夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

; y4 N0 R3 e" o9 x0 e6 `% m* K食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
: y8 Z- N& _. |$ M8 j( ?植物油的保鲜方法a
9 ~$ ^  v# m: V# g+ j2 a保鲜指数★★★★★
+ ?) o" y- U7 U5 g1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
! \; n$ Y8 Q% {( G; M2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
% j+ ^+ j0 n: h$ C3 u9 t6 @方法b
保鲜指数★★★★★
+ U2 n- b4 `) X" B1 u1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
, Y7 H% L1 u) L5 \- Y方法a
! q$ [( j$ ^  O) U2 E保鲜指数★★☆
. ?8 x* ~( L! k/ m! _1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
5 B% F* p; Y: j5 W+ c& D  \- \鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
4 M5 C. n" A$ i: E保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
$ z, v2 J& S2 L8 N. }2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
. K- U% Y9 F+ @! {猪肝的保鲜
5 ~4 \6 |; ^- H  x* G/ q  ~4 m保鲜指数★★☆
5 ^" P0 S2 p6 {1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
* H) Z& I8 U" O/ S5 T0 W2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
. B' F) u' t  a9 Z" O" d2 p% O夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
. J4 W3 N- O1 m1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
* v/ a5 }; @3 q& q方法b
8 f- g4 p8 K9 N8 P$ y4 t- \保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
; g/ q( E8 k4 U9 }3 U  K2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
保鲜指数★★★★
, }1 E% n+ N+ ^* H7 V7 e1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
) b; G& g1 f4 u$ R3 b2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
8 K" a" ~! U2 ~7 N: v  r5 N+ e蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
9 l+ H- D+ ~% ~0 j" w5 p( l保鲜袋保鲜
% j' s7 X9 @& R& d保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
! z& C$ N) w6 ]2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
6 U, p3 ~* U1 V( c, _* F( @' s+ a包裹法保鲜
2 l3 P5 Z* v8 H. V7 l4 S8 ~3 b保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
) `. S, E. H$ R% \. C, Q8 C  W* K/ X1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
- {3 J% `2 U! O8 ]: f4 o+ F5 E1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
$ o4 z$ ?& H) c. n" u: X2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}