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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( d# u: T0 y/ G1 d) c2 ?

1 i. j' _  P, ^/ D1 @绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)1 t1 m) @% v& a8 u7 t/ h3 n9 d
/ C( Y5 H- K, }" }4 ^0 f/ i8 Q8 s
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); A: A" k/ S9 ~: T. v$ j1 [; C. `  l
9 z7 e4 Y) L/ c; k! }

! k, N9 H" |5 O; F9 S
8 y* P& I4 b; `
. l1 o1 K' P) k0 {兵临城下  j9 m0 O7 R* D; \$ _

9 t4 c- T5 J  t0 w! N带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
" a; p! B5 Z) @9 k/ r! [: ^
" a) @) T9 u' D$ f( ~. n. o) ^" @" D8 H) B8 Y& P/ `" A! @( e

) b# j  Q- @5 d
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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) h5 w3 m- I  W5 r2 f& L' f; Y0 ?. @& N5 Y5 K$ E

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 |  }" x* }( ?
+ J: v* L0 \4 T; I/ V( B水煮系列,呵呵。' B; G% |. Q( g  \
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
' F; O8 J; w% L5 S* l
& A- p/ v  @% s8 @2 J$ I( G  |然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。0 R! N* c+ O! K
. c! v% P" p! y
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
  C8 X$ m. J: p/ [6 n3 Y
! P# A' b" S3 z! ]# S& C( X3 O& \9 q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; ~! {2 A7 E9 K0 ?5 {% |0 P0 e* j毛菜炒年糕
4 ?8 i. V% b4 U5 `9 `
3 D6 _/ l; O3 d) u! h放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 I3 i3 ]* r# b+ g6 ]* U& t今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& c0 m" ~& i8 I; U9 @0 B. V, C
, K% m: H0 g1 E* b+ Z7 O: W* S$ y9 a       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, x: Y0 E+ |3 h/ v, A; {
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。1 X* {1 w) s! K: }( A
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

, o  q% Y9 g2 }1 V: M* H/ d$ A, D
+ e) d( N' r% p' K0 A: G( A* |/ p0 |) k4 r6 }: ?0 u  W8 R- i
  m, W" g, }. M- |0 O$ c) |$ w
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
" h- Y1 M, n1 a# K偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ n  c& b8 a3 S( D8 c' }* q3 T+ x) n
7 n! J0 r+ S7 k再来几张......
- z3 h; n+ Z' J0 O5 q7 n7 n  g4 F3 S- B$ d; S
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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