夏天适合吃的菜3 J/ r g- M; @! \( a
苦瓜煎蛋 [ j% l# y9 n! h1 Y
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
9 A9 j" v6 O/ @2 ^/ V2 P$ T2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
5 U1 l+ U( \6 k+ g; q; b2 P3 `3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可4 r; M& n, x/ D5 h3 R- E& ?
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5 s; a) R+ `4 V凉拌粉丝
9 y4 T, G, m3 k9 Z4 k2 x" i# z1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用( z2 [; A8 T, N6 c% J- C& k( |
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
1 ^0 y4 v3 j6 [7 V9 M c9 ?0 J3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了' S4 ]- e* f k& j) @
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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