发现坛子里真是高手如云,看来我来对了,晚上又做了酸辣土豆丝,没办法,夏天就适合吃这些酸酸辣辣的东西,不然还真是没有胃口
. ^6 Y9 M2 M( X) `+ ^1,土豆去皮切丝,尖椒切丝,蒜拍一下切碎,葱切成葱花,干辣椒5个,土豆丝切完要放清水中把淀粉洗净
- Y8 E2 c9 o* c( P6 S# C, Q
# O N0 K: a% N' y0 Z2,起油锅,将蒜末辣椒葱花下锅炝一下,将土豆丝从水中捞起下锅8 c/ [% z+ n/ u8 J! H' R- F
3,加入白醋(我用的海天的牌子),翻炒,加入盐,继续翻炒,加入切好的尖椒丝
- `% Z: r8 O% I* g' H6 r7 W4,差不多出锅的时候加入鸡精或味精,出锅拉0 b$ X! Z1 u& \5 M4 F3 D* D
! p' _3 Q% K: p
0 O% p6 d3 S: l% ` n, z
; I% I4 I" W. a( N1 } K3 p6 B这里有两个注意点,土豆丝切完一定放入清水中将淀粉洗净,这样既利于减肥,而且炒出来的口感也很爽脆;土豆丝下锅以后先放醋,这样不会粘锅,而出来的效果是差不多的 |