【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


! M/ u) L& q. u# ^$ Z5 s1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

1 L9 k, s3 t: r$ d% y3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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$ f( A# {+ L* X% N; E4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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" ?3 v# W# q3 o; Z) L9 A& y) @5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

. p* J' [) [5 E7 t7 m! ~7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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. q) _8 e: F5 a+ y2 z& a11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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- n( t2 H2 Y3 J2 n12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413

16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

: r& G8 c5 Q8 S17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

3 T1 r6 b, n9 a20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& ?$ s: L% x% Z" X22. 酸辣汤——咪咪龙

" K( f' Z. b+ H1 C9 G/ j3 J23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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  w& v7 d( o) X25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

* e" `/ F* K* |" X! o26. 改良版玉带千张——happysongsong
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27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

5 f% _* F# q" S; {0 C5 q8 B30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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. g  L' P1 g- d6 X3 y( p0 U* {33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

( V& w$ B( h* e% F& b! D8 Y35. 菠萝焖鱼腩——网球
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4 e  e7 q1 M9 q- U; O4 n0 M36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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7 M+ D. q& F; N37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

  {. y1 J. z5 H& {0 \( b& N6 d9 J38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

( V+ g3 O  m1 x( D, b39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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  i  x/ I( X" F& Y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球

! D" z. Q$ a1 N" D! A/ i9 C44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

% R: L$ n9 @0 n) j6 X6 H! ]45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

; ?( ?1 y+ F. M46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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* Q8 ?1 G- d1 b( D) i% m8 p47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

, u+ {4 H# f. l48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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8 x8 V# R% h/ W* P1 X  h1 v1 A49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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+ H$ T$ k! a4 ]* R; [0 s1 I2 h2 J6 j51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

: E' h) m  G6 T$ j' {0 I4 C8 e$ P52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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1 p# y& E, q( k53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong
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: z/ t( {# @# _! q) ^) a8 P55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

* @; G: S7 N$ j  @9 K+ [56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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4 [4 l' c3 g& |' g0 _57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

: j0 \2 v2 o9 ?/ N; P4 D58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp
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64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

! W4 g) I  V. S  a. L67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球
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# d: ]+ e* |! {( K/ }1 D+ W1 f5 v- r69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl

! J) o: V# F% K+ `71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl

& q6 g; ]4 ]' V: r5 Z4 |& i: f1 H76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

- I1 S5 W4 ]8 D  D( h77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

$ Y% S  y0 C( G79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

2 n% A( R# a# R. t/ ^80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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81. 糯米藕——遁世的野草

82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

3 e- W3 j: ~2 R- {% K84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida

7 e% W) D, B  q* L0 t) }87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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4 J) ^1 U7 B# O/ ]" N& U3 k92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

% Y. t8 f( H0 V. X* [9 s" l- J) W94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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% ^: o7 h7 I( ~7 S9 s98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

/ ?, B2 B6 h0 z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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- N, B" C6 |$ e* _2 y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ t# Q$ E5 E2 z) T+ Z0 G% u102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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! m* K& D3 B) S- t* W+ L104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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  i: L$ L: G2 S: v/ V6 r7 f; h105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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& E6 L7 m: y1 _( |106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

7 a' N& j; C7 l  k1 T107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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! M9 ^5 c5 X* m* z2 t108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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( X, G5 @: n  F: G" X110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

6 d& v: X" ~# W112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

4 Z; ]) T3 Z+ p9 c; l115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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9 p% ~2 {* l& h1 B2 K118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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$ @5 Z- k) ?& Z+ M2 Y1 x2 I- n121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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0 m4 y8 Z6 f. z$ [3 l123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

2 p0 b* z" \& V2 Z( b+ i. [3 |124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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" N7 X5 j% P- ~" b; C& @3 b) ^1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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" t: [9 L$ _- a3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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2 y- h* T2 ~8 }+ {4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8 u& I- p: V( @. X: K. T: m; |- b8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


' _& F8 _  q4 r+ ~  @( D( p9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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$ ~, i3 V  W9 x' j10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）


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# K' g7 N6 P9 y0 X  R11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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2 ~. }7 G3 u$ S3 p13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


0 z1 P' ?" D0 g8 V% K15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......


17.好了，吃吧......

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好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

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司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
. Y) Q! c' Q; c6 e4 _# N正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

& O/ x; y' T# v0 w  @嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来