夏天适合吃的菜8 ~2 q/ Q j6 ~( l$ C, ]
苦瓜煎蛋% b5 W g3 U& B) X: o
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味5 S. [6 o3 C$ J
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
3 M5 A" T" T8 t' f8 e3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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4 f/ B) H8 Z o7 e/ x3 @# |0 z3 O; w/ m, w) S" R4 Y* ~5 Y
凉拌粉丝( a, ^# c5 M9 h0 f$ ~& H* X, K
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
4 e' [% L# v1 G) A$ ?+ n" ^+ D2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
Q, I& l. U* f2 ~3 j3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
I0 N( p# T+ V! \2 c本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味7 |# t2 |( p% F9 P! c
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