【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
, b4 u9 V. a' H  E- W4 M, Cxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

( S6 S  C9 Q/ u, C
8 i; f& f  I' f1 i. q8 X材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
3 ]5 s$ l% J/ K' K7 _2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
1 r" g( M7 N- \0 d- N: K5 B# s9 d3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
! t& A1 m& \0 Q4 B4 ~9 D4 _4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
2 A7 p" v. p4 |9 \0 K5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
: W) x+ m. ?) y: h9 m' }3 jxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

! d. g; t" T" g2 t: v+ T6 t累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
" c+ }& L- n8 X- yplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

6 u$ {. n% Z# D, @3 p+ Z5 p默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
8 w( V; I6 ~: m) jxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

$ x5 C& T6 W3 G+ k3 X- J& [
哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
* M1 A8 B  T2 V% Y2 F$ ~7 |Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: y% T  h9 l$ G# m% ^

) J' t2 K# J, C" I- g! l多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

, a* a& j+ a8 b* _) W+ t; u: ?+ R
% _9 x% [5 X2 E. v8 M# E" r4 p今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

' [. J/ W3 U( s* i" I. c$ C8 N       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

. S' _) y  _, h2 P1 j9 U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
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  ~+ }! n! }; _" A1 X1 {. J6 l

0 @- Z8 r- q, A& v5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
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9 J0 C/ l' D3 d/ C( V1 s9 a
袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

: M- c5 o( @6 ~: Y7 O538#xxiuzi


看得偶肚子都饿了。