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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 $ `5 {$ D2 M, l( H
8 X4 ?( Z% ~/ B4 P/ D
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!$ P5 {. |- i/ K; ?& C7 V+ T
2 y. f- r& m+ T1 X( `9 W
                                  美食电梯:- m. s' Q  V* J7 Y( E

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0 L9 A  v& }! I, T3 l; T) Q" Z$ q
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)7 z7 _: ~# V8 A
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9 l) ?; X  I0 E) N1 j4 o
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
# R8 w9 j4 N" p: \5 P7 |- ~
, [$ F! B: z( M8 J/ m- k! t2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影0 j' B0 I3 y/ E" m# p- Y, g8 ~

$ d) D+ |% G/ s% N) b3.  海天黄鱼 —— xxiuzi3 X/ ?% n( e9 {* b( s2 f
; Z& G% Q' k' h- ]
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
% c+ L0 l( z. f$ N! w* U- U+ a% Q; D! m5 F/ M# a4 M% L
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

  M7 y8 H/ S$ v! S
" L7 }0 B# ?* U; o# \! K6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
3 Z; l* D/ A; j/ I" S, _+ a2 M" S" s9 U/ E9 R* }; s! U
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi/ E( w1 N5 F, w6 R5 Z* |
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
4 G1 I6 E2 U. t2 ~6 A6 x6 D
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong2 {' o7 T) I! j0 P, B! h" f) k

. ?- I' R" \3 ]8 f10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong' D5 P; R9 H% o2 C4 d5 t( @/ d1 e& g

% O- h% q  K3 V% d) K0 F( F* D11. 文蛤蒸蛋—— 网球4 y" D8 k5 i2 s+ D/ s8 ~
7 `2 K3 h' }# K+ Y# f. j) i
12. 苦瓜酿 —— 网球
" E' n0 V  C1 |( c8 w. U0 W" q" a! G
9 ]6 I( y5 @+ m( D13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- y1 B5 g7 u& p6 x$ J! _
5 D) x. c# i! B; E1 b
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong2 e! D1 G9 u$ k' ^$ [$ T/ V
7 m. ^  C" {7 f( J; v  ^
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
) f+ K, b$ V+ s& ~% I) y
1 h. G" M; g- K/ ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
! u1 F$ h  B* G# Z7 w+ x
1 `: j2 J/ O: K4 R# f( N6 s$ a# j17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
4 k- f; _2 p* g7 ~6 G# N

: s# y7 U; X' w2 V  }18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
( i2 Y& F' N0 |" }+ F
( @# d  m& I% E' t
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
4 Y8 a  H$ l9 A2 @( \6 ^) z
& n9 ~. Q* _5 p; B/ y5 I
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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7 M+ e3 u  ~# _* O/ r21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
( N. ~1 x+ A& A4 _& R4 w# G# n/ A6 d
- A4 _9 b- }9 Q, Q; \7 @" m. B+ o
22. 酸辣汤——咪咪龙& @; q8 U+ R. |- W- C

8 T# S9 ~, }: m4 M3 {6 j0 f! R. k23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
- n$ V& G7 X* r- w$ K; [

# I# I$ j' H+ T) f0 m; V# M* l24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK% z6 a& L3 \4 A& ]. f
, d7 K& G! J/ [$ {! L/ P
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ j& o9 j8 u+ U/ T0 ?$ b
* ~- f4 x: y; h9 y
26. 改良版玉带千张——happysongsong
- J6 }, r4 D1 w- ?/ V8 s2 m& s# F: r
27. 清炖猪脚汤——happysongsong, M. R, m! E6 ~  u/ W; G

/ x2 u2 V8 }1 A$ p28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
; s5 G' C9 |; t) x% m  b% M" j' T; \
& F9 Q. V' L& m4 i0 F3 ]3 E29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
* x& z5 C) }$ G7 a0 ~, J3 Z# c5 q5 j
/ D$ [4 A4 @3 S* [30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 _" _' i- G' x6 c* y- S7 b* N* E
7 W% e* R( A& I0 D* r. a31. 花甲醉舞——ILOVUTIK% G; \- |* G3 I

