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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:" f7 s/ Y3 f7 q/ A- H& X
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:0 ?0 N- _: N0 i
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# m7 F# A8 A! X3 W/ R8 {    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; q! {$ W' O0 V; s. O/ Z/ x
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  I/ c' [. C! R8 C9 P' R0 _. S
http://www.chinatikfans.com/spa ...& c5 M9 O% o  U; M' m& C+ W7 o
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 8 a" d9 l  }3 o- b6 S! ?. C* O
" `/ W  |) s2 H, q
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# [& b7 P. ~5 z$ _' u+ \
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 j6 e# f& H$ g5 A# u
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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  ~% [& U: ~: B' w  c* pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
( [/ ]# w; [( f- [7 ]6 p
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
: l+ P. c# z% f+ ^6 ~( H" B5 P' v) d" Q7 X" q
红烧翅根
1 R) q+ `3 A1 P7 e* ^" b3 ^主料:鸡翅根
# ~  i1 t. g7 m, K3 y1 o配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖) \5 v* z  N8 L' s0 r9 F
做法:
2 E( X: ?+ x5 {* J: |" ]% e* k1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时  ^9 B' m( W$ r+ f  L; I+ }2 l
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下* j5 Z: H9 B) _4 H. I" B
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。7 A6 P8 y3 W) W: V
4 最后出锅装盘。+ N* `7 ~  [0 i# q% P

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
' a6 k/ ~- ?" v9 \: C
8 l" b" c; V$ y7 b: L- l& t美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。% g. l+ ~) x: T
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)+ }, T1 r1 i3 {6 P$ V1 \; Z
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精  {5 U+ d" H5 x% B' D2 n
1 将面条煮熟。盛出待冷却
% ?0 e* `- \+ I' |) b% s2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
* [6 e7 b6 n  B6 M; E+ \. z5 \3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。! |, `7 ~# v( \/ x
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
% C/ J' Z1 g0 d0 I! ?% u- @; b- x% @
下面这个是今天刚做的。
3 C3 ~% U* F: X& p

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
$ @% S; o8 _/ P* H) ~7 q9 h. v: j% l
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。% ?9 A4 O8 g+ `* P/ Q
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& r6 |- A4 R- v1 P9 C热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。4 ]  y. q  n; s; W! }& f
43370
6 S! X. _- H: g% l我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。9 G, M4 s; h+ Q8 B
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
: g5 B: ]- Z) z$ P( h" e
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
0 x& s7 w+ s' d! \; f& ?3 [plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
6 l) C& Y5 o$ t* D$ m) M
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...# ^$ Y8 w% z" L& q" k8 K+ Y  G
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  ]3 Q- }' C) g5 [- ~$ i
# e4 k% T  `8 H7 h# Y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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