夏天适合吃的菜 _ M- w) V0 i
苦瓜煎蛋( [4 q$ C& \ e* K+ K
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味, N& J7 c+ a* _
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散$ w+ r5 H* @+ a0 Q
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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1 |! p' ]0 N4 E b) U/ ~7 I3 \凉拌粉丝
, C7 g1 P) h5 n5 x( t3 T1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
; G6 e* v5 A# R& F0 W2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
8 c8 `; X' B5 D/ h& s2 Q# J5 J3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
. `) }; o: i; m; s* O本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味- Y) U4 p4 [* t W: {2 s
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