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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)6 c/ b5 f# A* v: b; L8 e0 _+ N0 Q5 l
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)9 [* F' Y) j& \
# d, ]- M+ z$ W2 P装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g b5 F: m5 h* y9 g' G8 }/ n
& i- P2 R) l2 i# }' [; I; [做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;, E, Z! `2 r, Y9 l7 N6 F
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
% O# \- ?5 Y( B( I 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;" \% D5 k& u1 _8 k" q
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
! _8 e: W b) {/ K, E; v 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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0 u: Z" P, `& b' Q 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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