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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ; E4 j w+ J7 W8 Q( S) ]" V+ H
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)* V+ y/ o9 j8 A$ Y3 O+ C1 v
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/ m" O! T x; [) [- ^' k0 X选料: 3 E5 ?& c0 |7 Y1 t3 i5 y4 g! @
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.6 U7 K; s, Q. Z: | w, z
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
4 D5 m0 k$ B) _2 i% r 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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1 R' C( |0 O5 ^# D- K方法:
9 t5 l, O, T: G- E U* m5 m( t 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;" ~# Q/ | X6 N7 \: ?1 ^: G, y
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
9 y0 p& C+ Q( \- F( E/ N$ k5 Z 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜7 Q/ _( Q( H! e) I' d
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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