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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
4 H& E* e. X- a, X 枸杞叶猪肝汤
0 ~; g. e( I9 f( e$ d 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
" h4 t$ x" e# k 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 {# V0 {# a4 y" G1 P 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。" A, L! o: B( F7 t8 z0 t( ?# b
夜明砂蒸猪肝
+ K+ u H/ V& {5 Y& L7 H 配料 猪肝150g，夜明砂10g。+ d* E; t9 t, t* u c5 v3 e v
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。, Q d( x a; i! @+ _
功效 主治视力衰退、眼疾。9 D4 y$ y8 M8 f# V& u$ V
朱砂蒸鸡肝
" t: T$ {. f- {, }0 e& o" f$ `5 v 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: S+ n3 n7 N4 I% R9 [ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, A# {3 B- t8 P- P& u
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, c8 I+ N- a$ l6 k) b* p% ^8 o& @
枸杞叶羊肾粥
1 W1 g X. L5 J* o; B 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。3 H: D: \: v P1 E
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
" l& Z. s Z3 B7 `, x0 J/ @ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 v {1 Z D: t ], Q2 } 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。, i7 W7 ^, k. F" \1 `0 I; S
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
4 _2 H% _% O+ y6 H3 r 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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