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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
# J, T' [/ `/ o* X" B
/ E6 H0 a4 [2 R& W绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
* b, R* W% }, x/ m( _ 3 }" [4 `' a) |# t- @. R
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" x) ~: T: p$ |& }/ C" v! F, i
3 e2 |6 v- e* Q! Y, g( E( x0 A3 o

! a5 p1 ]" Y) O; }! s6 _% v
* j& u, v- B/ }# {2 a6 ?
: U8 G6 d4 h, ~* s2 h兵临城下9 a0 I# a% h5 a0 x; E( r6 K/ q
  w: ^( y- L7 b
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
2 S0 T$ b) D7 f8 U" E$ v' }4 M0 r1 b - E7 J5 c5 d. K; J$ d

' Q- Z: f4 B0 `3 y7 K, v ) T! C' t! c" j

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3 }+ x; p( K2 v- v- u
7 z) H, _$ Z0 q7 h
4 a) `9 r: Z" D- L* ^

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
( ~# _; c, ~8 h  @+ z# E- ^
/ r$ y( M( C! u- C  S
; {- b" Z) v0 K# |8 I+ E+ R1 d  C- C5 @
3 r8 e! }) K# P$ T0 S
6 o; v  ~4 F2 U6 i) Z
7 S- Z3 \% z  n

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 V2 w) G, A# ]# g# k

" y+ K1 Y5 H5 D水煮系列,呵呵。& U2 Z" W* @3 L5 p
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 _" U2 a$ B2 Z. b

& n( L/ w1 ~. X3 b. e然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 A& I) K8 S/ |' L+ T. V5 O# h- I- }* l8 n
  V# A( f6 }) H7 }0 V2 Y9 S2 G
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 f7 U) g' U  U5 K1 c* r% ~4 D% D5 z( N
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% z. ]& g& K6 }6 X1 ^
毛菜炒年糕1 A2 h2 f: t/ P
  T  e$ }# u; X) K  D4 P
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
$ @" A, r, l7 q/ ?1 D, J今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
+ ]( T5 f( Y& j' }; b* W- C5 \5 {# g
. Q+ ^$ b# G8 Z+ f  d8 G  v+ Z/ b       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。9 L4 c" g9 D" Y# C4 R- w
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
. O0 C4 K7 N4 n6 ?0 q2 ?        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
5 k  c: _' H3 ~4 p4 ?6 ^
: ~! t; W2 H$ W1 j* B! ^- Y
6 d3 h% H! x$ u2 y9 Y& Q1 {

: q$ h" ~0 r0 a. {( `+ i6 T4 N1 W      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~4 y* i% |" r5 w* l+ ^
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
# u/ n- W# \3 h0 y* |8 F* v, r2 {) q1 F2 U% D( U- F# J
再来几张......3 l3 S* H3 e2 d! r$ Z

! W1 W7 ]! g2 j" H3 V, s( Z' N& ^$ v) F' P, Y: o

2 q. t6 C1 |8 G# z3 S) O* j4 }4 T8 \

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  j. C8 R6 z( i7 B* o
* `- `7 {2 N, ~1 e% |; y

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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