【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
3 W8 W  [' K- ^4 X( r
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
2 ~* P% B* @- b/ @4 Q2 t* Zjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
3 X9 D. }7 |& u9 X- Q6 ^
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

4 s8 C5 `9 z# ]$ d7 Y) v听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
9 ]+ c9 ?, A! H4 `  x6 B! S7 C! uplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

, ^7 S5 F( e6 j$ K% v哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
" u. f' D$ S% E9 l0 H2 F) y网球 发表于 2009-8-25 20:41

; P* |: G  R) s% q% F+ [7 A7 ^原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
) j6 ?+ N* D4 `主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
; W$ ?% k' X- H% X1 y9 F* a$ M5 Q; S. _辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

' }" U5 Q. R7 {. L3 L" n. L可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

8 P% t  j& Z; H6 Y& ?( j8 P: q" r
3 w, @3 E0 S4 r' U- k, L/ }这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
1 f' J) C- j$ I- A. o

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
* x# i/ U2 S& Y, H
4 r8 ?0 Y) i$ u) t2 L前日拿来做了两道菜
( k# O* [3 h' F$ x5 _1 O) H1甜椒塞肉
& Z7 w9 w3 X9 g1 C2 l
6 C+ g  Z- T+ F* Q; h怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。