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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)" q! n' J/ W0 \2 w; `2 h
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选料:
4 V) F0 Z( A6 y+ c7 o 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.* f) u; ]) e: A) y# R- t
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。5 w; }( A) t6 e4 `, b5 p
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.& }. C: d; c {3 L
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方法:
) D: A* a+ A; \6 R6 u: O 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
6 |# M2 {/ ^5 J2 ]$ X 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ x- [" p8 p2 i" S+ C 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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