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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 # [. g* k6 u$ E

, @+ }7 R: n" p" ]& }. t* a& e7 P敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!! s/ i/ q$ p# j! V" N5 ^+ z1 d
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                                  美食电梯:
5 q* O+ O6 Y: t  `3 ?/ I2 @: d" W
4 V& e! L  y& ?+ v$ K( x  T, F# }) C; _6 ~! ~  G; t* s  c

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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* S/ I" x" O; x, `" C) t! {/ @1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
- o! \) k/ L7 g9 a5 N/ U% s& |' F, O3 J+ Y+ d7 G& g5 Y. o
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影& j! K7 g8 _; _, b7 B
$ c* ~: `5 ?, I9 h! T/ {. s
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
& G- M1 ]( q3 Q% _3 U6 u( _6 O$ r) ]# s3 Z3 g3 G7 _' R% ^) S" a7 Q" D- d
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi7 |8 R! U) R; z" ]" H

1 X3 c. \8 R- B5.  酱牛肉 —— xxiuzi
. K1 B& J' L$ m4 W; ~+ Y

' l6 {& J# y, K) H6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi& U* ]2 F$ `+ r9 d
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
8 N. M% m8 [0 J( I3 O
" v+ A9 j* ^8 {
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK7 u. g& v# @* z9 r  l
1 K2 X% ^6 h; J
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
) x( K8 t" c- j7 q% q+ M# P# m9 a
! m6 a) b& g  z, m: t. ~10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
7 Y7 _. y8 O1 o; M# ~% Q( G) ]7 }. L1 N) w- u* s, K
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 p* |/ F  Q( K/ Q8 R" B/ l: y5 e# G$ E1 [
12. 苦瓜酿 —— 网球
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; J- G1 t0 r' _1 H9 i( e) z  l* M3 o2 F/ T13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球# f5 G7 P/ ]2 y3 O! B* i

1 ~0 \+ v( j; c( S) P- B/ H2 Z+ D14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong& G) j+ p! `; x
9 P; z# L) E/ O# Z8 k: K7 ~
15. 蚂蚁上树——nancy20050413' l) `/ U$ P$ V. u
8 a4 j8 F5 W  T! d4 d
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413* w3 E/ Z" b/ A; |

. U) ~) C- Y3 K9 C+ n( V/ D+ C( E( L& Y17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% n( l9 c- _- r( H' S3 T% b  B$ D% I- ^9 p& \( x( _
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影    P6 v7 w# i. y. m! Y/ V
2 x) K$ G/ B1 Z1 _. ?
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 Z# t- y6 k2 n' V6 q- @
, g" t+ q& P7 O, x& s
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 9 D- {# z+ K1 R+ x5 I/ R1 \$ k6 o, m

/ o1 R% n& j: C21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

( N) N, o6 ?" `) U5 n# q7 T1 z. g  J4 I0 G2 k5 U/ ^
22. 酸辣汤——咪咪龙
# N+ p$ c3 z/ L9 t+ n8 `$ g( r) z
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong; A# S8 m- n/ L' w$ A

) p: g1 S# s1 d% q- y) F24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( q* j4 t; N' c
5 V2 [: S: q* l$ u  _2 D& u
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK; x; Z  S4 U& i8 W! O; q# r& }
: S' b4 E2 k9 d$ t& x0 e( v
26. 改良版玉带千张——happysongsong, Q1 ~, }6 M0 d! q1 I
5 F/ w; o$ V! C# h- X& [+ G
27. 清炖猪脚汤——happysongsong. k& f1 W! @4 Y/ k+ M# E
- Z3 Y6 ]3 c6 K6 C: u6 v! J2 R8 b
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK8 w7 ]4 `1 z# b  c
6 ^- V8 R% ^$ i. P" k0 }* M
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡) n$ `! y2 e3 v# {" X" i

