【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ V3 ^1 ]7 H0 W* A仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

! k) k/ d! L1 A8 I- Q! D* `材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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2 Y( }/ F; r' m2 D, t3 Y- Y1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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& J/ q; _9 b% e- h2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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+ z0 |/ J3 q* Q' a8 T- O    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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  E, b7 D: F# s7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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; n$ P+ W% Y' N  G$ ~1 L12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
6 m) W% e3 @2 a- G8 a/ ~; q: A先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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; l9 E0 H' s; F3 o! K  x  r9 z有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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4 s2 O. F' Z( E6 x# g豉蒸排骨
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5 ?( k* Z- }0 f* `很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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; a+ Z/ c. o6 s& u! a4 r7 W; L% M2 q腌制中


+ f4 Y4 j' t& e+ N/ `0 [& U蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
6 w# J7 e/ p2 [. {3 _有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

/ s2 x5 k  i( K3 k4 O真幸福，有老妈烧菜给你吃！
) i/ S& K8 l& B/ f好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}