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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  T1 R5 t, P) S& F- ?

  |0 F1 k; u7 n这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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( M# j  ]- l* i9 v% }$ v6 m. ?( G  [0 T5 t" C5 m
9 s8 C* |* f7 I& b. a; E& o7 x

8 b) |& Z2 ~& T, s/ M兵临城下
+ U" Z. R* S6 p6 M! V) d, o, j# D, V
$ ]' w9 G. o8 y2 r: M6 O带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
: K; v7 m+ I6 y  p( s% R2 L8 A 2 |4 d- Q$ i  P; y9 c' j

' s# d/ [5 P: A3 u6 g1 N' y1 G- a ! F4 W. R/ _5 w$ z7 K0 q7 L8 T% W* z( n
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4 M4 _. i6 ]- P2 Q! }) E- H% k

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( b) `7 N$ [2 @: e2 c% O) c$ [

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7 g' H' ]' O1 ]; x4 Y- c3 j
1 W& A9 [% A9 z* B  K2 U' h& u: M' Z6 K

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! ?: G. f$ i) u2 u/ {" g6 J1 ?  D' X6 l6 X& s1 D( n1 d. ~  ]
水煮系列,呵呵。
/ j# ~9 x7 R$ F# _- ]6 r. y下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
. F/ s" l2 \1 G
. o, ^: e; D8 g) s) T. m然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。/ C1 L6 I  ?2 ^: v! u

. k; W8 z" _9 T- l5 R2 ~* B5 b其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 Q% Q. `% N) z+ X9 q! _: d4 s# V
" J- C9 Z" l# s; i, d看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& l% {4 _- Q, G, B
毛菜炒年糕
6 |4 m0 O$ T+ N6 N1 c/ u) g7 A+ Z/ S( H8 b9 n
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 p, C- T) C0 b; K
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: O3 h7 ^0 E: ?5 W& D. ?
& s8 M) Z! n& g# J$ n5 {) G       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" P* C) A2 r0 G: U5 R9 m  k3 ~4 R* [       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。' x- J- a- C% h, ]0 m7 h
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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0 Z, D0 ~% B0 V. `6 s( ], q  S7 C+ y! q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ P& D8 t/ R4 a' C6 _- `! W7 J
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 }+ ~8 F" x( D; p9 W' l
3 L5 o$ K* R0 B* R/ b, }1 z再来几张......# @. x5 J7 H5 [! r. L
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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