! [2 K: w' L4 {' P# k32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
- e# W* |, ]( f. O/ A8 y$ n" f. {% ^1 e
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
1 M; i& c* n0 T0 I( @3 Y& _/ y5 _. w: `& z
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
  d) e6 ~# f& E  S
. t; u! S8 V$ n7 h$ m, M35. 菠萝焖鱼腩——网球
- S/ j2 L! B# k. H$ y5 P9 n. S9 y
: K% i( V' J% A/ g& t36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
: h" z1 d2 Z8 K8 `+ g. ?; }8 Z* L/ T1 I: q* `9 j  C
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. U2 F# [0 ^' u" C, \0 L3 E6 _$ E

4 g$ L# E2 W+ K( N) L38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球2 a/ E2 X' K' t- H0 m( r

8 o4 q3 m$ _) m0 r9 P5 p39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007* p% L- L9 h! u$ R
  G/ S8 X- f6 S: }/ M9 Q8 j
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 I! d( q7 u# |, S% ~/ O% ~% h1 {
) a" z( F, x7 m% D& R# ]( A0 X
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 B. V! D7 [1 r+ b+ _; P/ \2 r, m0 E- c( D0 E- _' ^/ k# u
42. 茶叶蛋——Happysongsong0 k) o7 W! @( K
3 e* Y% Q* `3 X6 L
43. 佛手京白——网球- G" m. W! J( ]
6 Y8 p$ s- c5 H
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
  W; o) o6 s% |$ K2 O8 c( d8 C! a  t; s1 B
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 i" E0 e1 S4 R5 f1 [9 A3 M9 l$ ?, v# n! q/ [& Y
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 F8 z( D3 z, B' B% O9 C

8 ]4 N: e9 c' a! ]+ |47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球, E; }# i+ B5 b; H: d" _4 ~8 h# b
& V( n, X. |3 \+ y1 q4 X; s& o
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
/ u. S4 B+ n8 _5 H+ b# S9 `! g' h7 |) Q( [- Q9 P9 Y
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: d. r- A$ j  o- p) X* }$ W" j5 Q

, }* C# Q  N- X/ a' s50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
" w5 _1 X9 b2 P5 T% Z( M0 `
- z4 l1 |$ z% |5 o! U2 |1 L51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球: F; K2 l- G9 a% N% i, k. H
. [* O, c3 {& Z  d: M  `! V
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球8 }/ B( b2 A( `# N
0 h% B- f& y! J6 w
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
* q7 ]8 n3 Y( W( Z, R- R4 S3 i; w8 s5 ^- R% C, C$ @6 H
54. 干煸豆角——Happysongsong% F! B, |" ~; ?! k% `
8 T$ q; U* s4 `# z1 s2 \: s
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 ~/ `4 h* y- a; I

9 z7 r' A" |+ s7 S* f56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
0 z! W* k# V- L2 [+ {. {9 F
3 x; q7 ~7 \  {  t5 c- R9 n: H6 }57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球& z/ T$ K& [. k$ h8 u6 @
! C- `. }" Z- ?3 g! I! d
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球! A3 |. s; @- r, U9 o: H' Y) b

5 _% C; G! J. {6 a; l/ C7 s59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
4 ^1 W9 P1 ^; |& A# c" O
( u3 p) {. q! ~60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
+ a" O2 w) J+ J0 Z# L/ R& p
; ~1 W1 v# [( [3 F+ P. o9 a61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi, l) y8 Z: I2 b+ i

3 j% Q6 a  I: J$ b5 F5 G( W* T62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl7 }# m6 T8 j0 s" z; ]

