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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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, e  L# p( y9 R& \' a8 f: \+ `0 _    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟! V7 s$ P) V& q3 V0 I
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# i4 L  N3 z* K8 L/ L& z
http://www.chinatikfans.com/spa ...
" x7 F/ y% s( U/ C" K2 yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
" n/ C6 K. L& |* T: p. k! [+ W5 d0 i
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

/ O' B5 F0 y  t6 G/ N5 }1 ?看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 " H$ @9 T# T) _9 L' u/ Q% o/ B
" r) k" Y8 I& j) d9 ~
红烧翅根! [0 Q" v( N; k6 j# M
主料:鸡翅根+ R& c* E/ M. d$ N- r' G  D
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖/ l, ?$ ~5 Q, c4 a; j+ ]
做法:
# u9 k6 k5 \+ C" X' u# o0 P1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时# R8 r% k9 C) K% ?" T" G$ j+ H
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
1 Y9 W5 q8 v1 r3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
6 M( j, y' W6 L) W4 最后出锅装盘。
  q7 H0 W+ \! \1 b- @

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
$ f2 P# f! ~$ J" }/ v2 b1 V' Z+ R$ Q
& K4 u5 u$ ?, I/ c. Q, C2 L9 E美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。. o4 S$ L) i6 V  d! U
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
" I- L! _5 O3 X6 F7 f& {辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
% h, y5 J0 i  L' S) T1 将面条煮熟。盛出待冷却
3 r/ ]( r, l2 V2 w) a7 |2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 k' i9 r2 x  ?4 F6 b8 l7 w3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
9 c# \7 G8 B# Q; O4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
6 ^. r/ F" z$ Q3 e- ~
% x- g6 ~* z1 @* f3 D下面这个是今天刚做的。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
- p+ C7 ^( y/ j( f9 z! S( `& k& x( e/ s7 O( O5 G- m& F; e$ ?: X* L  b
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
& u% o- B4 w" H$ X7 [2 y' X9 T
+ G, J' L0 u& y) J" T  F1 _+ y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 J) w: H& W# q; z0 W热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
- h7 v: i: `7 J$ Y1 s0 A43370
0 V1 L" Z% K- ^" K# ?我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
* q- [, h1 W3 v9 Plily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

# s2 _8 @8 x, l偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
0 M- a8 h: L$ ~. i( t  wplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
& x: u* ?/ t$ E2 c; u% Q
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...; t3 \6 r# j3 }$ |) F
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
! P; @$ U' X) C% _8 p7 k$ _

, ]4 y( P6 U( ~7 w* o0 Q1 _% v+ g还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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