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偶也凑个芝士蛋糕7 G ~7 r4 Q" |
/ m) {2 y8 e+ Q, ^2 X* K2 K( }) d$ B材料(8”分量)! T0 V0 {7 v* d6 G& B# S i
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)% I; q8 p9 D" B. g
0 i) S& }8 O* }# C m8 F装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)! G" U" w% G- Q% f* P
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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3 L+ e7 U( [/ l' o: B% W8 s做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ t# m* H2 r' B! j. f& }/ K' C0 H/ D 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;7 j0 h& g( e {* R6 I
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
% U# r* z% w' f3 a, [ M 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
- u4 Y [& T% _6 h5 ?0 L" s7 b! b7 f 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟& R" u! t" G3 U
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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