杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2912629|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 4 B5 X) m  @4 L2 k# J1 k

% `0 F  G! ^5 I. U+ U敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
+ F& s& c4 [' C4 q5 G/ Q0 H$ U: E5 x; y, w3 f
                                  美食电梯:
1 [5 D& q) |/ r& \' T3 i
8 x& }3 L( Z. n7 ?: S  s9 c) J" I; c  l2 ?0 C

+ n4 U7 ~6 q% `3 @
' A$ r3 y. p! W0 k. G" s+ U/ S3 T8 e& w( [, L0 l3 e1 O
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)& G7 r1 _& B+ k2 W3 c: {" I6 o
) @& A, B* C8 U) P8 j3 d

4 @: i/ ^& E' _. p8 A1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi$ I; S) B# R) N

+ m& D1 L$ e# e2 T2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影+ t2 s/ g5 A8 Z3 e( b
* D3 O0 r! {  k$ [& E( q, U2 e
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
3 l# T; {* t3 U: T' W, L* R2 ~3 t$ g
& g8 ?( `+ P6 l& F/ a" b6 w4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
! h4 t+ a, u5 I* |# s
+ o* h1 c$ S' O- v5.  酱牛肉 —— xxiuzi

- y" f% |1 ~* {2 Q( L# X# o
: g, M3 o% k: \& ?2 ]! a4 e6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi0 [( Q% V! e% @6 z- r* E

4 b' R. V+ ]$ a( o) o" O( C7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi" M* ~* w! `9 U* p' w
7 R0 M% {  g0 z
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
& _; o- r8 ?# D: s; v5 |. K4 a

8 m; l, Q# G% p- o5 r$ X9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
; h4 c& l$ G$ [  t3 u$ L$ G8 ?; }4 D" Y' y/ F  H
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
+ ]! Y$ G1 @- U  w  }0 u
0 \3 X- u  ~5 Y7 `8 A11. 文蛤蒸蛋—— 网球
- U5 H7 L' L' Q) C. n0 o* a  Q
1 \1 A7 |# i2 m/ a1 }12. 苦瓜酿 —— 网球. I3 Z, r2 p/ K# S- b6 B
9 R1 o/ g" I0 I3 O3 O& g
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
! \5 t! v9 H* o# k4 e
. V7 N( V# T' a% O6 z) E14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong' S* F9 L: {1 k* N5 V- m- q0 C& r

1 g1 s' ^6 n8 X" K5 u. U
15. 蚂蚁上树——nancy200504132 l4 ^/ o7 t2 G9 q* n4 x, `

9 L7 a7 v8 e" |# F/ ^9 ]# V
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
5 N) J& C0 `+ N; Z/ n. z, @# X0 w8 S4 w& I1 O% A
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

0 r3 L, ]! X% u- [5 ~/ {8 O) P0 y7 ~
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
( |; D. L" w3 ]  X
6 q% M7 N+ [0 _* n% J4 q4 m0 X
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 1 p  Z0 J1 l6 {1 B; M6 [9 q( O2 O" J

$ J6 K- b8 Z1 Q8 `
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 # Y: G2 ~+ y5 X) L* v7 g/ m2 o1 m! E( N

3 p6 m  u& Y" r2 U7 S2 N21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

" h5 u. `+ K, A9 q4 h0 u5 N2 E* O/ j/ z+ z' ~* k2 a
22. 酸辣汤——咪咪龙
/ j" X3 \  K4 v' N
+ Y" _  m4 \1 |0 z/ r/ ]23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
, z0 ?* Z- q6 K4 `9 v1 ]& _
/ J$ }( k4 [' n& J2 e. @& f
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ Z3 x! f$ Y1 N4 \
2 S& n& ]/ _2 o3 D5 F2 B
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK) R% @& {2 R) N' U  }4 h

  \* t& F, ~* y0 @# n3 t26. 改良版玉带千张——happysongsong
- |+ d. P, k% g7 Z0 q
. O" c& I9 @6 S5 h8 `! g27. 清炖猪脚汤——happysongsong" [+ Q% G, G: V7 Z; R) O
- D  X# t  L7 M
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 n0 c" e0 a9 \6 {* b; n6 V5 g. w' n1 m# V. T
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡7 A2 v) o) ]3 W% F% O4 `
  A8 T8 ^7 ^! h) q( K( J
30. 四色田鸡——ILOVUTIK7 Z" `* p) F* q& I/ n

) Z# b: P3 k0 g4 B5 I( q& ^31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
' O' T# q3 V! E* r4 r
% `* L! f4 {% L( {  v32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
! |6 `" C# z$ D
0 z' n: J# h+ c6 G* v, `33. 香炸芋丝裹肉末——网球. D# w" T3 }, n( A

0 a& G6 h/ |9 f% t* @, H* J7 a34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: [) h: X0 O+ Q$ M  b3 H7 G# e

, c8 {, [, q/ `6 v35. 菠萝焖鱼腩——网球
% x, g, y4 L% D# e7 Y
) n5 \9 y. I+ w; \; r36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球( E& N# }$ I" ?

