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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 P+ t9 d9 k9 i/ J0 {1 R' p" p
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" B! a/ b& D! @- B" @' H# h
* d; l  h$ w: U2 N这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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& W* T$ a/ ]1 k5 `" a/ z
" M) |& |  U3 m& D1 r% a& u

# Y, n: v/ A; f. R) E兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 z$ @, K5 x( Q" ?1 K0 i) a
. a; k" Y; ?7 C
# v9 n+ z! e. n# v

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, J/ Z5 L* n- M( ^ 8 m' i, Y% K* T' _$ ~2 a

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
- L# N: v7 I0 {) o/ P6 N' q- U7 p& |7 B  G  |
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0 y2 }$ c4 J' d* x; d3 p& T
) Q" a3 A. o' ?& e
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) j! z; ^5 m$ y" E" f% o# t8 e5 m% N) C/ v( _2 ~. W
水煮系列,呵呵。7 q6 a( c5 s& f. G5 L' q5 V
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。0 L3 S4 U; }! D2 z) R

) `' J' b  T5 b" D( Q! B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
& p( ?( o. I3 Y& n; P. Y; `! G- m# I* j, I1 a; [
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( e- |) s1 r- [. K

/ }7 m* a# S3 \+ E( z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
0 E) U; c; V6 b% K+ V, U毛菜炒年糕
/ A3 d% ~1 h1 i$ y7 e; L  a  D( U5 M, K+ E2 J, k- h
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
- {) @. _% C, `今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 . [5 s* k# d' p1 F

8 {" Z/ k/ ]! n. S, A. r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。8 i& \7 W* p) p" [: a2 f& y
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: l- u- `7 E% u
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~1 o0 `  l5 f) ]: c, r) N
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * c& X" ~; Z) C; Z
4 l6 p6 Q2 a, P5 _+ K$ b
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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