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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
, ]5 t* m3 ?! U7 W9 T5 c6 v6 f) h) u* o
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

* k0 c: ^* R5 E& u
: D1 {  K- V9 t0 ^" f1 i* \- m( H8 K0 f2 X+ }: ?; G2 v
排骨菜干青豆粥) Z* ^8 `- f0 k  |/ M

) H3 ^" d6 s: Z6 E! z- n( N! l
3 X' v' c" i: \  r0 n5 R& }/ ^5 a( ^* h
材料:  m! B1 c5 N+ ^$ J  D
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
  Q: C- M! J5 L. Z3 [! w8 K' B0 G  D5 i* x" W6 [0 f
做法:7 v. j) S) y- t) Y, u7 S
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;: x" \! l# k- c. L) w
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;& o5 l; u& |0 o( T9 }
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
1 j5 o4 J. u% I$ H+ h8 m1 y6 ]8 d6 E0 @/ a; I* O
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

! t4 j. n5 J3 b4 [2 K8 F2 V( Z+ Y! c暖心暖胃羊肉窝蛋粥 2 |4 Y# o# B; g" t+ w% i" R' v

. J6 }3 G) ^% v+ R. Q9 p( L$ d4 c% |: V" u# b" i
5 T2 B  W; j4 Q. c% V, m5 j" I
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
8 i$ L! r- j/ G) D& o羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。' i# X1 \+ k2 W3 X
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
: @1 N6 c: S( r材料:# r" ]6 i* N; a- V* F) \) k
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

8 e% v- B8 z9 a4 h- p, ?
2 _* o- [, s6 n& e/ j7 e
7 X/ @5 m' O& H" \6 t9 r做法:
8 o7 s/ O# s* ~. G4 ?1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;$ ?: g. ?( y( l) _
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;+ h; |, F% d5 f  T  h" X/ e, m$ y# y
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。0 D+ d1 Q! C' t9 ?) L7 c8 x

6 B; r8 }8 }/ C/ D' ^; w2 O* A9 o. J0 v- ]& t
PS:+ D8 B$ e. ]$ l% t$ B
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
7 k  u6 L; z- k" R3 d
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。2 x; y1 {  W* J0 _$ s
" s9 r" N9 A$ V2 V
9 ?, H: X1 R$ ?. z1 T
6 X/ C+ t3 g1 Q3 d- t) S! I4 k* ]# u
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 4 e: n- M: A4 @- E

1 g" b- j2 H" Y3 q7 h* B" k
( h8 U5 [2 i* J" P! \- N
  @7 a9 f3 H2 k; Q- }. g海胆粥的做法
6 Y% X) v4 z& O0 C- D. F  E* G$ P
2 T* M' e5 n2 M) l4 X: \& t原料:# \3 K: P( ^9 ~, B
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
5 c2 e* t9 y+ q$ Z$ t) J $ Q! O  G( y: F( I, F
. M+ t2 ?" }9 M. D" k4 _
做法:
; A5 h" E! w; S  S! b3 Q1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。4 n* _) @8 w8 L; D. s, B7 [2 p

, ?$ C, ^1 p4 K9 w( }" S! g) R' t% |; L+ _0 i3 \

& s  O" F+ T/ ^5 E/ M2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。) o" r. m) I- f' ~% V
, f; n) X! n: E+ q2 X4 }

9 G( `6 y- ]7 [: |0 r+ @- a' p
1 u8 C" B4 a% t3 w2 N/ d. |! h3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
- g' C9 o, r& U& R  z: o3 O. r4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 3 I2 E3 b7 P* Z
4 u# T$ m9 u+ p, b1 f+ F7 r

( o! e4 m: M  f/ g9 Y& f
4 q7 r* ^, i6 S' f' E; \
* s: @, d; ~, j. `. N( F走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
5 Z+ x" d# o: H. t7 S# |* Z( H$ [. K* k! i. J; f
8 s2 M: u8 J% F; v
0 V3 z5 r1 v6 _! i+ h* q+ c
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html% K* {  F! ~2 F: \4 Y0 `
+ c3 I( A9 E: V; X8 G
3 Q$ m- x2 c" p1 q% q* V# E
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 ; {; S% C' a" n& c- Z
# x5 W1 i: d: c- w
2 s8 f% \2 ^2 ^% f* y
香芹糯米粥的做法
7 A# v+ n4 c) ^6 a; y: b朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。+ ?; q1 ?- n6 y' C& O8 m& L* u0 q
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。+ V' ?2 n0 b$ L' z
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
& i3 M6 m9 u8 w4 a  |3 g5 d6 Z+ @( g) O; _' G# d
7 o" X* d) V2 A3 f+ `6 R
1、材料:9 q% M5 @4 ~& l( x6 g% `
糯米200g、香芹一把、清水1L。3 N3 c0 B; M: N6 p
5 c9 ~9 B, N: T+ U* [

