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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
# h/ n( X4 i- L( i$ l0 ^$ ~ 枸杞叶猪肝汤
2 ?+ T5 ?7 f$ [ ^$ @" F 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
4 z3 y8 g' p7 N; n7 n. ]7 \ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。5 b Q7 p( @+ c, f4 P+ x
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
9 u7 s7 k( g& G# b9 y/ M 夜明砂蒸猪肝% Y' C1 D! c t8 Y& a, m
配料 猪肝150g，夜明砂10g。+ `9 k0 D2 p+ N2 Q
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* Y/ u, M4 n- p3 E3 Q/ P9 ^7 ] 功效 主治视力衰退、眼疾。
$ ^8 ~3 B: U- Q 朱砂蒸鸡肝
( v% H) J7 i2 C" j3 }5 z0 r! C 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: O, t" L! n" b4 ~. V 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。9 z3 k V9 J( \- Z+ X% X+ }
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。; w/ P# N! k1 R* k
枸杞叶羊肾粥
0 \) I0 W' n9 ` \7 J0 G 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
' `4 B- h4 H' `7 d: ?& O 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
$ z/ r( h; L" R- ` 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
5 x% m( P! g0 ^, g 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。 a: L3 y4 V ~' m2 ^
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。: J/ R2 {7 t( ?) X* b1 v Q+ ?) n
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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