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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 {- k3 @% V, s- s* W0 f 枸杞叶猪肝汤9 R3 v8 @& D! r& I. c
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。2 B% N8 L) E% t
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。, o& r3 @ N5 A! k) w
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
( \2 \3 ^+ H: C3 X ^9 i 夜明砂蒸猪肝
/ d. b0 s. `% b* w 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
" z% C) |( @+ G; C 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) u$ x* N! U! k7 Y ^( e( H, }
功效 主治视力衰退、眼疾。; O' X& d6 e9 j0 |
朱砂蒸鸡肝
& i3 n. q/ s! `( a9 B, J 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
' J/ V% @+ K5 D8 f9 H; ]: B+ ^ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
( U$ o4 b; @, O+ [7 H) @; h 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
; V1 J. u7 w' m u& v/ W+ k 枸杞叶羊肾粥9 [; {3 F6 I, \' ^$ s
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。7 m' j2 G0 c2 L3 n: ~6 u% r
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
' [: X# T# A! Q, I 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”% g2 `& ?# [- L: y5 L
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
2 I ^8 F# M- ^- G0 v, x 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。0 M, m( |4 O0 k, E. ?; }4 L q
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07