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四款夏季养生食谱:
# `2 M. g7 [; ~9 Y# h, J: D 兔肉健脾汤:! h9 _2 T8 D3 ^! i7 I2 L
8 S; R. S4 W$ Y, G 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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' q( p! q6 z9 J: { 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" Z! Z5 _7 C1 [: ?8 W% b
; o: l- q" r1 }8 y& W 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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' [" L) b7 y9 H1 N% n 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。; n$ {8 D7 R+ R) C+ o
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功效:利五脏,通经脉。2 i+ `, L& _4 L7 u
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奶油冬瓜球:4 _; r% e' c9 b( q. h
" z+ a( a6 k) r; G; L: Z 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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) Q; X! ]: h0 Q; r+ Y: L ? 荷叶茯苓粥:# A3 e$ Z% ~9 T
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。( J/ M( A; r9 T. B0 T
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。3 Q$ P( d2 s/ S Q" J* i4 P
% I) V% Z$ Q f- x, A7 s/ @& Z 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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