【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ F; _$ E  v) ?; m) C. j仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

  Y- R% R! N* E+ Z: p# M) e材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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0 f* G$ }* j2 {  d- [% g& c    3.削下外皮切成细丝备用。



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3 S2 ^2 J' p' H9 J- Y# p+ W    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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4 L& J0 w9 @% L5 f5 M' w5 U" M( Q5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

/ [& J0 K3 O6 X5 H' w6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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5 C* j0 E7 T: o- J, L! w4 E7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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* ?, r, Q" r/ h% e: `9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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, S/ e$ u, {- F2 W0 t* x10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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3 O" P4 F9 Q% n+ T$ Z4 l    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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3 Q; z2 m! p1 ?真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

, G# s6 V- a( T: F, Y先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

/ t$ y1 h/ y9 P( m( V2 A% ^为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

+ W' A% x4 v9 k/ b: C- D. Y) ?
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

# O( G+ w1 T1 o' I! \* t0 p很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
/ _0 p# w: ?$ N- N2 x6 O5 W, w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

# P1 R4 q& j! o# H/ O豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
- C0 U( c6 ^7 u8 F7 l好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}