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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 / `9 X9 n7 d; W' c

0 r" J/ \3 t9 j2 [+ S& @, q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
3 O/ P2 E1 m: e: |3 y6 f0 a3 o
# \0 i' S6 h1 i                                  美食电梯:: K9 n6 d5 x4 E

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: i$ n: U5 P, U8 ~    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
; l9 ?- Y" J% d* C; x" r' m8 f, G% W5 i. a* m8 W

( I, W- h( H% x/ K9 J1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
1 m8 }- I  h" ^
1 w) e& R/ n/ N6 j0 [7 x2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
! m& E! n5 P1 l9 g) h( {7 P7 B* k7 X5 d7 {1 P, E
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
0 ^, I9 U. E8 x1 S2 t! L' J! j( r  O* p1 {; y
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi; R4 P2 H6 f' r1 m6 N. q0 i5 u

$ f7 ~; A* N5 W" m8 B+ i5.  酱牛肉 —— xxiuzi
. g0 i+ ?% B9 m
- w9 _* L0 e; D  l% u
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
9 T& ^, d" _8 M" t5 L, x' |: F4 \- i+ T, j; o5 T
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi$ h6 A' x/ N# s

( ^7 S, a3 J8 ?5 @3 ^$ e8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 f- R9 B' b/ @2 I

9 c* C% c& l( J# c3 o9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong8 A; o2 L6 y% G
3 S: F' u  I0 o
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
3 Q  j: k6 [. O) y
5 P1 i2 [* N' b; e* i" u11. 文蛤蒸蛋—— 网球* T! E; J5 _2 |" V
! [4 b, D! Q2 Y" S6 ?- W, U, i
12. 苦瓜酿 —— 网球
+ @7 F% N) c# L: e
' `( t! K) c' C$ c13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球$ A* G8 j4 y" ]

6 v5 b) b4 }& y14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong  O( {! m5 p- ~: u9 r! w/ h

7 @+ K* I2 L( C! B, R, Z0 y' Z" ^
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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3 @# B# ^' D' f8 p6 j# c8 `" w/ I
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 p$ k$ h9 e0 Y4 X# X& n& Y
4 h0 m: V/ V0 \* `4 e- h& n4 n
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
( [( e% \2 t- [4 W8 d
" s# y  ]; i2 {( m  r+ |
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
/ u7 I4 {0 w7 t" U; R! Z" I

1 p" X5 A  N  ~& S19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 0 x8 m) m$ P- P# N
) _# }9 X$ k! o2 Y8 B& C
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
+ w  V% _3 P' N2 {. b4 s# ^/ m/ ?/ [8 P
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
( ^% K9 g) G2 s+ ]; G7 B8 r: v
, \$ k1 f" c9 [) i
22. 酸辣汤——咪咪龙
  v* N4 V& K1 U% S4 A" U
/ N4 u, Q* r3 t! g; |$ L23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong6 `' V  W' E: F. m2 R8 Y( A7 N

" @: `  e1 ^: s* X  c4 H" Z6 H24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK* ]- Y/ |  R- N% Z) ~* S$ |- m# A

4 u7 ^; f  Y" n) l: ]! b25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
" t+ y) D' L8 _
$ A7 v. x  b" g; G0 T( f8 V
26. 改良版玉带千张——happysongsong& M. @- i+ q( X' F# i1 q4 s0 F1 G
8 n" R4 C( {, r/ Y9 S; i+ k
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
# I( Q* `* J- H, ^
+ F2 `* w( p6 u" c28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 T: t, O# A0 q; J: e
. j: |2 Q  q4 u) K5 g$ B- h29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡, h# S0 D$ Q  z$ k
/ a5 w0 y/ E) A8 f! n
30. 四色田鸡——ILOVUTIK3 y" {/ U7 |6 @7 d# O  I