1 p5 l- H" O8 C, a4 o3 Z7 I2 G30. 四色田鸡——ILOVUTIK; e* `: z7 M1 p

# |2 r7 N" f! p+ F8 l8 L' r31. 花甲醉舞——ILOVUTIK8 [# c( I7 ^6 R, r; R/ O' t9 R) M" t1 o

" }+ E4 |; O2 h) V: m32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球8 m) R  o& D+ G) m
) |) U% h% y3 m. Y3 l
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
" Y( [) L' t4 `) p: A1 T- C1 E
, `# D  ?2 Y* }% z. g: e& z' m34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong2 j: w8 b0 Y7 {

7 K/ O6 D9 N' @* ]( u35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 z. y& R" T* {
# n0 ^* b/ A2 ~: I5 U2 b36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球# C; P6 x5 A: a& x

, E* R. K0 h) n5 q( [! O6 a/ l- s37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球9 m# D5 \" F  {' L, R

4 B, H7 w& F$ d1 V38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球! F: ]: H5 l. a9 E

7 A- N6 y5 R2 Y: H1 H( f39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
, O# b8 f: l6 j& Q3 d& a9 p/ H2 F+ s& p
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球- p4 T% j) `! x0 \# N* P& S$ k

; c0 p! o. m/ a; Y& u% O41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong1 S, A$ x8 j: |6 u6 G8 P
6 f$ O$ @8 A4 b! ~) m
42. 茶叶蛋——Happysongsong2 d% q' w5 T! _8 }3 F( V$ M6 S
+ S1 R1 ]1 ^; _0 p- i: k* m
43. 佛手京白——网球% E; O( q3 C* }$ P

6 [& q: ?6 e6 M2 F4 Q; }$ O6 [! ~44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球* _' L( T4 y4 \8 d& R& x

: d& O* B, V, U45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球; I9 ?( T* B, C0 x2 @& k

* z/ A% {! w: s7 a! r: l. a+ o46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 n. G2 J8 _9 ]6 h3 _9 w2 b0 n9 M
+ K% ]6 v4 ]6 [3 ^: N6 ~
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球& T3 m) p! v% y5 ~
. l9 r4 q! G' E( E  U8 a. ~
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
' H9 {3 b# ?% V; j' S, w
4 l1 e" C$ R0 L+ E5 F# s9 D49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球+ t* ?  J5 d4 G- n
$ ]: F/ I  x" m
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413- L5 }8 l8 ]  m3 t  {
- }! F( ^& S+ B
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球$ F& @7 d" M6 Y5 S9 w4 `5 b% b3 L
% z. }5 {3 a5 P2 _8 C3 H
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
- q0 w- N2 v1 e2 L: u: B% c" P& P. k% J  L! \) l) q! V% ^7 V0 U4 @
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 O* k+ r( W) I) E2 H7 n9 r/ \/ h6 \2 f: q, p7 }2 w$ y% b
54. 干煸豆角——Happysongsong
% Y4 J  v: x: F# t2 b8 e! P3 n# \. p+ x4 @8 L5 }- z( T, e
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong% l3 N* {9 C# F) O: M# e
- y( a- Z2 T+ v4 t" `7 M5 P
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
9 N) e5 v' P1 W" A3 B( `. |: P% P4 D6 N5 ]
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) Z" y, H. i% B2 h+ Q. v( a& D! ^5 g# d0 k
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- J, c$ V% p# X2 V9 ^9 I/ [& o( p" a
( e7 p/ s) W# X& j4 {, T59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
. n& l! e  N) N) i* |
' e) H2 v, \" x# ]4 A( g3 W60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl- ^# L+ v, j; _9 ]6 ~& ~* l; J

! @9 D8 E4 p1 m61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi  ]# D; g* r0 \4 ~' b, Y$ f4 f+ P9 G
# R- E4 a2 s. l- t
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
0 B5 ]; v% Y6 w  u7 x( P9 I7 M9 s# ]8 x
63. 酱鸭——Jane_xyp
" a" w9 |, p+ K* X  b0 ^& q- t9 S7 j
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% K4 y* g. l! L- ^6 J" ^
, F% b$ _1 B7 ~' w- i/ s
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
" _9 C8 n' h: J; \4 z5 C5 L: M: q  y9 ^  b) e9 O- x1 d/ q
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK! f0 V9 z: ]% l) L

