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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 3 o( J) e! E# X1 |
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
1 P) z* p4 ~' {6 Q* p$ d( S, T2 P  R8 ?( X- Q
                                  美食电梯:' G- o  F0 h3 I) E! G: }
  [* q, Z: B- P9 x8 z0 a

- H3 g; G- ?/ v2 E( ~% U6 K9 c8 F8 q; \5 k# V. ?0 h
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6 O4 l& D6 U  S" Q3 H( g, W    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
8 B. {, T  x" _- m" O5 U% ?( @5 v+ I: }* z1 y: E
5 A. q, `4 d5 W* {% N4 ^; k6 L
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi: t/ K8 s2 g1 r9 Y& ^& C8 K

% w1 L$ d( g6 j2 r$ Y9 E2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影- O( G1 _/ e. H

8 r0 K! s6 @5 p: d6 v/ @3.  海天黄鱼 —— xxiuzi! m+ S3 B3 {  i7 |2 E% w3 D
& W* ]: M( L0 u- c7 l
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
( ?( t' U, I2 W+ b! n2 f
. b5 R. |. U% W9 E9 y5.  酱牛肉 —— xxiuzi

7 n& B# h" R7 r7 T% n7 m0 O/ s( F/ m1 m0 r  b  I/ e
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
# \3 ]1 I2 x' {% ]8 h: P' y+ W: a7 B8 k: s8 }
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
& O& J6 j  O& _* I* u' w+ x( K
4 t: [  j9 i1 z. f7 \3 D; F
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' N+ q$ e8 G1 X# g- Y& Z

5 N1 s! Z. v& N! C: g9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong. K4 ^% H5 T, U

$ f- G2 t5 L. A$ S' h10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) ^# T( f9 W8 M* }( Y4 B7 ]% W; k
* \% L' \* M/ ?/ M8 J0 V
11. 文蛤蒸蛋—— 网球7 ?- i. G1 {; W" u
1 f& q, `* k: {: ^# K, X
12. 苦瓜酿 —— 网球
& j2 W7 x: W* j$ V6 S/ b, B" b7 X1 m5 I/ I' q
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球' R% v5 a# L" F. A9 }

  M" Y0 c7 }/ M1 I* W& Y5 K14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong1 V- a# b/ R) z% x$ i7 f

/ b; P! E) i; w9 t" V
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
7 A! Z, C: j+ z9 Y- R0 Q# w
+ z, B2 u+ g3 I. P  t
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 D3 B* F5 T0 q" F3 E' f% i5 z1 E" F$ p  y) v" T
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
# _7 P) P" b, h2 J

2 `% N7 ~4 @! Q! x5 S+ ^18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
: e& c4 z0 Z4 R$ m. L- F
0 Q8 ^9 `2 o( [
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " {9 R" S$ ~  p

  u2 e8 j( s+ b% ]! S- P- C7 k
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% A/ O$ p+ E* S# C, d
; m5 o/ ^+ `  p6 g; t9 ~. v21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% ]) n9 P8 U6 y! r; i1 ]& H3 u5 B
! ]7 u- P0 f- M$ k" O5 W0 k, }  L
22. 酸辣汤——咪咪龙
% e4 W* M- d/ `( X" v5 _' T; e
* o8 Y5 J. r, t  Y' R  G9 l23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong7 A5 }' E7 i1 z9 L- M/ f3 X
9 h# l. c0 [7 W9 Q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
; m9 X5 F0 |0 l1 N
' v6 x; R; l: r& |8 B) O25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK- {7 k: M9 Q; S. l' _' B7 ?
8 ~. a. ]; w7 H6 K# b
26. 改良版玉带千张——happysongsong/ _3 k: |* t6 Q
" V! [% ~8 Q- {2 U0 ^
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
: |* c& {+ H5 F1 Z
: h7 r1 n& y! n; L; y0 {6 K# T6 R28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' c8 R2 V2 [- o9 a$ [1 Q8 \' [  h
# i- _9 y4 M9 L8 \6 ~29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
9 ^' T% h' D9 `( o4 l* H! w; Y& _  p. W8 _5 N* b
30. 四色田鸡——ILOVUTIK# D; Z' r- `/ k6 }8 O
5 v5 Q$ Z# Z7 M3 G2 g
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK! F9 r- G, x* y* ]4 M
. V3 H, Q; w; h$ P, v
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
, c% |3 m+ U7 @! d+ r: U0 C8 x% z, Y' [
33. 香炸芋丝裹肉末——网球" a) Z+ `9 v, v
4 H4 E0 A7 T" I* H' e% m& d
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong: I- c8 [- ?# i7 i. ^