( ~. D% C3 Y8 k! {63. 酱鸭——Jane_xyp5 ~$ \$ p) |" Q) ?7 [2 i7 p
- x% _- ^7 {+ p
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
! Y! ~- _# W* v5 }7 {9 q# N4 o2 j$ W! q- |+ W5 \, X- T) `2 t$ `$ K
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
; _% n& L7 V9 z8 f9 Q2 e' P
+ y* x! M2 c/ d66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
% b9 p) u+ b& q  s5 O& U" X" p/ V8 O6 S5 n8 o6 ~7 ?
67. 糖醋排骨——xxiuzi
5 i! ~1 d( ~5 ^3 Y2 P! s5 q/ s
/ `2 R$ T5 \+ g  G68. 凉拌椰菜——网球
4 m: H* ]; z5 F  F) [
0 Q* Z4 E' M- E! d: G5 D69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
$ b! K  \* @9 i" }
4 C+ _- X/ t6 d: D5 V70. 五彩鸡丁——lily_zl' ~) k! @- W' f: G
: j" r7 V$ S$ [  ?
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球" I5 n* g- H! J% f6 I% a8 o2 b
( Z, J" Z5 Q  p5 {. `# v! E8 |, Q$ F
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球& N/ [" V! P. j6 W: G- P, ~/ i& |

/ |2 r7 `# k3 D& c73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球0 K; d3 Y5 {2 `2 d# k' [
0 B+ N3 Z6 W$ x# H5 y
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球! D& n8 r3 H8 q' }* \
, P  _, J8 g/ }8 f& r
75. 川式回锅肉——lily_zl
2 P1 e; C/ U* w3 e
$ P$ [' h; U, }  A; J( S* O0 k76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
9 J- \: y4 f  o8 U  F3 K
5 o( j0 K- {5 t# N! U' I, P: ?. I77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
' \, H6 @5 Y4 o/ q$ s1 `3 _- V
4 L5 H# x9 b. \' i$ R% S& v
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl( S5 T8 [/ w2 [! @% I0 W' R
) |' C: o! m" k( n# w1 {
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
- {. y) L) f- ^0 T8 S- Y
) L+ F1 m( N/ f$ ~# z  ~$ E80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
! d* P- f/ o2 m# e3 \3 p( y/ G0 m# \2 V
81. 糯米藕——遁世的野草
/ T1 ?  e/ [' J5 {" P$ @4 `* {: }; _& C) s
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
, X- p+ F8 `/ a2 z+ D
: o% d% k9 m; q83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl  ?0 w$ T6 f+ N3 C; Y3 U2 d  O) `
. o4 |% q0 V" R0 F: x1 {
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
6 [- T5 k% m8 Z9 }5 E1 _/ ^- w% x1 l+ L/ _  M
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球' b5 g! ^' _# r" E. s/ n
" ]! ]# v" G; K- h7 S1 Y7 R- k
86. 芙蓉乱——vichida9 z; Y5 M8 |/ J6 n; V2 p2 u+ O" `' ]

7 H" H$ d8 G/ E- t87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 Y" m  _, z& B( E* a$ \7 n9 h" a9 V, J" B/ R
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球* C1 n3 }; s9 m6 j( i

3 w+ k* L6 K1 J7 n  O/ g89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球  Z7 H. D) s# v

: g( [' p* d4 I0 Y. j" b; O- b9 M90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
# E& s& w4 J( K! q2 Z$ Z& `2 H* O9 W
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
1 f- {3 i6 ^/ W  s5 r! F
& `% r# l1 }6 B/ p& @0 E92.芙蓉醉——xxiuzi
# M* h3 G2 k0 ^" `% N2 q* f7 _
2 D3 B% T1 P& d4 @5 v93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 q" Q$ _& N" l1 C- _  ]$ t, W( q- ^  \9 _5 _4 A1 e, V
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK# W: H" L! K0 b1 H1 ?0 S" X
8 N9 ]! r7 E- h. l* Z4 L7 A4 f1 S
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
: F6 Y: u3 E5 v5 g" B+ }3 M
4 w3 w/ V" y/ w, D& s96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
( {6 V+ ?- c9 N% k" V5 I; s+ O* v0 j' @4 q
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl  W+ S( r* m# m: f
) J, ?3 Y6 C/ Z
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球: `9 r& }) V. e8 W

