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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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' O! S7 O# E6 x6 \6 A( N3 w( t' r8 I 鱼+豆腐 4 N* K; G( D% H, c& m: d3 G S
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
5 v2 e3 O) e- F! @# V* k 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。; W- z/ x, y8 J3 t
猪肝+菠菜' u$ g, }- L5 U
作用:防治贫血。
6 u% s5 ^) A9 x2 {7 b 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。( j4 ]$ L% L. ?
羊肉+生姜
/ r/ ^- d6 S1 q( ?9 d9 q3 Z 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。8 |. z, q" d9 D, O; x& a6 X5 v+ r
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
; F- i$ `6 l R5 J3 S- F$ e6 ~6 m 鸡肉+栗子
) D0 B0 s" ^% [: { 作用:补血养身,适于贫血之人。9 U: P* G7 j4 i8 E. Q
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。0 l; H$ z ]! p }; J
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
" ]$ A7 d6 ?6 q Q& R0 v 鸭肉+山药
# R) K$ w: O4 I; i+ V' T 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。" }3 Z5 ^/ \2 }4 d) z& h# _
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
2 c' v) ~- f6 P5 z1 ^ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
4 O' g: J9 S% [( s; k 瘦肉+大蒜' u# z9 ?8 u8 Z2 ]% E* r, Q
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。. {& ~( R$ A6 T6 a$ p- o1 F
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。, Y$ x7 u* n( r3 G
鸡蛋+百合
$ J! n6 z1 Y1 H5 R J% h 作用:滋阴润燥,清心安神。
/ O& x/ U( o. t" p7 Q 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。+ u. S- ?) E Z# m
芝麻+海带* a( @+ \0 E' X9 r; z, U
作用:美容,防衰老。7 H. ]4 X5 K% I, S
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
1 L1 I, P6 Z' F( O9 K. Q* p 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
) n% m- W- c& L% J 同食则美容、抗衰老效果更佳。( k' F" O# ?! M/ K* G8 L
豆腐+萝卜
8 G5 b7 l3 B* \3 v 作用:有利消化。" U8 q9 {% M- F e
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
! j: h$ O6 Z' a0 a8 {; o( H3 i 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
q8 t- N6 O6 J4 v8 C0 J" ]# u 红葡萄酒+花生, x9 B q7 i1 A* i7 g
作用:有益心脏
% ~. s, R; y# |5 D 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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