0 E: K6 t2 O" W& ]8 z2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;- U0 a# \4 G2 U' E) C: M# d6 G
6 R/ z. A+ s6 t5 Z/ }

3 h: Z2 c7 q) D! l2 T& k% w3、大火再次煮到沸,就可以了;
3 ^3 a: J6 A& M1 F9 f1 ]; ^ , w0 F6 Q& H8 o4 M
' D4 R& r% K/ u

# c1 C9 I: T( a( ?& Z4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。: I* A- ^2 K1 g+ n6 c
6 D  K7 n' n  D* }/ U0 l- F
# l* D+ b$ R4 r* ~
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
; y( B2 h6 V! y1 K  y1 @
3 G9 h2 ]! w. j5 b# s5 U
胡萝卜蛤蜊粥   \0 R* Y! |0 d0 X; M: l

$ u3 [7 K$ T5 G8 ~1 ]- Z/ W
; ~" I! m5 h4 F4 u. L% F+ p
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
0 X+ G0 u/ j9 l) }! X5 \还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
% E, B! N* W& O6 H原料:8 q9 J+ g# a, P+ N2 R8 K+ o9 Q. E4 \
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

2 `' Z/ c" ?, y3 N$ { * d; g6 Q- m# [9 x1 o+ x

6 b3 z+ ?# i  p做法:6 r, E0 W% ^( x6 k8 w( q
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

) o0 K& e- T/ E! j 8 I. T. N) b( T9 w1 G( ~- M
4 X  z! S) I2 |, M4 \% y" W
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
5 u$ s6 }) V/ \+ ~4 J. q+ S# ~: U& q2 W6 w- j: M

5 \9 i- g: `+ e9 h  L6 T! l3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
9 U& J9 Z" l3 d6 s3 }2 k. l
! v% \# e* E% W4 ?' L! w 0 O+ O) H: n! m8 }
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

4 j* X$ N* h' z8 g9 N简单的美白生菜粥 2 T! N. B) L. l6 ?3 |
0 d; w$ B) D8 A! V

! }- q  Q* s1 V& g/ M在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 , |% u: D8 {9 A% y
% R2 D  x9 D" h% ]
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 * j* @7 z% P& C/ a1 x3 L+ M9 ~
/ e8 b6 X. B/ S; K, S: P
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 . O$ C# ], ?9 X
材料:
- ~2 [# k7 A' q3 c/ `9 W$ B& m大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
- r$ A3 l) {5 n# ?0 c! u2 `+ H& }* L, d% h: c  L2 H( d- N; N

: Z# `4 ^, M4 E( g" c1 |4 P) ^, D9 b做法:6 L* T& v0 ?8 F! l( _& R/ g: ~; w
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。  }' S# g" o  w! [
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
) o: ?9 r$ b8 G4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
6 m4 h* \5 P  Q$ Z% o* M! W, F$ t) _, c* ~+ ~( K8 S7 X
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。( O/ n5 a5 Z' G9 Z# Y" `+ ?
" e# J" p8 S1 I+ O9 _
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

* a( R+ k% }8 J( {; P4 S骨肉相连青豆粥
/ x( R, }4 m7 P6 k8 |清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。2 M5 X4 C. B7 @& P  f
材料:
" V# Q( t8 S$ e1 n% ?; D粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);: |4 P9 C7 I' I" z( Q4 R

' \8 v, g* r1 u9 L. J+ O, D3 M( g% R. g% m! `. A, s
& d8 B1 O0 T4 A% H6 I
做法:
* i3 u6 g4 [; M4 [1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
3 C; a& w0 N( r
. S2 o8 l  n% F- [1 G& Q. A6 l1 }
; N" z6 E: J9 Z# L" n3 d7 q4 n
/ j' \: f" Z0 j& u2 加入青豆,旺火煮10分钟;
% K% w' S2 P" I
, C# k1 E; y; T) C0 \1 ]8 j1 ?3 F( x: {- d

: Z6 o+ x/ W0 l' B) l3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。8 m, B: X6 \2 g; ~0 X
% @; E# B: v7 [% R3 V2 w  ~
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 2 s7 G+ T% o* E: F
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 ) V; \% L! {6 m- H3 ~

- T" v+ C8 G% g, c# v7 x+ I2、翻炒到猪脚挂上糖的红色+ O. G) ^% w, h

" X& A- O+ k; L/ s3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒4 A: [: Q# Y4 h$ d# @  h1 C( g9 n
9 H& S/ K0 I+ T, k3 i$ ]! s3 J- E" B$ W
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
8 f, ^/ S3 l, d0 \8 n1 U
. {0 F; G! R7 m: f  G7 L5 z5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
- [  c. Z- k' c) f
5 h* @4 M: C4 }# L9 ^- p% M/ i! y6 \1 _7 g# i" M
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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