【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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* x; U9 Q7 M& ?1 q. }4 t材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

2 k1 U3 X# X" f& A+ o做法：

1 ~" L$ q+ m+ X/ }& u0 B1 \1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。



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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。





7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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# I. r) \' O+ }8 ~8 ]( ~    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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& s+ ?# C. H0 r- c/ d; M! q$ r9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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0 W/ P8 E4 G- B* {" ^$ i- r# {    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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; T& @% y( E& n" ~* a12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

' T+ v8 G, ^& Z# q4 {先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 s, i/ P7 M2 L: F8 \5 Q7 f醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ G8 l5 _9 U' D! V先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! l1 J, ?) {' ~1 ^醉月楼菜肴.rar

0 Z3 O. h* P; e3 {- J% r为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

) O" j9 A% f1 g9 u) Z0 E有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

, h% [" O' \# _+ v' z/ h豉蒸排骨
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# d3 |1 `0 B9 s. e( J很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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* i  Q. c3 k5 J. V8 f  H8 \蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
) D: j* {2 j, k/ |5 Y1 B有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

! t3 T  v9 Q. }: r7 f7 P9 A真幸福，有老妈烧菜给你吃！
# a0 q  u* I( o) `. m9 ^好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}