color]
! S: L0 k E; a9 ]- l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]- G0 W2 T/ \+ Y* f4 ~3 @4 |
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* @: W/ H$ M p- H[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
- m1 w% a3 C, O" l' L' W% [. c& T6 X[/size][/font][/size][/color]0 p8 ^6 ]8 } s/ a( t2 q* A0 F b
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 C3 G% D4 |! J/ \1 p4 K3 x( ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
; p$ O% Q1 `9 X[/size][/font][/size][/color]" R0 }( q- I- U! ]. X# f0 }7 v- d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
. ~4 R6 @. h _" V6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial] o) g+ q. k7 X( b. Q, Z5 E0 _
[/size][/font][/size][/color]
$ u. |8 B3 t6 L6 t! H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 @4 H1 v7 F- d7 m% ?9 x/ L
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
- z9 g. W. w* r9 P+ S[/size][/font][/size][/color]
; Y" T: e0 ^! w+ x6 }+ D: \. ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" J+ L h4 L/ G- Y, Z) x
[/size][/font][/b][/size][/color]
. W) h, ^* L% X! L/ f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" K! W: l, p+ u/ Q) Z; j* w[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, w% b$ V( g' g! `% R3 p9 l' j" j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ P, Q0 ~( {# F( s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]& L0 \; r5 g' `3 |4 U4 i3 b( D3 c
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
" d5 B+ A4 P) f2 ]' ^[/size][/font][/size][/color]
, t- v& q0 H4 ~. R( i+ y. K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]) |3 Y# g8 F! F0 {+ {3 H$ G
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
3 t, |8 @( k$ h3 F y2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]+ `1 _8 s# g& h2 ~, R2 G E4 e
[/size][/font][/size][/color]5 Z' e, g* W4 b4 ~# A2 {% @
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
* y5 F+ }3 F! K( w8 }* `" K2 K; T2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ z9 v# D5 i/ P. Q; O* Z: F
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ h& @+ c% r3 o% c; r0 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial] e$ E X" i0 b- q
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! l A! H4 S% u- a
[/size][/font][/size][/color]4 g& x8 W5 J! n1 D1 n, H: ]! i% R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
Y/ i+ ? f: s$ \2 t6 L1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]" B' Z) r! U( \8 B8 S6 `) [
[/size][/font][/size][/color]$ H) M# n- j% W8 k0 g: Z' |7 Q
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) p; T# c( s# m& U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 E6 V+ H, k4 K6 ] U- |/ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! y/ ]! p. T' G. \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
0 w& D$ l8 x+ E1 H1 y) F2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ I5 E( b' c X$ U/ Y
[/size][/font][/size][/color]! }3 C/ }1 {& Z3 i5 q! n- p5 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
$ s1 \* `: Q e9 t) o2 z/ f1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ j. I4 ?7 l3 [% g. I0 Y% P
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 h6 S! O; f, U4 {# d3 [[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
. K& z m) L. y* I' Q- S[/size][/font][/size][/color]
9 B \" |/ [! {5 L/ g8 u9 ~& |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]1 c6 \9 @4 B H) E8 R8 a" v" t
[/size][/font][/size][/color]
1 ^+ c% g6 s! I" U' P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
l" s5 C: X+ a; z7 F[/size][/font][/b][/size][/color]
: ^9 R6 d& u( i( T& O% c O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ~ O) M" z/ g% _+ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ]$ |$ V- W% U, `/ g) q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 P4 q8 K4 G+ t4 ?) E! u( e[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 \4 U: H8 H- i$ w: }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])8 s* `- h \8 V+ F4 y
[/size][/font][/size][/color]
# j- U$ V: j, R$ R: E; I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
9 c+ N5 ~; `9 g @6 E! {1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
3 ~2 y4 U8 @9 m/ Z) ^& d+ g1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]( ^4 ?5 \- l r+ \- v2 J
[/size][/font][/size][/color]$ s0 i4 @ d3 G% B3 n! S9 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
2 {9 n8 r$ T. L4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 R1 o$ |9 C9 D7 M2 l8 m
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]7 { @3 H: d, q y
[/size][/font][/size][/color]2 b1 x. |. b; p* ]& M! M5 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]! i: Q& Z- E) ?( Q$ x7 V
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])3 n4 g. Q: \7 x
[/size][/font][/size][/color]
; O# B* c1 ~+ w) W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
$ L4 K( f+ N8 A1 }2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
$ ~; p: {3 D3 K7 h* q6 g+ Z[/size][/font][/size][/color]" r6 q5 B' A0 _7 M9 `! e/ m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ ^% B- J+ O' M4 O- ~[/size][/font][/b][/size][/color]& N1 s6 ~1 S" L5 @! a; g& Q* d: r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" X3 {- ]: P2 I6 z, o2 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 q3 z& c9 W( j$ h0 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% u4 y5 v3 K8 f2 m: G$ ^0 }$ {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
# \1 D* Q; M& \8 z& R1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) Q9 y* U6 v* ~7 {2 d
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
4 z* i2 p ]$ a8 A5 P7 t[/size][/font][/size][/color]
: \' ?6 q4 @! F- U9 C0 p: n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 \8 f( U: A% i M6 z3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]: U7 V' J3 M$ ^$ ~
[/size][/font][/size][/color]7 D+ J1 M9 ?. y2 ^' X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
