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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。7 U: Y5 k5 L) F: m" o
枸杞叶猪肝汤
Q' l4 Q0 G \' V 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ D! W/ D' W4 c$ t( M 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。' [, G/ ~* j% v7 k2 R, d
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
( Z7 O0 |; ^1 l1 D3 a; {* p 夜明砂蒸猪肝
. P8 d/ B6 s4 \ n; A# J* q2 _ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。 \) z0 z6 ]" c, N( H: i) H
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
) w- W' L8 V. H+ g3 u 功效 主治视力衰退、眼疾。
6 ~! _4 r3 z2 Q- K# l. g* m6 @# V" r 朱砂蒸鸡肝
1 d& f- ~. ~" M# V) y" r 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
0 H& J% g% ]( u3 i& ?; @2 Y- f 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。* o( w) F; K$ l
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
2 \ ~1 B; k( p5 i7 }( R 枸杞叶羊肾粥5 G: q' `$ W* H! Z6 [
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。/ H' c% l. A- j4 `+ a
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。( l+ H7 R6 ]" m U0 z; D
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”! v- F9 G5 h, D3 P1 F8 Y0 Q6 V, d
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
* p( i/ u! Q" [: Y* t; G 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 a) ^3 U+ ~6 C- l5 N& G 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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