【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

9 R9 E" k& x  I; }; q* n       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

0 T9 u: E/ _* B5 [. p$ P    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
; G, w; Y5 z; j) V5 U

http://www.chinatikfans.com/spa ...
, w7 {% [6 ?2 ~. A4 ^xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
2 ^( v8 U( v8 y2 D5 B& o
: p1 x* l# g+ u6 X是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
3 n6 F; W# L6 x8 r& L
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

3 V' N; b/ Z: E, q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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: [5 Z7 P% ~, k4 z1 r& {3 F- J" |http://www.chinatikfans.com/spa ...
! Z) j$ [: d8 b% U1 S! Pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 z9 f$ E3 N) g7 F3 }看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

% ?3 j1 M  ~5 z8 h5 e2 P' Z
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
2 ^5 Z% g: x& V$ X' o做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ e+ l. h! O1 ]1 d1 L6 X2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
4 G  D  t/ x' [) |1 x3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
8 I$ V4 h) V) ?, _9 E. z4 最后出锅装盘。
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lily_zl

& `) d, e. T& w+ z  }( U0 X0 U
! ]6 X! W, F# P+ L: V9 E# I美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
! [" l9 C* D' f$ S4 U! ?辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
" I* s8 D; e& E0 T; S; a1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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! h% ]: ]. j! K: r! `4 r9 ], A/ ^下面这个是今天刚做的。
" e2 P9 ^' s. ~+ C) ]

lily_zl

/ U/ e- F7 i* X) {, I
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

: X# k/ |4 T1 R8 H3 w我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
% u: X2 l" `6 a. C; }4 N: t  R9 o43370
$ m% e, e* ^( T* N8 o4 w0 s* [我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

1 _) o* \4 V4 ]) R# `& o" k偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
6 N4 ?. f: ~5 ]2 JJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。