, e, V7 R8 M9 ?; Y- t. s5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ l t8 E/ c5 n, w2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 y' E! Z/ P. d0 {5 t7 }
[/size][/font][/size][/color]+ B( a& O4 E- [7 n! y: c) `& K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ T `( X( [$ s# d; d* r* y" \) }2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( X1 O2 o; U; u- e8 H
[/size][/font][/size][/color], Z, O) T1 { g2 @- h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
1 `4 y: a4 t% B: N: D) u[/size][/font][/size][/color]
' T/ c0 L1 r; y% u[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' k* k' N) A7 t+ X9 o l[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ^- V* Q P) [. z- n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ^$ |1 S% c( F' a[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 E; B( b4 h9 O O9 I
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]/ N5 R2 B% G3 b( b
[/size][/font][/size][/color]6 u( v3 ~8 ^$ b- f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 A" Q6 P. |* I8 V5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- F& F, U# a r& [# o
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ n- {. K1 `9 R4 n# ^
[/size][/font][/size][/color]
& ^! ~5 ~! o5 L4 Z3 w[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 D- M4 ^1 D0 n$ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 O# V% @1 `# L4 n2 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 T1 D- l' D+ e, {* n# v4 j8 r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ F% q; T N) A" W$ W; L4 s# I1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. s; l, ?1 K7 {1 B
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]; {' \: P) X8 r( Q; j S
[/size][/font][/size][/color]4 v. z. K; L/ |1 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
! l5 m( d- \+ g& D1 V0 v4 ^/ U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- q( {2 O' k/ I/ c' L% N
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* F: _2 [/ U) t4 p& G7 |; R7 F" Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]; C* l' g$ E6 O2 g6 y, y
[/size][/font][/size][/color]/ F9 J# l ~: e# d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ n/ \8 {" C' a[/size][/font][/b][/size][/color]
( ~! ~$ [/ Q2 |; V9 v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 d) ]; k" R. ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( c9 ~+ c; K; o) a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- m: h! m0 T8 a+ N7 \9 c( i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
9 |, ~* s* a; Z) V6 e; c. b4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]+ o' }$ I" { ]7 A% j
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* V* u7 p: X$ P1 B3 V1 [[/size][/font][/size][/color]9 `% V) I$ @: }
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 P. P6 a' O+ G% {$ l
[/size][/font][/size][/color]7 z( i; W5 U2 t% Z1 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 Y Y& Y; l- f; @+ G
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" M+ Q, k; c( z. B0 I A1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial], v A( J9 V. J! f- K: X
[/size][/font][/size][/color]
; }& ]- b2 Q/ _$ E- S% g3 _3 ~4 v6 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]: `& `. S+ o; f( j8 @" W$ H# h( r N6 b
[/size][/font][/size][/color]% E# d* M! F1 ^7 O9 X1 o0 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])" C. U0 }% [2 n. d& ]# M# T
[/size][/font][/b][/size][/color]7 S5 z$ W! y) v! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% L7 g8 X j# |2 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 D: ]) D9 Y# V+ D N5 T8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. N' X C3 w; C8 }) I% ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]
, y* T7 ]; _. h+ z$ }/ T% ~# `# ~1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 M) M0 R4 d& A7 m
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) K3 m+ r! O( y: C; t) O" d+ Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 n" d: S3 c" _6 L9 {5 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' k1 |5 ]0 X# l8 m[/size][/font][/size][/color]% B9 B2 n- }; U) z6 ~! c3 k5 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]; F6 E/ n& g3 ^0 \. B1 V/ U6 x0 u
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 F" Q+ R) u2 t8 J7 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% d8 k5 B3 n; H9 t& f9 ~1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]$ \! I1 d! Q( g- j' Z, o
[/size][/font][/size][/color]) X4 K8 q' R: y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 g# v7 S" v4 B% T& e9 c- z; H6 M
[/size][/font][/b][/size][/color]7 n: k+ y& [( @0 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 d; S- V2 O( w5 L9 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font], i& ~# b0 ]" B8 Q
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 e; I1 d9 F) F% t% c( }& H! E" A; k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
R8 _. Q6 h5 C) W% n: P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 Z" K6 V& R& o! U
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( c) o$ \5 k2 d& G) V& t
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: U+ V! @% [# N3 X4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ ^& a1 G" z2 z5 i0 L[/size][/font][/size][/color]9 `. ^0 W6 K# S9 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial] U+ l" [% }2 b1 _- f7 t
[/size][/font][/size][/color]! [3 i! ^! H, Y9 y$ C9 R6 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 ]/ @9 e6 T4 y0 E2 O, F' c
[/size][/font][/b][/size][/color]
; v2 {4 n; ]6 k/ \% b5 m8 ]# r0 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 }$ ~& u! F- u& @9 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 S1 z, N/ Y1 r" p: [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 A/ c. X3 _, V1 K; b1 s$ ~) I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]% w# f0 }6 f8 ?
