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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2010-3-6 01:37 | 显示全部楼层
回复 888# 网球 - c; S8 p. C* r& a9 F4 a
8 J' ]" ?1 j- o7 C2 h" \% p9 |

' R( a0 V. W! v" X! k粉皮蒸糯米,这个有创意,是偶喜欢的!# H7 E4 j: V% u
球亲还是在888楼摆的这桌宴席~~~

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是888楼吗,偶倒没注意。  发表于 2010-3-6 12:16
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2010-3-7 19:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-7 20:02 编辑
1 l0 D5 X. I! r8 g0 N; m& n4 K8 E
$ _! L6 \, o9 D( ^8 v7 e6 R            明日是“三八”节,祝各位节日快乐!: i, y  R# w9 S& A7 M. n7 Q9 U$ V

- \2 c/ t% N. y) e7 u2 o: S      以下图片是杰妮亲为醉月楼友情制作的,特挂墙上,谢谢球亲在家园展示秘笈加绝技。餐具(也是杰妮亲的心意)很漂亮,而这也提醒了我,亲们如有自己喜欢的餐具不妨拍来共享。记得豆豆007做寿司的摆盘、lily_zl放柠檬蜂蜜茶的磨砂杯,都很养眼!
8 A1 \& A9 ?6 a; |8 A7 Z5 b      感谢大家!感谢球!也感谢杰妮亲的用心,醉月楼因为你们而更加温馨!: h0 A' I. y: k+ {0 M, }
; y% n  F0 _5 \' j% I7 I

  h; T9 ^+ U2 N% L
* v) a; n$ A: Q) r/ S
+ v4 ~! I& r- n6 _) y. D* q7 n9 ]- X
lily_zl放柠檬蜂蜜水的磨砂杯:
; v1 {" C4 O; A$ O5 Z% u! f
4 F$ Q5 `, y- {0 R0 @2 r! A
( Q: M& F" t1 z豆豆007的寿司摆盘:
+ g( ~" N% J: i
3 y! v' o2 d" d- K( `8 T$ W7 v' r' z3 }! N3 G

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偶心爱的三文鱼!  发表于 2010-3-12 15:26
欧心爱的海鲜辣寿司!  发表于 2010-3-8 23:49
谢谢老板,餐具好漂亮,都舍不得用了。  发表于 2010-3-7 21:21
哇,真漂亮。谢谢杰妮,谢谢袖子。  发表于 2010-3-7 19:39

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参与人数 1威望 +8 金钱 +8 王国爱心 +8 收起 理由
joy.xq + 8 + 8 + 8 三八节快乐!

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发表于 2010-3-7 20:31 | 显示全部楼层
有一段时间没来逛醉月楼啦。明天是女人节,大家的节日。端上几道家常菜,自己乐呵乐呵。
. K! I$ L5 V2 Y4 m# O
$ D9 k' g# w  X) W0 @: u0 ?翡翠虾仁
7 G; t6 ~: i8 x# K
- X; S( T* Q6 C2 v  C" J: ]. V* r6 ]' \4 q
素三丁(芹菜、香菇、荸荠)% {0 r/ X+ L% W  S

# y0 i' R1 x% }1 l. S. l1 j& J7 P9 n: Q+ v3 T; n
盐煎肉  R% t- @' ^/ B1 ^& x6 H( y

7 q  N( n: T8 U5 ~9 N2 g8 t/ P" u( R0 _' m
菠菜蛋脯
" D6 l! `' _( i8 C- c
. Y; U% f: D* _7 N4 C& s% }2 ^# w/ Z4 ?- n# _
三色茄子(这个我贴上来是想向大家请教,如何能保持茄子的紫颜色?为防止氧化我切好就放到冷水里;也尝试过开水里过过再放入冷水,但在烧的时候还是觉得颜色会变。盼高手指点。)

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这些菜看着就想吃  发表于 2010-3-8 23:50
球亲果然是大厨,太专业了  发表于 2010-3-8 21:01
好的,记住了。下次试试。谢谢网球。  发表于 2010-3-7 21:57
茄子泡水后沥干水份,拍上一层淀粉,过一下油锅后捞起再炒,亲不如试一下。  发表于 2010-3-7 21:24

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参与人数 1威望 +8 金钱 +10 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 8 + 10 + 6 + 6 又是养眼又擅搭的菜。

