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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 & x8 A' H4 U: C5 J. i" p) [
4 W" N0 S' @& | 鱼+豆腐 : k; ?5 ^; W+ w- n: b
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。& y5 `# z+ F, c% {1 Z
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。) n7 z3 J. q+ R5 M1 l9 K
猪肝+菠菜, B4 O7 r: G8 ^; u# p p9 O
作用:防治贫血。/ G0 k2 a D" ?
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
8 q; Y; _7 u3 o {8 l7 ? 羊肉+生姜
2 A: W+ q" v) _8 m9 K p 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。( i$ F5 w+ T- I; f( I
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。 I& l; T5 V# R% B
鸡肉+栗子
2 W- w _, ]* H M: m 作用:补血养身,适于贫血之人。
# M0 e9 j) W4 I& c3 b; |! ]+ [ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
V# R) x5 E- o W, _8 H7 O 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。/ a+ u s# b# n6 h1 a! F/ ~
鸭肉+山药
+ m2 l3 T4 B" h3 p 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
& }# E! R" G8 _: s0 ?) d* b1 a- f 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
' p5 \5 a: K6 w3 L" X1 p! O 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。 ]5 E8 N; t; V( V+ h |# ~ v
瘦肉+大蒜! R0 C9 b* E5 k K) h
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。8 v+ h% e7 l; j( u5 |+ |/ G1 W6 t
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。4 }/ W6 b- r# }: {* H
鸡蛋+百合
% L- Q+ a% n- v2 b; q( F 作用:滋阴润燥,清心安神。# f% C/ i( e( S, _0 u& N. l
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
0 D9 {" j5 @9 Y6 {- E3 l 芝麻+海带0 H: h7 \7 S3 [' Y6 h& n7 _; N# E
作用:美容,防衰老。3 Z# k$ c$ y+ \5 n6 @8 j
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
3 ^0 N7 |9 s7 P1 V2 L 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。/ q. r0 s% T7 Q& w4 S
同食则美容、抗衰老效果更佳。" I+ r9 _) W+ `! D3 ~% p
豆腐+萝卜
; r# j/ K+ A4 u8 Y& z3 }" t 作用:有利消化。
) R- h. j1 \ t: A- }" q 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
. n: T# [) p" o/ K" h 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ' n9 ^1 i0 H" s% f; ?% Y
红葡萄酒+花生
7 `$ }; n3 q; Y; j' x+ ?& G/ p 作用:有益心脏
0 }! {* U. t3 i. T& F8 t 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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