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ f4 j/ b3 Q$ w
[/size][/font][/size][/color]
: H9 v8 A! j5 B N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( j5 h0 }$ a2 t& a' ][/size][/font][/b][/size][/color]
$ A! I* d0 p' d. d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Z) o, \3 [$ p, ]1 h0 ~: I[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 H. `* y9 w, `! I6 z) p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- ~# h2 L# g! T, ~1 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
. X/ \9 c" Q6 M1 _! E4 m4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) E7 q) r& P4 F" R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( Z0 v6 M' s7 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]+ J1 l& Q. [4 i" D! F
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; X( |( y5 l; T' {[/size][/font][/size][/color]6 M( B1 b7 X) H& N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" j1 B$ o0 B" e1 u$ T j' q
[/size][/font][/b][/size][/color]0 ^+ Q/ g5 ^0 ~6 l0 x4 {+ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 g$ @. ?" L. q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& w) f3 e5 t+ I( U/ L! T* E0 b; k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 s3 d8 L: S9 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
( v# _# T) h! V% q$ m1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
3 s! z4 d# r1 \% _8 M* i5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 L- Y& t/ p- P# H+ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
3 M& ?- ]9 i2 G/ T9 q2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
) b8 U5 c& Q6 ]6 Q7 w[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 Q9 ]1 l3 m1 G9 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]8 R8 D. U' [1 ~6 F* Y8 @' X% ]- {
[/size][/font][/size][/color]* B$ ^1 t% C+ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]1 p/ K5 g- \# {
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
* }" U. k1 f8 z) d \4 _5 Q: z& O& F[/size][/font][/size][/color]8 @9 y8 v7 P* D$ U2 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* P+ M' }/ r0 v! U& p+ @/ M1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ B3 ~2 V7 \' T- V1 O
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]. U. u0 A1 c" s# M/ T' _% Z6 |! Q
[/size][/font][/size][/color]
" S; Q3 ^5 t6 P* X7 g W1 ?: U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ B2 T8 `( L* J: Q' w6 @
[/size][/font][/b][/size][/color]
: x1 X R! P$ u3 h( X. D1 {/ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ v* `- F, S4 K- o5 H3 \9 }7 u4 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; s' w0 {& |% h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 R/ R. r' U( I" L# ~- X) @. P C[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 L ^3 f+ e6 V: \[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]+ c2 S4 m4 e8 E; l! s, F
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]' y3 C5 _) n; U+ I% R7 S/ |( m
[/size][/font][/size][/color]7 i6 ^0 N3 K! |, V0 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
9 g2 l {+ E" D& e- \, s' |1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
$ Q3 h. y \- ?. F6 Q& [4 d[/size][/font][/size][/color]5 t( r- T& a8 c2 H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ E+ V( j* K, B# {
[/size][/font][/b][/size][/color]9 E4 G/ A/ Y W( A- j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
5 x% w* K9 P& N0 @$ C/ q8 ?1 }. ]" d$ n[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& M7 O% V8 }" N/ I$ P[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
n9 I& i: ^& g[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]& g# l! G: p& |& f* ~7 }0 Q
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* g. E: ^0 O& z8 H( f: }# s1 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) r* y/ F8 \' d) I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]( R# o$ t9 U% E; \
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
4 Z% }) S: ]' ?, }% o# \[/size][/font][/size][/color]
3 w6 B% [" _3 W8 j5 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 g: }$ ~9 A/ ?4 O8 {9 D. @" F
[/size][/font][/size][/color]
7 C2 ]; G8 e, E$ D S0 J[font=Arial][color=#000000][size=1]
4 _$ ~7 |9 F4 r" F9 [[/size][/color][/size][/font] P( k, |7 }4 [+ Z2 r, N- k7 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ T& n/ T X5 t
[/size][/font][/b][/size][/color]: t5 u+ |* X% g9 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 Y- U+ v7 _" [# N+ U3 k$ ~, m
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& z' _8 Y0 O! k+ T$ w[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
1 D! c* e3 r+ Z) Y$ ^5 ?[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]: d9 l) n0 _ ^' C
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: X h! c a2 |6 x5 @7 L5 m* d' n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 l$ S% @6 u9 n7 ]# [7 o5 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- L0 J7 }4 }2 W D# @1 [6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]% [; c2 x2 X2 o8 Q" J' d
[/size][/font][/size][/color]4 ]3 J2 M n# d/ x$ Y& g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' `; `! S! _8 Y1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]: C2 ?% A) h3 C, O
[/size][/font][/size][/color]
+ W/ k: @/ T9 t, {/ g$ s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* @/ c# E0 K5 `! a
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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