: T$ o4 L# c' E9 m$ _37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球* p6 I' ]# V4 I9 n# [5 h& Q& p$ f1 a

- `1 O) T) a0 M' v8 Z/ `38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, P7 p5 Y/ U. F  J1 y
! `, A, O2 U' P
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 w6 \3 T9 a4 o

3 a. y3 |* V0 w# ^. S/ [2 {8 h! s( w; ]40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球$ Z+ G6 @$ q  b6 R8 y
, q0 A; R, N3 s: h0 H
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong: ~/ Q* H: A. h9 X9 `) |1 _

+ B8 m+ ~5 f8 ~5 ?42. 茶叶蛋——Happysongsong6 B* I" [  @9 u5 F

* u/ \& J" Z" s1 P43. 佛手京白——网球
5 f) P$ t" I* }6 ?( m7 h  e
) {& A8 _7 U  Z4 D44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
( r- P3 C& c+ B1 A. O
, B. p: D$ ?5 c45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
- r0 @. l( V* G( q& R
0 l2 `0 L4 B9 j1 Q7 Y46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
2 E$ B7 ]( Z$ J
# q. v5 |* q2 L/ ]/ X3 e2 `47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球" n0 i% ~7 `8 o8 _

0 o. W3 T, _: Y! P" _/ f48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球$ S% e' d8 A  Y8 f+ t, T4 |
' Y% J) B1 C& A- N7 s$ k
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
' M1 e( g2 N- s9 U3 e
) b/ J# ~, _- S/ H- _5 I. A: o
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504134 u( Y; ~+ r' ?1 ?% T

$ _" k2 i3 b5 r51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球$ g; h- Q* B. B6 D9 s

# I8 F0 Q) p* ]' o8 a, Q) g8 Q52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
& D7 L/ x2 h4 J2 |2 U5 k3 x" }/ j0 F9 M& G2 v, [/ @  ?
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
$ M/ L2 N' x& _0 y3 \% \
' K$ E2 F8 f& e2 X/ N54. 干煸豆角——Happysongsong
; y' B* s9 n* |$ Z9 p; I$ C, Z# ?' ]. r' [  Y8 k
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
. a; W( v* \4 z4 d
' U% U0 c" t2 t2 U56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 g3 ^' _0 R8 z' r1 k  [- O
  ^+ c* d8 d" C' l2 A) ^( j57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
6 W' X/ h( A* W& Y! [
# q2 z* |" O" f& `9 m9 H58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球' r; {8 F5 S& z( _" t( N

" d, [% A" S/ E! g% r) ]+ r  d59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
; X! w8 x' O- A" \4 {' q/ `$ C, X1 f
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
5 s  _7 p; ~7 `. g  l$ J' K$ O+ h" U+ Y" g/ j$ H; I
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi9 j: c) u( z9 o( F5 c3 g8 x! L

$ @( g/ `- U+ O2 {, L( b62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
1 v$ ?8 h( ~! n( z: \" h: Y5 X; y3 K. G# t( v, W+ L: d
63. 酱鸭——Jane_xyp
" u% j( n+ G; P# f& O7 G* h& X1 H; j% H* N, J+ z5 ^
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
" x) }" o' Y) V1 m- Z7 |4 c0 X9 [' ^) R  t% a5 I
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球. c2 @. K) O6 v4 c; i

+ s% f* x+ `+ i+ O4 w5 h66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK# z# c. H' B' x

* i  W7 D% T9 {- m! Z1 X* _67. 糖醋排骨——xxiuzi
# b( T, Q/ m* h. D- Q5 Q, R0 Q' j2 ^) q* `& V0 ]
68. 凉拌椰菜——网球7 x; K# C8 R- M2 o3 g: ?4 B; W

. G+ Y+ w9 L) U) p; Z9 I, v69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
& D  p* b  N! z7 j$ A8 v: y9 i) C! y% t4 I% G
70. 五彩鸡丁——lily_zl
1 t4 C" _' }  }" E* s
# `  k: P! p: V! p' J4 z# `71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球  e) s" {) G# g

/ B1 n# `3 x8 S! I/ ~! T72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球2 g' d3 X2 b! h% @$ D

* \$ @7 a# T% A  A* d73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球3 s# h0 E) D2 \$ E. z2 N7 B0 T' T; ?

