【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
( F2 H8 ~5 J2 o3 p' }- Bxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

7 L( |" ?- N( Y5 D# C. B( c
% V3 M  O" [) Y6 X$ _5 [材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2 _' @6 P) H( `, u2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
- O: j; K2 H3 B* Y1 v& c8 ?3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
" I  F7 I1 {8 u7 q3 ?& I6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

9 Q/ I- l9 D. m/ B- E# b放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
# e5 @; a! }4 y: Q( exxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

  A( v, q8 L8 k! U, d. D累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
/ ~7 z- J4 J" ~: R3 h0 x+ a; zplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

4 F& r8 S3 r9 z$ K. ~( @
% ]. Z+ z$ _# A- ^3 o' B& }哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
5 v( j$ x9 e- ^' F' ]3 j) @7 x. zJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

. g5 m" W$ i4 K5 v: i今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
2 }! c6 u: q/ j0 `3 U/ F0 a
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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/ x4 _$ I$ a7 g0 k2 P4 q3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

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$ A: M- k& K" s0 P) ?4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
: M/ H9 v0 t6 B( Q, j' @- e6 k% O
+ ?; n* ?4 u+ K0 C- h7 {

7 V& o: V3 C0 E  S" d! i6 h5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
, @2 ^# _) W! v, s# c# Z6 V

袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

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. W: e7 W- D) I: F: O538#xxiuzi
* X# {# u7 L; |/ J# `

0 n$ l$ b: u& w看得偶肚子都饿了。