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发表于 2010-3-8 20:54 | 显示全部楼层
蚝油大虾,酸笋炒花甲螺,橄榄菜炒豆角,蒜蓉炒南瓜苗,青豆虾仁豆腐汤

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本来都饿了,还看见大虾  发表于 2010-3-9 11:01
球亲一定是南方的,都是海鲜呀!偶超喜欢吃海鲜,不过偶们这里海鲜贵了,看着亲的大餐吞口水!  发表于 2010-3-9 10:00
球亲,偶要吃油焖大虾的说  发表于 2010-3-8 23:50
又饿了口水也流出来了  发表于 2010-3-8 21:28

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参与人数 1威望 +6 金钱 +10 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 10 + 6 + 6 给我留点儿......

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发表于 2010-3-8 23:23 | 显示全部楼层
餓壞了/口水漏出來!
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 楼主| 发表于 2010-3-9 10:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-9 12:16 编辑 2 ^6 F" @) Y% s: W* U5 B7 Y( l/ q7 \
" n6 o7 d6 j1 V& Q
球:想学你的油焖虾,还有橄榄菜炒豆角,那个豆角要先煮熟吗?$ p; a  Y! S% q" S: P$ X
豆豆的盐煎肉和菠菜蛋蒲怎么做哈,请教,请教......
发表于 2010-3-9 11:47 | 显示全部楼层
来看看,大中午头的,直接饿了!

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嗯,冬眠结束,该吃点东西补补了。  发表于 2010-3-12 15:22
貌似杏花村老大最近出来活动啦~~~  发表于 2010-3-11 14:56
发表于 2010-3-9 13:06 | 显示全部楼层
蚝油大虾做法:虾用姜,酒.胡椒粉腌十分钟,小火用油慢慢把两面煎熟,爆香蒜米.姜.葱白后把煎熟的虾倒入,翻炒两下,放蚝油.盐调味,用淀粉勾欠既可。水里放油.盐,把切好的豆角焯过水捞起,锅放油,爆香蒜米,把肉末炒至变色,放橄榄菜翻炒,最后倒入豆角翻炒两下,勾欠。

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没有秘籍,可能是才人炒得太久了吧。  发表于 2010-3-20 15:32
俺也试过炒橄榄菜,总是很容易炒得很干,就不好吃了,有啥秘诀没?  发表于 2010-3-19 16:22

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参与人数 1金钱 +8 王国爱心 +8 收起 理由
joy.xq + 8 + 8 多谢亲教袖子老板烧菜,多教教,让她提高手 ...

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发表于 2010-3-9 21:13 | 显示全部楼层
盐煎肉做法:猪肉去皮,切成条,蒜苗(或青蒜)切成碎丁(切段也行);油入锅,放入肉条煸至刚熟,放盐、糖、少许酱油,盛出。余油放入切好的蒜苗,花椒、干辣椒等爆炒一下,再将先前盛出的肉倒入,翻炒均匀即可。! m8 {8 p$ K9 X* u" J& K
菠菜蛋脯做法:花生炸20秒左右关火,继续用余热炸2分钟,之后盛出待冷却。鸡蛋和面粉、清水搅拌成浆;菠菜切成段在开水中过一下,立即放入冷水中浸泡;起锅入油,倒入一半的鸡蛋面粉液,煎一面时在上面铺上菠菜,然后将另一半鸡蛋面粉液倒入,盖在原来的鸡蛋饼上。待两面煎黄盛出,切成大块入盘。锅中倒油,放辣椒丁翻炒,加入少许醋。最后和花生一起淋在切好的菠菜蛋脯上。

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这俩偶喜欢,哪天抄袭一下  发表于 2010-3-19 16:24

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参与人数 1金钱 +8 王国爱心 +8 收起 理由
joy.xq + 8 + 8 多谢亲分享!

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发表于 2010-3-10 18:26 | 显示全部楼层
请问一下网球亲是几级的大厨呀?

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看着球亲做的菜式,令偶真想变了性把球亲直接弄回家去。呵呵  发表于 2010-3-17 16:51
亲真是太抬举偶了,偶这种水平也只能当个家庭煮妇。  发表于 2010-3-11 23:42
偶也严重怀疑来着!  发表于 2010-3-11 14:53
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