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偶也凑个芝士蛋糕
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+ @5 z @' O- U8 y' B' i, L8 {材料(8”分量)4 R! H+ v: t) n$ w9 G8 }, ?1 i- H
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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. X' u1 @: [7 N5 Q* y; a( c/ i w材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g) C2 ], z5 P3 k, T( ?
5 t/ {6 n* s8 k- Y A7 S1 w7 D* U" Z3 O做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ @ P9 N" V7 \0 t" S- Z, p) A6 l 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;0 T( m3 q" m+ q5 l9 f. P9 _
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;" I' W* y) ^" ^. N4 S+ X
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
$ }4 |1 K& p) u* a5 O: r 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟3 r% \" ^3 U& z @% _+ u( s/ s: \
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。6 f9 s6 o1 y3 Q1 S: t/ V. z9 N
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