6 Q  [$ W  y7 ]: |3 {8 l31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
# X( v* y0 Z# j/ f+ B4 {
9 ?5 {, X& h# y+ @# S% p+ i32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球2 B6 J3 U4 v0 w# S9 R
, Y  a4 U* f' r- g8 c
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
. S5 U8 c- q% H: j, ~" c
/ [+ a0 p- R: v7 L$ ?3 _34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% X; ~: e. y4 [2 x0 p% X+ e; D# X& ?, h
35. 菠萝焖鱼腩——网球6 C  t- `6 ~2 L  y, ~+ r
" Q; d7 l/ Y6 O& A+ D4 i" l
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) d  }5 y. o+ T+ s) i- U1 O

9 S4 {+ _/ F/ v1 d37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球# y& P  l' C# L5 G$ y

/ ~- {9 H' M$ G0 y- R+ C) l4 J  q38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球7 d, I  y/ S6 B- K1 \" E/ e& q
' c' E! A  e* h# z: _; s% R
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
1 I! @5 v  @4 w/ \2 P1 m" S# Q4 _* f' g. k- W+ |: B. x. ^* s' O
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
' L; j5 u$ D0 u. Y; [, [( R- Z% i% \  h6 W! b5 B
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong; z. O' k4 z4 x- y' c2 b

/ h/ b# @6 i" j# c; A42. 茶叶蛋——Happysongsong
5 a/ e+ ]; j" Y4 S; f: }5 l0 w) ]$ X: @4 }" X
43. 佛手京白——网球1 r) p  F) k' w! d& c
& c* P7 Q$ C0 w6 m) K) ^
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
7 j6 B* [' T5 ]( e7 X2 k. a7 p% L
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球$ o& n- f2 L! Q0 q8 {0 e

  ?- Q: K, |# k$ ^* Y% T6 h46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
2 _; F3 o: U( w- Y( Y
/ ]0 [; b2 ?' _5 t7 H7 G- u47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球7 i6 g7 f: ?2 D  j5 J
) M: @* B1 I6 R2 N) c3 F; U5 @, o
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球: C" R/ u. H% j7 Z0 F  P

# W0 S: \" R! m  ^5 N5 K6 ?49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
6 M+ ^& k- g$ M: J; R

' F# w/ q/ R2 m4 [8 V50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413. A8 V* }0 m% P! g0 E* W( ^5 t/ P

. W5 T9 j; x' M) Q1 y9 K1 x51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
- b) n- {4 J8 m7 S4 ~7 O! y" {0 b1 b+ x( M
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 G' c, W; |1 J0 T9 [7 q6 [$ c- ?1 ^2 m' I7 @
53. 麻婆豆腐——Happysongsong- @  u5 Z! X/ V! c

, r" c  H% X, Q7 h+ q. M: Y54. 干煸豆角——Happysongsong
+ P/ \% r/ C0 |1 C6 {' n( K
0 i. e4 F, Q( v. x) R  i+ {55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
. n! {- m5 `) a5 d+ L/ P
1 U0 S0 V4 H: n7 L% m& ~0 e56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
4 `3 _1 K. f) x( |; D
* d/ Z5 w, a. ^' I* P57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 |0 x; ]) S2 v* v1 _
& y5 E7 G& X3 O% q4 Y" ?$ H  ]58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球! a. N  K" H& D8 F9 `. Y

. _" F: F! @4 _59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong5 P$ x0 X/ |' O+ {" u
2 J* |) V4 V$ |1 g
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 X% P2 }* B& R& K% m) j* E& B9 ?- f1 r. X' \9 F8 B1 w& \
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
$ e) c  v7 V$ E
4 I: I$ z* B! M% E62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl% h$ x+ w! E: M
3 z, |* {9 s+ T+ |) e3 m5 I
63. 酱鸭——Jane_xyp& T, T9 R) a; K, p$ d0 f

  {5 k' r; Q+ ?9 S4 b64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl/ I8 V) w: J9 I* T, g7 j

  u+ F# t" r$ [' P: q$ _- P65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球* O( F4 g1 k/ u1 E

