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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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2 }% c/ {# V4 {+ ~! _! t q蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料： & z& r J8 d/ H
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
8 |7 J( @0 o1 ] W& i* h: T 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。$ p0 {) a" P |* Q
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.% R( }1 }. v" `6 o0 e
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方法：. @/ W I6 w: |5 V5 `+ Q/ K
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；* v& _: f- ^ R# I) s) @! W; I* g
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜- B( j3 J7 S# C
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了., t1 `& ?1 L) J
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