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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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' ]8 y% b' y, J0 a1 ?饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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* m0 M4 r& J( l9 x9 @装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)2 L5 j$ i) l% f* n* a, c% G
& C$ X3 ]& D: V5 P, @* X) y
材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g* b7 Y O, F+ b* j7 N6 c9 j- x
, n. W& O) {, \. I4 b7 r
做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;6 V" y [9 _6 r* T6 Z/ h9 l+ |
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
) p/ \9 q6 j# M3 Z+ b& k 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
. B' ^+ N6 B5 [" v a4 _- `# W+ z 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;& S( }& m4 { Z
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟% d2 }: Y- r5 U. [9 \* I: d
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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