" h! `! ?0 l: ^. k: Y8 [& |66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK$ e& ?: }* K8 N4 p
% D% V: C: a  ?) C/ c) G" a6 {
67. 糖醋排骨——xxiuzi
+ |0 U4 q+ g& N  k: H$ q
' K8 m' H) C5 ^68. 凉拌椰菜——网球# b. e7 ~( F! R2 o3 N8 F! {) k

* u1 U. F& {% a( t/ `( P9 k69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl1 o5 `* @, }# S* L
) X: u! ^3 k" e6 r3 ]
70. 五彩鸡丁——lily_zl% ?& e; `9 O- ?+ [: W. [& n# A: d

, C6 G4 c7 S. r% F9 l0 B. |- |71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
) a" c: _/ W8 o. h) H& c. [' T
& {3 A9 @& D: M* c% d7 l72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
6 z1 Z5 h5 U& i+ B9 S2 p* [' c' d* Q6 s) e5 {* D
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球: J) A0 d) c  ~; R# @$ e  ]4 w
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球& u* \  C7 C3 W7 g. g
( ]& {; {% @2 \: w! ]- |' X2 ~# c
75. 川式回锅肉——lily_zl. i/ T. W- A# s1 A

# o- q( ^7 q+ H" U76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
1 B- @: D$ @1 ~- N7 w' A1 l* v# ]' w. J
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球- J! R* }! Q3 E* N3 Q
; j: s* w! Z1 O9 T. h6 b
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl' Q, g* |, t  h( L) W9 f8 h

- ^& |+ Q. P) n8 {79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
' ~$ t) v: Z  k9 g
/ j1 |- }( C% ~. R80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球4 b) B3 `5 n0 }) @( D2 o

6 }% @; F, d# J; @2 k/ |81. 糯米藕——遁世的野草; ]. H- m: p. P+ n5 V( n2 q9 T- W, z
) H. J% i9 z- g3 b
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球) ]) }% x) t" D+ |& F) l. p

9 N$ ^, T7 L+ O1 S83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl6 {$ _& j9 |' ~5 Y  F' e* Z1 y

7 Z! f+ T: K. r  V- h9 u84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 D6 M) L# d9 @
0 {& w/ t  {$ }) |- B9 f
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* x' `+ R# D" I0 j7 a' ~2 y/ z
; F% g' @  Q' F+ Y9 ^! D86. 芙蓉乱——vichida7 K3 n: ]4 @% q# R
: @; o( A' w8 x' y/ h
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl; Y5 t  f/ y5 B! i6 j

$ b: Z( U* N3 d3 w5 v) Y88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球1 R) a- |# c7 x  @
' d2 A2 _0 o% g3 w
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球1 A7 o. W. [1 Q( `6 m

3 r4 a8 x/ N% Z# r% ~+ m5 q$ }90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida+ p- b! s1 H$ b4 d$ n  x
4 }, Y$ D  s( H9 q* e" V
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
  ?- F. y% t- Y, G/ f
4 D; k- Q( a* d/ k; z92.芙蓉醉——xxiuzi
$ c  Q6 |# `% P4 _( O
0 L$ p/ W) C5 {4 G93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
! ^; T' R6 `0 v& F* I3 U
/ r" E# n7 z! I: `94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- }; t( \% F6 ?  t

, j# C6 f8 Z, Q9 e95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl4 L: Z8 N5 C4 U
. ?' @+ h0 Q; R+ k) P5 y
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球3 G1 b& }+ L" C! F
9 W/ O. d0 r3 R
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 R# }5 O4 g7 e- o& ?1 j+ g% E
" h- M# O# Q1 A" q/ `5 ]+ G
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球- a# _# O$ l( X* S

9 @2 l0 H- Y% [$ M99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
) `" q! `5 T0 w; V4 y( S7 [* y5 ^* @8 e
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# J  j+ u! I6 X" A( ]6 ]

