夏天适合吃的菜
. F$ w6 L- B/ P" q# o# z苦瓜煎蛋# m3 o# G4 U. f" `# f2 f
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味9 d3 C; G( |; Z9 m6 u
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
3 |( z1 X' n; I& m3 o4 b/ i% c3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝
# S- G" t, v% J/ D/ L3 T& v1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
3 k S2 j' f }0 a" l1 v8 Z# q+ i3 w2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下; G5 f/ d1 y2 I: u2 e# W6 F1 z! M
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了* Q1 \: R2 F; w+ V* u/ D( o3 w
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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