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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑   U. ]/ \6 _+ |' k' @& x- r! Y$ r
. L+ B; O) ?* l4 u5 x5 I+ I
食用油及鸡蛋的保鲜法; Q, `8 S/ M% v8 N( r; F" d2 P: A/ |
动物油的保鲜
7 f5 c$ Z! i, J0 J4 s' g保鲜指数★★★★☆+ r9 D, T" p, v. X
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。! D* }$ H% U& k* X7 O5 `7 p6 [
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
6 ^; r6 e) c( g# `植物油的保鲜方法a+ T. e3 ~& ~! y3 F. R& U
保鲜指数★★★★★' s6 }  h  F, ]( T0 a9 y1 H
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
- W  |  l3 K+ @  Q! a& o7 o2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
2 G7 [* @$ D2 W) y& G) I& b方法b: r7 T( @$ T  u$ t; f; s! J
保鲜指数★★★★★
/ h+ u/ H7 {1 p4 |5 [( E1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
! O1 D& r; F% p. E( H2.待油冷却后,注入油壶保存。" P* b% G/ |: M0 q
鸡蛋的保鲜
! A. c3 q" U: I0 R0 N1 i5 P# f方法a
2 r' C% l# M  l" M: Q# t5 w' a/ D& \保鲜指数★★☆
6 @9 d3 ^8 M% Z2 ~" d& Q1 @9 K1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。$ {. X2 a$ e$ I6 i0 g( z: @* H8 m
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。+ p- G: _7 ]' _' @
方法b9 `4 v0 V/ g' x3 W$ u
保鲜指数★★
0 @7 r( M+ z8 F3 n, w% O- w- L1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。" w: u2 ~4 Y" C! b+ ]
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。; l+ \" c, p8 J2 O2 f
鱼、肉的保鲜法
  A  Z& @+ {8 p) h1 O鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。/ Z  ]" |* ^" m; s9 p9 W5 V$ j
肉的保鲜( `( Y& \2 S( E2 W* H, ^" l1 K
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
/ o1 v8 {% |% M4 J+ \/ t8 t方法a
" Q' c) _# Q, }. Q0 f7 T( m" ]保鲜指数★☆
" `( v, r8 C+ M; I  y1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。' c, U) ]) k+ F' s
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
: r5 h7 Q9 U0 s2 Y% Z+ C方法b
, x/ t) a# o0 C0 `' k, O保鲜指数★★★/ y$ k5 {  C5 N5 B, y& A' a
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。2 C3 p4 e- T8 S3 k# Z, E) g1 s
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。. G0 C) a( O9 W0 T
猪肝的保鲜( ~* D/ S5 y( d" s) j6 P  U8 @
保鲜指数★★☆$ j# m! M8 S0 G6 c; m
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
' \! V5 I% q! u& R# [2 v$ l$ t0 X# R2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
9 X0 e. o& s9 ?, q' Q" [2 E大米的保鲜法
# _& b. q5 [& }夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。& N1 ]! B0 c& A6 _2 Y; ^
方法a- x/ p% ], K9 n, V
保鲜指数★★★★★
! {, l0 l% Y' [) z4 y& |; C1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。. E+ ]9 U2 t( u; [& ]8 d
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
/ B& @# I8 U9 j/ h; R, Z) ?方法b; p+ m# K( ^" U8 h8 Q8 R- {/ W
保鲜指数★★★★% n" K; J1 L2 N6 c2 E, e( ^
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。3 l9 K' j7 b* @0 `1 w/ ^2 d
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
& b. X$ v* H; M; P7 V方法c# _. X4 W% S1 m& x- p
保鲜指数★★★★
# H+ p& t! D( L6 Y2 W. m1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
7 p- u! J# j3 _2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。, ~8 r% L; U9 _+ X2 ~! Q$ `
蔬菜水果的保鲜法! l# s' n3 |  R. e' P
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
0 M" Q3 X9 v; f- q/ H0 x保鲜袋保鲜2 X' Z  z, [' ]" T+ h/ W
保鲜指数★★★★★
; P' B: q. N& @( r0 O, \  [适用于西红柿、茄子、苹果等
; S% N1 a$ q% T, ?$ _6 S1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
0 @/ D6 m4 b7 `: B3 o3 S2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。- p, W+ ~) ^. g9 g6 h" ]6 N
包裹法保鲜& n; P. |7 G0 \+ ^) Y
保鲜指数★★★7 m* v" J& l3 m4 y' \7 B3 y" E
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
2 o  ~9 Y, P0 j* t7 s1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。7 e' H! h, c* G- Z7 C) `
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。; T( u. |  z2 D+ @7 i  e
水培法保鲜# D) G4 d2 Z# s: R( j5 q7 y5 _  `
保鲜指数★★★( q4 A- f* K- k# D& o0 Q+ L) T/ _
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等  ^& H0 `; O0 c6 X$ Y9 p* A4 t1 X
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。+ a7 ]2 ], I2 r' Z
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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