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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。9 E+ i. {! r, V
枸杞叶猪肝汤
0 f5 p6 H; {& C: F' u: I% j, C, o 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
, z) f/ K4 H3 ? 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。/ R4 r4 o+ q4 ^+ J8 M$ z) O' n9 N
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
; g$ G! {1 E! b3 g& M 夜明砂蒸猪肝
9 t2 g( I* P/ [& A+ S9 G 配料 猪肝150g，夜明砂10g。, G" g& a% G+ ]4 R2 W
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。6 n- g( Y7 h4 c
功效 主治视力衰退、眼疾。
: J9 W m. m8 Z& V 朱砂蒸鸡肝
0 W) z! s( z! j9 R/ g4 T' h 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, `5 N0 H9 W; V$ m$ `6 J 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
& M9 K7 K4 c7 T! M 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
1 Z! F& w- F' M5 V+ b$ {9 b* H) L 枸杞叶羊肾粥* E) ~$ @" S- \/ Y+ b( Y# o. ]0 p7 U: b
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
5 b" y! a3 \$ ^4 z# Y 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。* J% {# L4 @3 z5 e1 |
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
6 o, z0 t) i- `0 } 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。 K! s% L$ ?+ ~! p4 S4 R: ?; F
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 x6 t4 {, e: H3 b8 x* A' X: m 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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