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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% Z. L  Z  K* j( q4 j8 J2 a/ A

7 i# e' B- O, w: l$ \$ ^绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# W) N$ n% r% f, S5 ~) b; O

9 p0 O  I1 b& C; Q  y# Y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)# Z4 O0 Z2 e) G8 _
6 Z" ~' W/ V$ Z& w

9 `3 |3 x6 I. K4 ], D
% O# Y8 k) R4 t3 b1 L
& |' i+ f3 V% h0 f- T; C; [% r  C6 m兵临城下; `5 r* q+ [6 E+ f, O

1 ]7 A  E- f+ `; ?: U5 f6 p带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
- ]$ T( y( Z! _( Q$ K; N) N
! \, ^7 j8 z' Y: q( v! P
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2 ~: @1 k4 h6 U' h: o8 ]* y6 }" u3 V
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
9 w3 J7 M2 ?1 |4 J5 `5 J3 b; l7 j: ~5 X; ]3 j* O! \) L  H. j
8 w9 z: C, G1 {
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
9 Y! Z" y1 S4 v. k( ]
" ^9 ?3 w/ _: ?: H' |水煮系列,呵呵。( {. v: e" O  G; n$ n- A
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ p+ v4 A  n' L0 a# }9 U
* p" y% q& Q$ F& I- u' Z
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
& E1 B6 F, A, n. Z# s* J, `. B' |2 `3 D$ o+ t# r8 y, r& S8 U
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
7 j3 F( k; B, T  J2 z5 ~* ]9 p* h. X: N3 j( \
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。3 }; S0 B* B+ O" Y. _2 ~% q: j
毛菜炒年糕
3 b- V! h) k, k7 D$ @$ U
* I, t( `6 L, H: ^1 m放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- _) v, A) b5 r' N6 R3 c
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& w+ @! f' a$ a* i. s1 T. b( S* L; X; ~7 E; l. \- z9 q$ x, s
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 d4 ^0 V* ~  g8 f4 Z2 d9 R       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 j8 O  b! Y# X/ p  ~        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) Y4 u0 R# i$ \* K+ F* c8 V, O- s" k; _4 U$ v- s

2 ^, w0 j2 }( \! ~( q7 \/ q8 `! Y. ]+ C6 m, C1 n, p' L
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ q( o3 [. a4 |7 q
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
3 U- I, ^' Z2 z) n0 @6 ~% l* Q
8 B! L% O0 z& @  R9 _, w再来几张......
1 F- ~# Q: [; j+ U
# B+ `1 s4 }& b  v( i1 z" B; W# t& G, D9 x* a0 a, Q

9 |( E+ K, w% m. B* P  }! `# W! _/ e3 {" y- z3 V4 Z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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