; d7 W$ r6 I$ V6 q( e0 k74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
! X6 g( }1 x, l5 y/ n
+ p6 [2 a" o% o2 P5 S75. 川式回锅肉——lily_zl
: \" c6 K8 n1 n2 o6 H& G) r2 v2 s; k% v  J
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl& m& g# S/ A8 L- v
8 P* R: k+ ~+ Y" s& b! N! L
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球  B7 n( w3 S; p1 N: g( h. ^" P

* S* }; {# M7 S  j& _. s) a
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
1 a5 z7 c. B$ O/ V5 s& K
5 j" z! {+ [% Z79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球; ^; x1 [1 @8 p/ n: \! B  T- \

+ g9 _. [% ]# G+ }) t7 l80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
  H! I4 M6 \% Q- E: [+ x& Q5 a: T  _( V) Q
81. 糯米藕——遁世的野草
. J4 F# _1 N3 b8 U) c' \' x7 h% s6 s4 P3 |0 ?9 d+ u* u: a/ E7 v
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球0 g0 x3 t! B2 l( P8 M5 m

! o% ]4 |) w& E9 i# z# N# z2 E6 _83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
3 I9 n8 ]( Z  }" H. X2 k! M% Q. J! q! \* j) d/ E( W
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球3 i) d/ @. `: I) b' \
- O8 `, s$ Q- ]  r* v
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球6 l( j/ X* S5 \# }3 t* ~

& Y' q6 I5 N" d' y) Y6 I3 R. v8 @$ E86. 芙蓉乱——vichida% ~4 K5 h/ _% Z7 A0 W8 ]: v7 _9 S7 |

2 h8 u3 X1 [( a( Q87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 x6 N6 [% Z! V( R4 Y7 W) c% r  \* w' D
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球& n* U% P) D/ C3 R$ I9 K3 i4 `

' ?/ `! N+ M5 K+ C% i4 [( \0 D89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
, q, W; E' s4 h
- Z& e4 S# J5 H6 R: ^90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
( ^7 P8 r! d2 d2 k
1 d1 M7 |5 _5 ?. O0 @91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
% w. l! K: q7 g; w0 ^# F" ~; T& ^- T
92.芙蓉醉——xxiuzi
) T! u8 z6 {+ V+ ]8 s* v6 a8 t- X6 G+ M0 t
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球* J7 Z2 {& S. {! N# N# g

- q% ^& u# F% |+ W0 {6 H94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
# H& O$ }% o* l' |4 I( G% x2 B: L, I2 e( J& N; E2 x
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl$ l  H: f5 p" J3 u4 v7 Q( X! W
4 B8 I0 `8 P  @$ E% P3 ^
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
5 x9 X) x! L  Q  a. A! K
( ^0 G. N* O2 v8 }4 [97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
3 f% P5 c. m2 d& ]1 X- n# b, v$ w) U# n" I$ B
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球& E0 p/ d* u6 O9 n" _

# X( H) ~% f/ L5 |$ r7 J, I) V- z" v99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
9 I8 e1 _3 A8 r: \( Q4 x; X% h9 r
( _' \% ^6 {: W  [100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球! w' _7 k& A9 W8 \

, @# q9 m4 V% a) p" q1 v, Z& T101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
- @6 m7 i5 e& N. [' x
: y7 D, S9 k  \. t# Z% o
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi- @" b* n/ _* Y  J' ?8 I

- N9 E2 ?4 q- f+ E1 `103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球0 U# O% s" \1 s% S4 o6 @

! V" {" |) v" ]6 U- l, Y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 R( M5 r" o- K8 H% _. R  z% [, z$ a* \) b" g2 ]* W  C- t
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 F8 Z- d& F# `6 f) P
! K9 f$ T& l! w* h% D% e0 P106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi2 V) P: c/ q- _6 U

& a0 R4 K% t0 \107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
/ L5 `# y. S" Q& e0 m0 e$ }1 T2 [* h6 |: ^7 [
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球$ E) M; P3 @( i3 A  Z& g8 ~
, M7 ]) B3 Z- E# K
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
6 c2 O% B) O) @$ N. F9 d
. f5 c, y" f9 X4 B110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl  |; U( M. s$ s# ?9 i6 B; N, p
4 ?! t) o2 N% J6 p
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球/ q# s5 H" H: m1 e  ]3 q0 c# C

) I! r7 n! l& G9 {$ \, O112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 d1 i6 ^$ @' y. s0 q4 Z

' V6 c% l/ R/ {5 M/ }7 B113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球; b3 v+ w% E6 _1 z8 h- ~

( h" p4 c; [. U# J4 {114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球! [% g3 L. X! ?0 W' x, l! h6 Q