6 F9 n( {1 V. n+ z5 _99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球' O! J, n- Q7 o+ j* W8 p
9 s) I" ^6 r8 q( }9 i8 o; M
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

. ^6 N+ g" u$ H9 G9 i: M/ [, l8 P; O& N% D! K" q( A; r5 w* e5 x- d
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
; e: {  A# C5 M+ E2 L
; i/ M7 P+ _1 O1 j4 Q8 ]* G103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
. p+ [. U( }' x& h
5 D5 h: I! ]. L7 }$ @( f$ T* X1 r104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi7 q9 m9 N, ^! x0 J
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球0 }0 B4 _% O$ c+ ^( w3 n/ |
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi  H5 z) P" g: Y* U$ H. N
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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3 \, L+ W2 n: ~, b( j108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
! W8 k5 p9 s. y" _$ s! Y  k3 _
' a3 F8 q9 p' l) }; \* |4 D+ W110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
. t7 \% E; T; k# ], e$ o( Z: L! g4 Q# Q7 T3 l8 l
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球  Z- T. M* Q4 P+ H# q. ^7 a0 |
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
, V! T+ s& I$ ?( r2 R
% q; I, q7 U3 H! P: g9 e113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球) C# y; P; h+ d
( O( s7 c" G; \0 b9 \& v- {) ^
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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  j9 F3 W* i2 a* |9 A8 }' r2 {115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi6 A4 d* K+ \0 y2 q* g! ^/ {
0 q# j# q, \9 O- d# c% Z
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球" J" s7 ]! r7 U3 I: j- q; e5 x# g: o

- w( T* \" |! ]/ b, m, R117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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" q- G4 I" R0 G118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi3 I+ b" n2 n5 R
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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+ V8 d- d" B+ y# U# e6 l9 e" V! Y* H! Y121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida* h8 Y1 C2 c- Q3 P/ N5 l

7 [: u1 b( h4 v122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球; t! A2 A6 g# \( _" y
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
# l9 S5 |$ L4 T: L) y
# T* ~" k, j2 G+ d3 K" Z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
8 R4 s5 U5 h: i2 I4 }+ P# [9 g$ d" B. u4 {0 u
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)" J! v" P" s  E: J" v# {, ]

+ @* }! C# `( g$ N2 R, f
9 d6 A. P$ u/ @; c# ^
/ {% }; o" z6 S2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
; \3 c7 L- d6 T" ^- z4 Y1 R3 {$ Q  l; @- S4 }: j9 S6 z5 h( r
/ j0 {9 h" ~% c  Y' H: @6 C
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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& B: @8 `& \7 v+ q4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴# i* l# g* t8 p& l4 o" w
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) c" j. ]0 a( u; b6 x6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ I/ |! E/ \" w2 K7 ], W

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8 b+ j9 n& {  |* b, k7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....../ N9 {4 \- Q% W8 f

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9 J( Q( j% ]0 G: Z9 f9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......, m. m5 K" k5 R# K# s
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; t2 E* s# {9 }9 R- S

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* a+ q( r8 @* }* A* m2 s5 j, Z; o13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。0 z3 m% t7 s! G1 l( ^* S

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5 W7 w8 ?* ~" Z15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
5 R! c. a" M+ O0 y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:/ O" S9 G; S% I. \5 ^

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15.拌匀、装盘:1 K4 P2 t0 u  s3 O- Y$ X; K8 S
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
! w3 n1 |- x4 T$ l" Z& m/ W, v4 T& u正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 8 c9 O$ x2 X2 Y, D+ {( B1 l7 S
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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