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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 . U; @4 o/ w! y9 N% o
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)8 }" E( c% X$ ?+ L) z7 a% k
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选料: ! n, L+ E5 G, \; t6 V5 \. ^5 c
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
2 y/ h5 y2 Q5 R% z! ^' } 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。0 n. | e1 E! R X& W
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:" K4 e$ q. P* o# I( T. [7 q
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;+ X4 ]2 r3 z& h
}" ` y! c9 {6 o 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;) c, r; J4 J6 C- T
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
0 r! |0 J, F; M# g! p1 r 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.3 n. |4 ]: Q K# `, ?
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