  B  t" Q' U" M115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
6 ^  R6 k5 a( _) p. K# X
5 F7 Q, m) a9 J" @. U6 n4 q116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球, Y; ]3 V0 |# r5 n

# b0 o) H/ Q/ m! O117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl) n* j& p( F! i
0 Q5 J% C. M1 e5 {9 @
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球$ ]* [! s) m/ z% B% m7 S* j. f0 W" d
7 Q' M% M7 o8 s/ O- O5 c9 Q: j
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi! R2 G% e' l1 L3 F( }' r3 @; H

, t' [3 t  O% C& c+ L8 _3 X& |
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
1 j: d( I4 Y* @& ?$ F7 _, p
9 g+ z8 @& A# o3 x! R" d121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
: p4 u) f, q! d, b! B
! o: b" [. Q# k# U. r' f  {& A122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl" G: V: r0 N. ^' h4 C/ `- z, U5 c& A
& m% A6 C4 b& W/ I
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) ~0 f8 h' ]- a/ S+ g0 F5 C- ?
% S3 ^) y  g4 v3 i4 T+ _124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl) [# A# p* m$ e, R4 d# B! l2 f
% P1 Z. X  Q- @+ u) S, `/ a
) V: p) b( F8 \5 m
9 S) B& T- ?5 V6 m

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
; L% Z  Z9 X+ [& ~5 g+ w
& O! ?/ @, q- l  _* p天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:3 t7 N( G7 J- G
$ e/ w' F9 c2 V8 G& l
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
5 j* I& r$ z' ?* v5 F) Y. @' @8 l1 L

: h# P! l5 e* B! [  N# D; H
" W$ X7 J! W  M" G2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: g9 c' y" K: A0 j6 ?9 p

/ `! B  X4 U. v- O& @+ A2 `
/ J) _9 ?  p4 o% [& D3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
/ ~. g. w- c( i4 r3 o! c1 A& l) d1 x5 L7 |

6 P; M6 S7 C1 ]6 u4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴$ R5 K" q* D, R# Z. Z* g" K9 j$ Y

+ U6 c$ q3 c, c+ U* [/ O+ ]3 D& H5 N. G  N+ J( A/ Y2 t
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
  @* {4 c3 x& G2 h
& W% S$ J" Z! z# I) ^& |
: h+ [$ A1 _0 L, H. v
! E6 R- v% g$ b  x% J
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ K8 U% Q$ a2 f- X; w
0 B2 G* \: d3 k1 u0 O

+ b0 w* y: {6 ?3 X9 k
7 F8 z5 C& F% x8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
" _  ^/ |4 o) a2 C
* ]7 \) j/ S, M( R" `* B$ l7 F4 L
! W4 ^: Y, P* @: s0 O4 c" p9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......# Y* L. s: L" Y+ ^( Z0 w6 @+ p

2 D' T& ~/ Y+ S- a1 f1 s' y
" ^( F8 H7 X( ?- p4 \6 Z( ^- O& o; F( ~( Y
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
, @9 w9 j/ P0 C6 [' L$ R
' N- w! N2 n1 f' W# E0 r" E7 z- O4 i4 C( e9 b. D6 T+ W
7 e2 k. m; r! z" ^
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......) B9 |9 l5 ^) X, T3 I# C

$ |- T9 ~( f/ C4 G4 O) A- _: Y5 F
, _" j8 S- x6 h* q& ^

( S) A% M9 p) b; l% c, A/ _13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
* a. n( h* r" h0 g1 F
' C/ E! |4 d& ?/ \
! Y4 x+ Y" a5 t1 V15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
7 H6 b1 {9 M( @     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:: `1 d3 d' P0 z; N' p
. l* u' D8 }$ q: t/ W0 f
0 a- A% g- U  s: g+ D/ m5 ^
/ I4 W8 C) [4 U
; K# `; o* K+ _- j2 ?5 ?

. Z/ H5 {/ m4 Q3 {, C) ^5 h" Q  c4 [5 q3 Y, V
15.拌匀、装盘:0 R* T4 e) u6 p, Q1 C3 L% M9 K- H# Z

6 D( z4 W8 o+ I) E0 I5 W3 |/ I1 F$ B; u) Y

4 Y! S1 U8 S, q# n2 e16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
- L) [  y+ Y6 \) U5 t

7 r7 {: G; W( d. e1 {% ]4 q- {3 H2 H! @/ n2 u0 w
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& @9 u5 F) I" h4 J2 q- t3 l
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
' H7 J. I0 ]8 P! ?* w) f
  N+ o  Z$ {9 Y* P# F. k9 ]$ O; u嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-2-22 05:00 , Processed in 0.061954 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表