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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 1 z$ ?+ X' _8 n5 P
2 q" t1 s( @% [9 j5 \5 A$ D蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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8 ^& S U: e4 t& c4 _6 q选料:
( K5 j) t3 f# k 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了., H4 D$ z! R, c$ p e7 C4 x
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。2 J$ N# U ~( H3 c2 e
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.2 |0 R+ H0 z( Y7 V5 Z
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方法:
; _) K0 V# L4 H 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;( S( J I, C' [$ y- U9 Y
( P$ R: D& L9 L! _. L% R$ Z 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;$ j8 t' y% ^; I- f' h8 k
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜- U3 J) ^8 e: @/ X7 M: a
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.2 g' C; E t" e. `1 d0 r
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