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四款夏季养生食谱:" t' G. W& T% w
兔肉健脾汤: g) D0 U6 U4 p0 P1 A6 S; {$ E
6 J t5 h# v( ~& R: R2 { 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。' U- N6 ], N( r8 Z8 T) E& c' S
# R) o5 d( N/ j9 p# H 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。8 K. ?7 N% P5 A/ N. t0 j
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功效:健脾益气。; D5 c: W$ j7 _
, Y" ~8 [1 H; P+ Y1 Q* w 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。% b* h( S* U) \6 w+ f. }. ~' B
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凉拌莴笋:2 S" q" B8 O: U/ `3 h
4 K4 q* q6 t9 l8 x8 h 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。1 g. n. G. o* Q% m4 M
$ e7 L0 ~2 u' g$ M* W+ @2 b 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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: k& Q' ]+ f( Q7 y 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。6 k4 w0 t, l; J; X4 B
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( e# ?' s0 e& P+ X* t
. |& \ n# j7 @5 \. T# ^ 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。3 ?1 x% e& j. T4 J8 W. H' c
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% f% [3 D6 b a1 U9 c
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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