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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥
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1 {% Y6 A4 t# |没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯，不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征，都让它披上了奇异诡秘的色彩。
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9 f; V1 x0 i7 Z( d鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。
/ M) ~' Y9 l/ V鳗鱼所含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓老化，故被称之为“可吃的化妆品”。
. O: M- i5 ]7 l- Q3 H用新鲜的鳗鱼肉做成粥，更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥，一定能让你气色红润、皮肤充满弹性，而且还能迅速恢复体力，真是美味健康的家常好粥。+ ?- u1 N: y, A2 s
原料：
/ A& b% g* X% h/ Q2 l) E白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。3 \9 v4 w$ N% I9 \0 w7 @! C- Z
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( i6 m1 P/ k7 M+ H, ~做法：
7 Z6 Y3 | n, t" a% n: U# j3 B0 h1、鳗鱼清洗干净，切断备用；2 I% L: K: v) G, x$ X" @
2、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；, o) z) a7 k3 W, ?, @% p
3、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。
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$ Q) ]$ z( z0 b1 y吃的时候，加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。& J1 Q+ z, g1 Y, R, m5 A
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. v' Q& i$ `1 d- g& b9 b原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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