; f' J  q  K" J67. 糖醋排骨——xxiuzi
. n, U  a+ }( z& P! z$ D$ N/ W4 \" m+ B2 {! c
68. 凉拌椰菜——网球5 p! X1 G: f7 {/ @; i* V( N% m* d
/ I& p) R2 m2 u  f9 n! m
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl2 d% x( z% c, J/ c
% W. A, G9 p' g! r" F9 ^
70. 五彩鸡丁——lily_zl, s  @6 _& i1 R+ E' D& |

; }5 p% T; K- f71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球$ k( r$ I2 \5 N7 Q% @0 e

2 L1 f3 K8 f3 _5 i( o72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球/ M: o( V- r) i% A' C2 i

  j6 T9 Q- @# {( m+ C73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
8 k2 `) ~  H& p0 C8 V. S3 l
, b* m+ _  t4 ^; s) h5 ~74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: Y" b1 C/ a# S) E' y

7 x+ o+ R" p3 g/ F- s% G' R( o& F3 z75. 川式回锅肉——lily_zl
* y9 O0 P  A* N* }8 Y1 E2 e
8 H$ H6 Z% j$ G7 t, U/ c! r2 F8 V76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
" r0 U7 \6 n! Y: u# ]% g, S5 S/ X/ U( |2 G* l1 f! [
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
+ j3 Z7 v* C/ D# P
5 U1 g; j% m8 g
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl2 h3 }. I' a. n6 f

' Q  Y& _" |% O0 U, Z0 X79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) ?, N! K6 S8 U' A$ _' C
! c9 G( J0 g/ R+ y$ H2 X9 r
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球7 {( s+ |" W  W% [& b! K2 l

1 _# p7 J  S3 j: P+ y7 ]81. 糯米藕——遁世的野草
, w" ~) k6 ~7 Q7 n
- S: e' S- H6 R3 {$ B0 ]3 \82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" W  w* p$ |4 t  N0 }" A  x- P
* P  H1 B# p. [, Q7 o; {1 p83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl; p6 m* v5 G# c3 u: i9 ~, Z5 K* C: L

+ p; e) p" A, `) [- O/ |84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球/ N% D# V! p0 h! y  E

9 P! w% x) U/ S; G85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
2 l! i! Z. o4 M: b6 K" e8 L( ]
( L+ A  j3 F5 K) ~86. 芙蓉乱——vichida  q9 G% a6 {( R) n! ]" m8 D) Z2 h5 B& m, z
  A  L7 {* b. T- w' T8 I
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
9 c2 W& N% d; }, j: u
  |( A) n  A( D4 e' {88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( e8 M( X. k0 L" Q
) }/ d, p$ g# |! s8 [. F+ m+ F
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ f0 b: R6 w' r- P& W: r- s" B

0 C( _  f2 V& S( Y# X0 k# g90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida. m- d! Q9 Z& L" d% k1 p

. N9 M: }; r% L- s8 D6 O91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl- o! |% g# T: e  ~4 t

( V" b8 U% @9 L) i. j92.芙蓉醉——xxiuzi
( }# @( m4 Z- s, f& }6 c$ t- \4 y: C+ q! J) @& V  @+ B
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 B' @3 ^& `, l/ r' ]% x9 O. k: e+ g5 x- l
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK$ [, c( i+ D4 T3 v1 @

- h( Z1 p9 T. B0 H' n0 F95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ o- X0 C9 `6 A+ v2 O3 C9 P+ w, r) R* O
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球9 W& f( a0 m' r1 k. e- t5 z' i
* Z+ ^/ i9 E! u) }! T1 f
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl! n8 R' |/ C$ U  c6 N
3 [  @7 y4 B4 O
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球9 V5 ?3 V0 D% D

