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发表于 2009-6-29 20:01
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鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑 * \% T0 l: A s/ U% v
5 y5 |, T! r+ m8 |4 A: ~ 蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。
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3 w0 P" h% ? i1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：% K$ x. s$ q- x+ ~
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8 S7 {9 s% c$ \" x2.鸡蛋磕开：
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% w \8 u. a# z, @, c3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。7 u. a. Z E- t5 Q! [ K4 s
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% K2 r" C" F( m3 m- u5 w& a, ?4.放入蒸锅蒸......
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5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。
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+ s; D3 a [/ A. E. c" Q+ M, Q5. OK！可以了，表烫着......8 q; z# t7 G% l9 C2 r
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狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
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排骨海带汤
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