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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:$ ]4 N. k  X6 Y
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 E! a3 Y% H7 j8 b$ s6 z# @0 g9 P: i/ l

# N& T  X0 h4 n6 [  u这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 ~6 w$ _; g! r: G( k

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0 q' j% G0 z6 X) X. L , `$ \2 z/ R$ v# i3 K4 z8 X* L

4 ~2 n  O5 H5 f8 `1 e兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" `( k+ R: H" O
* Z' f# ]2 j& a2 ?% O9 ?

+ u) L1 `! B$ H1 r" S1 J ; @$ y' d1 t, k) T7 q1 {

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
) z- e; h' Y  w6 P( h" R/ ?: c7 m+ [
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 : L: H" u/ P# M$ \# f2 M
# I' f+ u8 l4 \; }* K! V
水煮系列,呵呵。0 B; E) R' v: h5 _- t3 `
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
9 t2 e: s* u4 Z7 F# ?- a' f
, Z7 o/ E+ v3 p! z' B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
1 J6 b2 @/ e3 i1 n: G: G2 [: h& ~0 \& e
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐& L1 O3 @2 o% f0 X: d; Z

  p$ w, B" t; |: g# i0 X看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* E5 O9 W$ v* ^毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~/ M% e9 [# O' g
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 U* c) Q2 {& D7 K8 b, |* o
" M( ^$ I5 z7 K+ i# S+ @( E       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
# i; w1 `+ Q3 \8 u0 }6 p3 ?" j       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 q% D$ M) }+ m# S! M! p) S        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
' ^/ S4 c( g! g: Q9 H

5 D; Q* r! q6 P- V9 I' M3 Q% j$ e! E

. r( }  a5 N# e7 w: s5 Q      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~0 W% k" M  _$ K5 n
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ; ?1 Z& q& H5 C; i
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再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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