" f- G8 M4 t  @5 a101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
" R( N6 N4 @7 ^1 k0 Z; r2 N  O! f
5 z$ m3 G8 D0 Z3 ~4 I" }7 o
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi8 M( ^3 Z5 i1 }8 T$ l# d
# v* s7 K+ `4 q4 I
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球- R3 F/ K/ [7 a( W$ T9 z; l" G
- z. `  z+ g: v4 p7 _
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi" k& r/ s5 \" E
# y; m: S# F1 l* \( X
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球. N( E: ?3 n) w! ^* a8 s! s

" ?2 A( i3 g; e4 c6 m7 m4 Z1 D106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
' T- F- g5 R8 ~- \, ]& t8 q+ l% E6 w" Q( q! y3 @  ]1 Z
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" u3 Y& j5 Z" ?9 v  A2 Q
; D) B: v! _! @- K7 V; g108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
  h% H! F$ i) g8 k+ E" f; _" H' U' W- l7 _4 [1 w5 q0 v
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
3 S1 d6 j* T) o) E  n, s
. m; O) h1 H' V: o% m9 ]110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
7 ?0 H. i4 f+ @8 F
" c- B' E; Q$ `- P5 A5 \111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球8 M, m- K4 e% x8 q

; t# ]) b' J/ n# E2 K3 w5 A' C112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# d6 e3 l; T' G$ ^/ t7 Z2 h( C
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球9 K, k" B. r8 ]) S2 E3 t
8 @0 T( n8 j' l2 y% Y- }6 N
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球7 i4 z: @0 n% @3 {& s$ W

0 t, V7 R! ]6 L2 u( n/ Q115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi4 Q+ }9 o6 h# O0 U+ R

0 o4 x0 P' }) f; E- a9 t" L116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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9 \0 K( \/ _- m. \9 f$ d117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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/ A) r( ?% \  I; }- w& K/ S# S118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
4 H! S) }3 z( k3 s" m( V
' M4 e1 T. f) P/ ~" p
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi- Q: l4 Z% |$ X8 u+ ~) U

! z* N, c$ i# d/ i; ?
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 V# o: q% f; Y" _
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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% t$ V+ X$ F8 s/ R; q3 F" J" @% z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
4 C" z& g  _& e2 j
! I8 k1 e7 e/ S; k, F' [123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球4 j1 X% H& |) f) Y. b9 o# J

0 `* G! L  X! _7 ~124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: ]# y7 R5 Y* {& r

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 x1 Y* ]+ U; L, C8 x# [7 u' d* v* R7 C  V3 R. w
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
- A5 `7 v) ~# ~, ~" {& S* K" d. H, S, [, f. x: n3 S, K
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
4 a5 [  I0 I' G# J0 n7 Q0 }
0 ~9 c3 n9 ^+ t. J3 C8 Y% u
4 e2 F, W! r; a/ N6 \# o. B/ c" z8 c4 ~
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。# r% U6 ~% e  n5 w) |' K

- _4 \8 w" R. j* C2 K" B  L0 v
: c. f6 W/ ~4 L3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......: @3 x2 ^% H4 H& x# _

0 P1 C  V& U' U: Q+ {% t
5 F1 H, t, a/ ^. c+ @' y& @' s4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 a1 L3 K$ {  t+ X

; T3 {: V; Z1 R0 s
1 g& ^  {! }) g- [6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
7 e8 ]. l1 S: h2 D$ `) c) r" F7 G: ^" f
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, n% l( H* n' ?+ E. V, y! c) T7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!. |, C' B8 w! E$ [+ I; |
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! k2 @% u% H5 R0 y2 @9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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5 U; c$ _, O$ h$ d; {10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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* n" F; P, d" q+ Z11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......2 e8 n" K" r2 D+ K% G' R# y

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" x- M9 J. e* a; D2 c, ]$ o13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' P1 @+ R- n! g7 h     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:$ K  l& K! ]) L& ^
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3 g  E- s  C& R" J15.拌匀、装盘:: Z( z0 E2 G* t& X

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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  t  K- F9 J+ ~4 i17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ l4 s' g0 W* Q' `& H) m" {/ T; h正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' I# W0 ]& D( }' y, d# d, H
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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