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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
) C  K6 Y6 @: V$ U8 y, _
& ^! b6 ^9 X. w+ U' o6 j- U/ s       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
/ z- y/ Y, @) Z! e3 ]. n. D* \      43315
. Q: {% q- ]. O/ k/ h
. c! n" X" C4 b' c% o0 y& `, ]    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟  U7 C8 O' g5 X$ ^# C

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* o% T2 T: R# ~6 s  bhttp://www.chinatikfans.com/spa ...' K( q5 A6 m7 [, C3 G4 j
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 8 x; a* U0 L! V
( E! w& e- ~, l! h6 y+ |9 B
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:8 ]1 ]; I( ]  P4 \8 H% |7 @
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
5 M) V, B* V/ Z) v7 B) ?# X) W# G4 U0 P
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 & u. l: c# F, n8 @
/ G2 N& x' s( H6 i) t  r: N
红烧翅根5 c* I( y6 `( }3 ]7 K# D
主料:鸡翅根
8 y) w  ^# Y( H2 U& s+ y  g配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖, A# c$ ~& n* h9 S% x; w
做法:
) g, C1 w- g6 m3 h1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时& d# Z2 E- e7 [, I- O
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
  N5 G9 f' P1 A3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
  m/ p8 b! N: H( k4 最后出锅装盘。8 Y+ x- A7 ^  ^( s3 b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 * a  z2 K& t" |6 ?+ a, P
& l$ N3 E+ e0 t! N
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。3 @" A6 R6 H6 f, w+ \, k
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)  x" ?2 m1 K" ]- S! W0 l
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精; i% [: H  D/ a; R$ F5 a( x/ K- D! h
1 将面条煮熟。盛出待冷却
) x: ?, z4 ]* b( ^' }2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) r  [' y' s7 k0 g) l3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。6 Z! r, U5 T1 t& d: t
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。) Q9 {8 c, I! M2 U. C3 I9 M* d

9 @% S; L9 U" P4 T$ o( W下面这个是今天刚做的。
' U6 k9 q+ s8 d. f4 j" s# h1 y1 F  g

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ( T8 y% ]. J+ b/ T2 w$ T

: T6 K6 \- H5 W0 d" G呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。6 T; v% L4 n3 Q# Z0 {: C$ C
4 @2 R. ?3 K8 w' G5 P
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 f% G! f, m) e: I& r热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
$ @1 E! R8 G* t43370; R) z7 I) k) ]6 \8 O6 s
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。: m  }. n3 W- H* o* L3 g. P; p3 s
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

" Q( P$ W- X/ r- P- z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!( ]/ e- y  Z6 Z4 K5 Z
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
; Z6 I  a9 `8 I6 f: X4 u( L+ J7 z
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
7 D" |. e& ^3 H! r, a9 M  UJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

3 @6 H- A" z; @- e$ \
, E) N6 P7 _% w! I9 u5 e还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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