【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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# B# L7 U3 b3 {: f4 x敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：




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6 b% B# q5 t; w! |    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


! a% _& u8 q) l' M1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

  K# h3 p6 U; |* C; ?' H% ]2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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8 R; d8 P+ ?$ F2 H7 l; ^( n3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

, ?) P  R& r. P: N  D4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6 v; J5 Z/ V) v+ w5 ]6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

1 X2 |3 h7 Q& E- q2 Z8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

; d: J) C1 _! E6 _3 G5 D" w1 w9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

8 v& D9 H2 g3 o( k9 o# A11. 文蛤蒸蛋—— 网球

, S( l9 ]9 C4 i, I12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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* y" i% v& z8 |5 t) F16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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' O- K9 a  G9 Y8 ^) o/ H- T17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

6 N1 d: r( p* M3 f1 C4 f19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙

23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

8 V2 G" U3 X+ c3 ~24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

3 d7 `/ S. \3 s7 v! t26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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: i4 t9 d2 U' D5 E' g28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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* D& h) c1 T4 x, }9 A30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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/ g+ @# g: R' O- n4 k33. 香炸芋丝裹肉末——网球

4 b* J& [; J7 g34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球
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9 V3 k' l" I1 M36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

& u& l' G5 c* c2 G37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

2 z: G- ^& C: k( M" F) h3 _0 @8 E38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

& ^; t3 G' _( ^, L! j39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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$ d  {: E' L; Y* y9 K40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

3 y/ g/ k4 I  M* Q% ?7 \41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

1 ?  R, R" g: j3 |- }  v42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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) g3 }9 T5 S# y# _45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

+ T5 q) z4 U+ G46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

( \; t5 P; X8 `48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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: i/ `  [5 `% O4 @. `- Z7 c8 d) x50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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" @. h' T+ u+ d6 ]8 R52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

$ }( ?6 h  Y' p53. 麻婆豆腐——Happysongsong
4 e% m! @, b- I5 X6 ~6 L- S
# \% [' h9 t$ l2 `54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* K: H! y: f; O7 [& J) m6 N7 \
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

) ~" c( n1 S0 i2 c( v) j8 J9 M$ v3 Z60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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9 W! y9 ^4 N! X8 c; b8 [5 J5 O: W+ ]$ H63. 酱鸭——Jane_xyp
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% S2 ^! l7 o$ T% C% m0 b64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

+ {' j5 f9 c" S8 ?5 y0 o65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

  i5 U1 V- o! Q66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi

6 \8 Y# `2 o. U) ]- m/ R68. 凉拌椰菜——网球
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7 r5 a  n: ~; w; w9 T69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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, g7 F5 a) h) C  @) B: E70. 五彩鸡丁——lily_zl
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2 e( L  I" e: D" k. H$ U0 s1 b0 E71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

& N$ N" c; c! ]7 l4 P! }. G72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

# f$ n% H  J! g74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
8 u% q( D# A) V0 {- N+ v- [1 R' C
0 l9 r; I& B/ u* S75. 川式回锅肉——lily_zl
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4 s# i" o  N0 z76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

- [9 E7 [4 i4 j, s& n80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
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" ~: C( x3 V0 |3 E9 D82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

7 ]6 s4 M* S) _, v: }/ S4 f: z84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

7 _/ T7 x7 n5 D8 _, [* x! R86. 芙蓉乱——vichida
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% O* A; [# {8 K+ U87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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) a! p4 {; q. f( m2 {) d- v1 u& U89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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( q$ }4 }4 w  @1 \& H90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

92.芙蓉醉——xxiuzi
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4 N+ S- O; j- K; x2 d7 S93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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! x& T# Q( I4 G4 l7 K97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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5 D7 p9 |8 U. }/ W' {1 j& L3 K) Q99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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+ r, e$ u% h1 x- R100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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2 u  N3 i& H; O( O) x! n: W: \1 D101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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5 l* ^1 u! u& e* ?  ~. z102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

- T# v- [! g' D: s' ?" P) S103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

+ S  \6 |- O* _: V104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

) ^' @8 M' d' Z+ y% C$ x105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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2 L6 Q+ C( N8 u; O106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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# p" s. R" f+ x1 L108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

5 s; K9 \  v  V110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

1 y( s0 R, L; m8 n* h9 i111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

# Y; Z: H5 z6 A- p7 d113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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+ ~; [9 G% O* j4 f7 g, N; |115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

/ g! X4 N" C8 z9 @116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

* m( m8 b3 x  Y) ^4 r$ l119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
) g: T# H* O; E; q' w9 C4 w' B6 c
# M! A+ `1 d; \8 a; y9 n122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

0 g8 U% a* l7 a& X+ {" z, y123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl


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xxiuzi

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）


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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


+ N; P: e5 K* `- Z3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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) R1 S1 }! `4 l9 W) _% I- i6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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" \  x) l4 i8 j1 z9 v3 |, E$ N1 i7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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* k: r# z; }3 E8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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5 u" ~+ |# V7 }" N  y13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
. `& d; f, j! R6 e& T     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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; |6 v, d% Z. x" H) j  @15.拌匀、装盘：

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- N8 D3 w4 t; G3 A# Z2 f' w) n& _16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
4 e' K3 Z# C' Y8 H正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来