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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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; p, b7 R# D7 _& o6 W蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# f" f J( e: I! j* V( Z
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选料: ) g7 U3 G# h7 u, z- T' o
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
6 Y7 f1 g# l/ v. Z( ^, Z 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
* M4 J& \: q* B e 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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% ^7 ~! n! C. e( X1 R2 K6 H/ T- M方法:3 @/ W4 b( U* |1 q. u9 s
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;, n; ^- x% i/ ?. A1 B- G4 W& G
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;8 C2 h0 d0 W* q8 O2 I
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
# t5 G4 t$ t P7 n 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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