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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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2 p% S' h$ ?/ M" S/ q: {" D, ?+ v8 D这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)7 u1 D6 p* Q( n" h6 N  V

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$ o1 g: G# U% E, g
兵临城下. ~0 S' C- i; o' r4 J0 e
: l2 T- G) [8 e# F& Z/ c
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
6 D0 o) H; l7 u6 [
& h1 G2 s( }  \6 {; U" R' b- Q2 p' Y
  A6 c( T$ z) T! n! B7 K" E

( u: i* A& N. G, \5 A# M$ D. E" M% u % ]0 y4 F0 W2 v( f
1 V+ l0 g, v( v6 a' R" ?

- z( m# I: R& J$ r

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   l) R# O4 h% w/ V* \

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 n3 W- |5 J$ _$ X
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水煮系列,呵呵。+ S$ P8 l4 a  x- D
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 q8 y1 i- K& Z+ A3 t- |* X. ?
毛菜炒年糕: h4 ^$ S8 s! n$ t' u* Z+ J
2 J( E0 `! `5 |* H( |. O* Z
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: Z, F7 D4 ^: f4 {* V; f* |+ S8 W
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 w2 [- ]. I3 P- x( z! W

9 ~. o+ A( A& {5 u0 F+ v' B) v       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。" t+ s! @. l  u% Q1 u7 D" i! j$ w
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 k* [1 }. g+ [& \+ z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

4 |5 A, X+ ]4 O/ B8 ?  X% f* Q  v4 p
" @2 U& k9 Y/ i+ _
8 {1 K, l6 d- Q
8 V. V& T: Z3 j0 N; m      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& L2 S8 R& y2 f- i1 B- }偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   p& v: s. n; o3 d4 @1 S/ Q+ C

- O3 s- p" m, R5 {" j) f" E再来几张......
. A( \& {3 g0 ?+ d) v! R  B5 W& l% w& H& ?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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