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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# I5 P6 H: S: h) S$ N, D
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# F- f$ }% e! X( {+ _* q& @7 Z

1 C* ~" F8 i+ ?3 @  r8 D这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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1 L/ D1 y  D8 p6 z3 H
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7 \( H4 y' J5 f2 g9 f兵临城下* ], M; c& d7 w# m7 G+ S8 w, H
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。! c/ |( T. I# c4 z
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) c" \+ E( Y# v5 N4 r $ O  w$ Y: S2 j5 v! |; k5 \

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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) r" r$ U, n% M7 n0 z1 y8 D- Q# P% t2 c# Q
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- X8 {! H" @% P$ M) K5 s
$ F6 S5 @4 {& Q6 o' u3 `$ d, {水煮系列,呵呵。
" V5 S' N& ^+ O# r6 y下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐) k* S, J3 D% z9 o

2 D( ~1 H7 H  i# ?看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& V5 T, `4 |% n$ n
毛菜炒年糕
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% |8 S, E( E  M2 R8 F放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: b5 e4 d3 g) q" ^( I
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 + _  b' h* P6 E7 F  \

1 j: w" H! F" s% t- X       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 K2 w7 m6 e' _: ?! O$ D       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# {: [8 A: b5 R# {/ B
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
- j8 ]9 S1 P& Y: o6 P

/ z: m& y$ L% F5 R& `5 c6 N* A) P% A3 ~. Y2 Y
, a8 w- U3 j( X: C  F! s( w
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  F; ~1 x) {7 Q  h% N/ w5 w偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! C$ m# n7 D( B/ v8 E2 G

9 {& s; @* d& C: P再来几张......
! R' A/ Z1 b4 V+ h6 K% B8 k8 b  |3 B3 Z: `4 o! E

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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