1 B& ?, _3 E" x5 I& K35. 菠萝焖鱼腩——网球6 o( q; a5 E! n4 e9 m( q

' ~0 m4 \! N7 i# A' {4 G36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球- n; N8 A0 I$ N% T+ u& \9 b7 s

5 ~, v! t' j0 w$ j7 M4 J" W7 f37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球& T7 y4 K! h6 Z. c
2 b2 Q1 }0 X/ O* i; j9 w1 J& D- X
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球" P. A5 s4 ]% i8 E6 c
) c, E; n1 ?! h) H) A1 q3 M- ^
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 R& g% g3 L# Z* N& }/ F; {/ U: |& j9 w/ H4 s% p7 P
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球4 s& }: A4 t  m; E) `7 Y
& Z, \7 F' R  A( P
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
( C+ j% j' Q" k* N7 c# R- d: n5 O( `6 X, i& p/ f+ _" s4 a
42. 茶叶蛋——Happysongsong
6 `' F" ^# W+ k/ E! r4 p) Z# v) l( u! _* Q- H! h1 U1 C' F" G" D
43. 佛手京白——网球3 D  @3 ?. z- f3 M

7 q. ^( O+ [& I8 \; h' |" p: e44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
: H, f5 r3 g$ Y
0 h2 X* E" Y1 Q# V7 {# A0 a45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: x9 u4 @( U& ?  F' }( T

9 c- u6 B9 y8 i: F) Q4 W46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) x. ^8 Z+ }5 a. b0 n1 Z. E  w( S2 j1 ]; e+ u; X
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' `- T0 ~, @3 d0 B2 L, k
7 P) s$ J+ d" @- c6 [$ w. N
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 a' }( m! }+ W9 Z2 I, }. P+ A+ c; K' I  _
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球' w  X2 |3 G1 b7 v9 N( w

1 O0 C8 ^: K% K& Z( t: W50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413- C9 F8 T  }/ h& x. ~, e/ Z  s

: M0 {7 K( ~3 ^. c8 @6 w51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球4 x( h* F* Q$ U( W
2 |9 @, @6 g( x3 j& \3 |* z4 ~* ^
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
, v/ p7 d9 j3 N  d4 ~1 X/ }6 T
9 @7 i6 o0 P: q6 v( L53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' z/ g% {7 z; q3 |
" ~- ]3 e8 j: b3 m% o0 U54. 干煸豆角——Happysongsong
8 H9 e. M+ ]2 d& u. {+ T  q4 J, q7 w8 S$ t; z9 \
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
' u1 J+ F( T4 w' {: L
8 N% m; U- _4 S2 ?, Q4 C9 i! M56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球& u5 j2 W+ t6 c. i1 e

2 c( c, G/ ^) d9 A( {- t57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球- E# z* K. k; W3 U5 v% W! s+ x9 g
) c' g9 `. L1 T5 j' r
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球- _( [' O+ h( b  G/ x+ S

8 U: r, X2 o' E59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! ?0 B0 m8 u- \& D% w4 Z7 t
8 u  @3 _5 W6 ?, U2 V
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
; c1 N  }+ A9 y1 {0 a$ q( s; P- ~; i+ q3 r' @8 ]9 |/ M2 @6 o
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ {7 m3 Q5 J3 @# D$ X: r. j# ]
' F+ V0 L% k8 J8 ^5 w; |8 f- R62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl# l; y% ^( H0 B& X4 _& X( A
/ g7 t8 x; O) R2 l8 \9 A* L5 S
63. 酱鸭——Jane_xyp
' \% t8 Q" J: q% J/ J; b' C' }+ E4 m4 d/ X: ?, \3 H5 _
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl5 }" g7 N$ G4 s% T6 M* S

