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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 8 ~1 Q. l- e7 U5 |! ?, e
3 V0 Y9 ]: l5 w2 E) o. g6 L: a蒜香排骨(转:电饭锅秘制)- \' x D+ D9 K# ?/ H
. g8 P+ ]' }# v# B4 g& h' p# G: f5 J: T' M- O" Y: J0 [4 C
7 w$ r5 i" }: M9 P: L6 X! R# E选料:
3 G H! T9 Z" |& C; [' P% g1 _ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.# \: A3 Q" J; f H
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
& n9 Y ~+ j {6 q 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
" u7 `/ K$ f) o 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;0 @( @8 t: i% l- [- ?4 y y
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜1 Z* n' O* ]. K1 [: c
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.# W* K1 R; u8 }. o
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