醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
9 |! [- ?5 p2 `8 f* i# ~" a: g" T5 N【材　料】
7 |; O) a$ H( b$ U: }高筋麵粉  250公克
' |9 R) s+ ~/ M8 g4 l/ W: o/ B杏仁粉  100公克
' f9 M+ g/ w6 h5 D. Y  s糖粉  255公克
8 a0 W+ N$ f& r9 O  Q泡打粉  5公克
# x* Y3 t# r) I全蛋  350公克
3 d, q3 G& C  ^* o5 S4 z糖漿  100公克
奶油  350公克
0 m1 ]" f3 c" d0 ~4 d! d牛奶  50公克
: B0 e5 _3 W6 P2 X5 k. M鹽  5公克
. Y+ }% O7 c2 T! n' \: ^: O2 P* o藍莓乾  100公克
, b: }& d/ J2 k! H胚芽  150公克
! M/ O0 I& T, Q) x! W) d蘭姆酒  40公克
4 d" k3 I5 J* `0 C1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

- R( L' m# D6 d2 a+ g2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

' F2 M: M+ N* T' j* n; P3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
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4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

) X: `' D% ^6 _" E5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

, F- l+ o; p+ }# o, q% F6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
) L" Y* g9 z# n6 v, ?
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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
- ~+ c5 n: N& z( l这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}