$ \: @$ T+ [  |1 y65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# i5 i. n4 Y/ c- O8 k' D/ [- ^
  O, D) D, o, i$ [' t: Z3 j66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK" G9 A2 @, [1 B2 ~

7 p, D5 y; I( P$ Y" y- F67. 糖醋排骨——xxiuzi
* E: ~7 _  m9 [# X2 L) |4 R2 b4 K% y/ `: _- l
68. 凉拌椰菜——网球
" f- q+ G, H8 ]1 _3 w! |4 e# W- L9 s  @% h
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl( z+ c$ H' Y5 t0 S) d) m/ V4 r- W

- A, n/ j/ e) H# O  y; y. y70. 五彩鸡丁——lily_zl
- W9 G" q  m$ a# ^  J) n5 b6 ^, x. o1 G( [( t/ X! O: J9 m
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
7 R, }: S$ n/ E" s# M+ k  ~' Q6 O* C# s9 q+ B
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
, C0 x4 J) ?6 ~' b7 `3 _0 `) p# \2 f
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球* {* t/ ?$ I+ P1 [  j

) P* S: |& ~; f7 N" E, o7 Y74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
% F( ]6 `/ G8 t
6 C; \$ Y1 L1 \; q5 [0 m75. 川式回锅肉——lily_zl  H0 x  s; A+ B3 o# X' W9 [
+ L% v# |: p; V- b0 O
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
: r  r* n, o3 z; B2 q8 X, S
* {/ ~6 [/ \) m; T( W: T77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球2 a$ H0 d/ c1 H- G9 f3 h9 b$ R
- }. [- [6 m% W  S" t
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
( l7 @% t3 p- E3 j+ l
6 p0 ~  X4 d/ ?" z0 k9 K: }( A79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球! Z' F* y- K4 z% r& }
1 K+ Z7 l+ a9 m. o5 r
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
7 l* C5 R; X+ v. D
, A5 ^, T" V; g+ y! ^0 E81. 糯米藕——遁世的野草1 \! B/ T: G+ `- H7 c

9 K% n& a5 X) A8 L82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
+ H, R9 }; i) I1 x5 N4 E/ p( Z6 r- m, b- n6 G
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
/ N1 ^/ m. C3 H1 z" H0 s, }& ?: Z6 E. T
  l& I5 r' S) b- ?7 t3 L  |84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
5 f$ H7 K2 x* A, M+ Z( ]
1 v6 K/ V+ g' j% g# k85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球$ T8 S: o$ I! P7 b

$ d! O, e* \; K$ t7 z86. 芙蓉乱——vichida. H/ w# B& A5 l1 r
0 O# r1 V2 r" ]  B# Q
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
. \; Y( i7 I" _
8 H1 g8 r4 l8 b8 z$ S: ]88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
  Q) c9 x% U/ u# O. A8 q+ ^1 B7 j2 b) N. X0 e
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球, f5 G- @2 f0 v9 ^
' [" ^+ r9 n( B; g8 z& F0 b4 k
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida1 I; y+ G5 T2 Q4 {+ f. d+ e

7 O3 Y& L' \$ z) [$ q, d91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl& }2 a' q4 N4 o4 l# q
' H7 J5 C& k9 g' r: r
92.芙蓉醉——xxiuzi3 e. H4 g% m5 M3 p' w) X( v
2 Z5 i# o( ?: X' }) x
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球% {" f2 ?3 U4 Y6 x3 V! I: g
/ Q) Z- \! i4 o; c* g) a4 g
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
' m3 A9 o7 e! T2 H% \' a2 \7 f: T7 ]7 l
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl  e; L+ f; O: f( T$ ?- @

