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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。* h j% i8 _( Z2 N, `+ X7 `. f
枸杞叶猪肝汤# d$ e! {+ o1 f ?5 g
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。, N* ^0 [( {# k# `9 U6 W
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。$ V% S8 ?: x2 p, `: ^/ I
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。" f# ?5 L/ D! ^( i3 N: B; u8 P
夜明砂蒸猪肝" {/ I9 T( ]4 q3 }
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
( j* c) R; U7 q 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
- W' h8 \4 v0 g# I0 ^4 | 功效 主治视力衰退、眼疾。
y2 v* u$ s) I* d5 P7 {: x" @ 朱砂蒸鸡肝$ ^+ B k" P" J& [2 Z' }9 ~' G
配料 朱砂3g,鸡肝2副。4 G" J! G. b% j& N
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。' i! S; L# d; L
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。% X- u' |6 k0 s2 R/ Z! P, z
枸杞叶羊肾粥: v3 C' r) I' T3 }
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。& X; O4 C1 }$ C
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
$ D5 {- W2 H( \4 ]; U5 `' a 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”7 e+ Z5 t) e5 p0 ~/ P. t& x
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。; {: o' y3 v) z
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
+ h; R# X2 S, w$ O9 H& X7 U 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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