& t/ {3 x; {# J99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球. j) L* q" l# [: G" v+ _$ Q

) P. a# Z" @+ n+ u. `100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球/ X( I; L$ l4 {# K* V& {
" \- ~0 f5 Z- ~' s+ [  l1 Y; E& f
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
8 C2 o  S# v" U+ k+ G: A. c
- V3 k/ C: V# @1 |* N3 E
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
6 _" Q1 g. }+ ~6 e8 w( b2 W
6 z' ~; b- v3 z2 E$ j5 U" n103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" Y+ M0 R1 N% f  G+ ?: s8 U
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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4 |& J; |/ I3 d3 d# g106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
  u7 F- X( O% U2 G5 H
2 |# u; f$ m$ g- S" T) d9 f7 d107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
1 o. P! o. h7 P9 ?, }- Q! W6 m' U2 Y4 J& L! V: d2 {
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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6 [( k" ]  g/ C8 |2 R/ Y$ l5 n) _109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球  Q, Q) @0 u7 c/ O! g! P

- r4 K5 J7 T- `3 ?110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl( z; W( e; `/ ~- H$ v

9 [9 o1 \: I0 x0 ~- U) F% Z5 f111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球( X4 ?9 V0 T, c* Z' J4 R
- n6 K) ?7 X" w8 C9 j
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球6 A/ s0 R: L1 r0 _! ]( _" a
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球9 Q' P/ J! n1 `! j* j/ T, K

& G3 H8 c; T: t- U" I114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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1 F4 t. c: s2 r1 g4 z8 X5 c5 V
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi9 K4 j8 f, b6 f2 q

- ~7 R- b* w* v) U0 {116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
8 H9 D4 E1 M  x7 R% @. w' Y
+ \) h, _) r. h% Y6 Y5 E8 q' L117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
) D% [; X5 V1 Q! q; d5 C5 q" L7 c

/ F& T) a! s9 C+ F( ^8 |118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球# y* R8 L  W- N
7 f4 W) z/ B- T; \9 M* ~- a
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi: F: B  _* \8 T7 ^4 \, A# p

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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6 q, n1 Y$ M$ L, g- x/ P121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
, T8 D$ q1 u9 \- O
9 F$ Q) U+ y: L% g" n: v122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
& T$ J: H: w' t% R
. ^6 s' z% a' u- d123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
! B# l: M% u- n; j3 J8 J
% m3 G# B+ p" n. h- a5 C124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl4 F0 e6 c1 c# V  m

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 Q- v/ G0 \* i0 t1 i+ A& R1 Z

8 C% w. q9 x9 V% @- Q天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) I8 e- Z3 _9 n

2 @' S, q' a+ g4 V8 D
% ]/ [& Q4 M/ ]. V- D" @  S* U$ ?1 O6 F0 j. c
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
2 f0 T- q! [5 `% {0 D/ _3 D7 D' k; S# P+ u; u( w9 l0 U
% O2 r% {$ O1 R; T8 Q
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......+ ^7 v: i" [6 t! w) ^# G7 ^/ Q
* z+ K. j0 _6 c1 g
; o6 b) @( i5 o- D
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)0 T8 p8 o4 i2 P

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!3 s( t9 n( K# s* x6 n( l+ W

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2 D7 R% {4 j' ~5 D: z( z8 B9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......7 _( c7 ^+ H1 c  S. r4 }& u

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+ t4 s7 L9 Q; K( o7 H10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)3 {6 N& A1 k+ m+ c5 \0 N

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& n4 T2 x% A6 I$ D2 ^- G11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......6 a% g  q6 p1 M8 c# J" M( ]" ~: R
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* k+ ^3 k" _' E. f7 _. h% m) G13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......9 D& P. b3 q+ t  M  V; C
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:7 `1 h1 b: J. b  S8 Y$ X& g
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ g$ k) {3 I, _; c# |
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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