; m* B/ D) K! m2 s  O96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
! k2 i# U" }7 ]7 t* \5 A! D: [/ H% ]% `3 M2 \# p
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl/ V  o3 Y% U) I& D6 a

) S7 ^$ Q  G  ^! q( W98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球: p9 W$ }6 e- \
- D* D) y0 j, C. Q; z/ h3 E! t
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% _$ c/ P7 V' T4 A5 `$ B: l' t6 p* V% i( x# ^  F+ S
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# j) P% f# S% I. D1 i
' [6 }1 [6 \% a# M7 X% l6 U
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

9 D( P' ]5 C: @1 {1 r
/ B9 J5 X3 R6 _& U8 g102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi: \; ^2 W: c9 r1 W6 J- F# b

$ v4 H7 ^, C* G103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球+ J) m  X: i1 r  Z5 O, Q

" F* o! l0 W. ?) d3 g/ p104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. G& ~5 I5 B5 e6 G# [& V, H$ `* O+ l
8 @- l2 h- Y9 o: d- k105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球; R- t0 K9 M& M& Y8 N: u. d8 w

: N) T, A9 T) h106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi3 Y- Y- k- Z1 d( d1 o

& S2 W5 v& {( a- B107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
) i5 {- G" [1 V9 L8 b, Q4 I
  ?9 h& R- C/ h+ ~4 H$ D108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球8 Q# W9 P7 O+ h

) h, I7 T  n/ ^109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球) o, @" o7 {: w7 ]1 D  r
: M. R$ I2 t- Q5 T2 O; y& k
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
# \" B4 N* k* T# A
) M. n! ?1 W/ G9 g5 S4 K8 M111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球; G2 C9 a$ n* \  `  `' ~9 c- s

8 R1 v9 L6 Z, Q% d$ ^# q112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球- c4 Q# P- x  W" {  w

2 S8 _% ?0 ^/ W% }. Y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球) E$ h# b) C* B: I
  ~2 \  Y& Q3 p# _- |+ s
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
# A3 o8 W$ @$ N5 `/ k# e
, C  b7 y4 A# o- \! i0 v; ~  v4 B
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi3 B" }* ~+ q# t9 v1 R+ `

, o8 d* p+ P8 t116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* b1 K. u5 ]# H8 V8 J. r0 |

. W: p2 u- }4 ^$ n+ g117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 R* D* X4 g2 p! w  d

# {% v1 E1 H8 z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球7 A2 n5 i- M/ I
6 d. ^* D2 P$ p$ a
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi6 G) j, Q/ ]: ?) ]. U  S
) F- N4 c5 k! U  _1 ~# o/ ~) p2 e
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
, H- T5 k5 B& i' V% s% y4 O
9 o' A2 {3 t+ F& B5 j121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
. U; @* @: Z& a; `! D
7 ~( ^6 I; T& @  G& B122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl. [) w1 g2 C' B
0 R& N" w4 V1 V  U4 _
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl0 B; f7 A7 B* _0 a$ }

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 3 `8 A7 X0 y2 n, ]% y* k6 M

8 l/ W7 t) h: X0 v/ N$ h天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!). d5 F" r2 A3 {* B
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! {. t% t5 l$ ^/ n. g2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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- W" r- u0 y: j3 x( Y5 u" ^& v& F8 {$ \$ O3 f8 x9 t
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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: ?. \& L, T7 r5 L* B4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴0 b3 l' s7 S% p, r. ^
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' l5 A6 r+ y9 W  y5 L; G6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!). q& U& w$ |% A* G3 ~2 J
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6 T9 p& [5 H4 _" {7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......) w1 q. l+ p1 p6 d3 g
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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. G) X) I- A9 T6 X9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试): I- M7 z: k+ o) O& H: q: H
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
2 e; R4 n5 u# @' G, K     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' p' {% b5 P" P
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15.拌匀、装盘:/ X7 \% ?( ], M- P$ {7 P  W# U2 H: N
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......5 e, Z0 c* c: X6 |1 t9 y

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
8 A: c" a' s& s  B1 ?# x正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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