|
|
泰式咖喱牛肉
9 U2 ~0 [ E1 A- Y' r* X: |
: g% l2 P1 a- W: A& \原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
# k1 i6 e7 M; l# Y3 {; R- u0 Z; P( k) X: M; m& _
制法：
7 R" E# z6 J" p- m6 [# H( H0 t' m1 D/ j& k0 P7 a
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 7 v. L/ w* \. [" t
' ]% T+ I/ x. Q9 c. v2 q6 X* s: H2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
4 @+ ^, I" |3 K9 A, F) ]: k! D$ p( W2 k0 W) j$ L8 l
特点：咖喱味浓，回味微辣。
: L) G. t7 F; G& G
! u p8 J' g2 N- b. \
1 l, T; m* g% g* i
, S8 {# e; Q; J5 D8 \泰式蛋卷
( N+ t' K" m+ N做法： 5 S ~" }' L* A2 o l( S% K
5 o/ r7 D2 S& J! n( k
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
& O2 ]3 s( f. W/ Z% s. R' i* {
( P2 o+ B/ @3 j* w! v2 [! a" `) G3 y. b# ^) u
; p$ Z, W5 r( G6 a5 X) p
泰式柠檬肉片
6 f2 X1 Z! o" Z# F! Y5 e' A x* x p$ m
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
* l6 v% L( G% l9 a s8 m# N) v$ `' _( i: ^+ v
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~