【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

, L/ Z1 r% u+ N+ v* |8 j材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

/ ~* {! N( g! V7 `( G! B做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；





* n* b/ l% {1 F: H, h( K2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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- ^- o4 v5 H6 S4 c- _& r2 w    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

2 J8 f5 O+ W9 H$ n% H6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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  j3 ~5 q3 T! v7 e6 x! q    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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, d6 R$ C; ~& y; ]- `3 J3 ^% V
; z- y) I( X8 A# E9 ]9 }) F    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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4 p9 x; p" h! H/ k  I/ U12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# P5 D% v0 F& F7 u& X; n7 i0 u8 B& W先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ D( J. S0 M8 X. s9 ^! V: I6 v7 w6 h醉月楼菜肴.rar

( i/ M( g/ L2 ?! m' @; F/ B为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

, y5 s8 B: U0 s+ ^4 }5 K
2 d: Q. |' }9 X  T3 }有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

5 W2 k. P# _/ H% R6 h+ E很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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1 P$ d) C, }& b4 z0 H( X腌制中

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4 G% Z5 }9 Y( m蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
2 z5 c& J" E. ~5 `3 q3 o有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

  i7 U' q/ J2 g' J1 |! g豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}